自己动手制作中秋美食.docx

自己动手制作中秋美食（组图）
中秋正值花好月圆之时，在这个象征团团圆圆的时刻，绝对是一个家人朋友团聚 的好时机。最好和最温馨的方法莫过于呆在家、花点时间设计一套团圆饭的菜谱，再花 半天时间筹备一桌丰盛的饭菜。月亮初上之时，一家人围坐一桌，自己动手制作中秋美食（组图）
中秋正值花好月圆之时，在这个象征团团圆圆的时刻，绝对是一个家人朋友团聚 的好时机。最好和最温馨的方法莫过于呆在家、花点时间设计一套团圆饭的菜谱，再花 半天时间筹备一桌丰盛的饭菜。月亮初上之时，一家人围坐一桌，品馔浅酌，那种情景 时多么温馨与幸福。
清蒸大闸蟹
消磨时间的最佳搭档——清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹若干只、香葱、生姜1块、香油1小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、 白糖小匙。
做法：
用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；
把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟；
把蟹放入蒸锅蒸熟，蒸蟹一定要看准时间，大概需要15〜18分钟。青蟹如果 变红了即可。解去细绳，装入盘中即可。
点评：大闸蟹是每年中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，认认真真 地拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹是凉性的，吃的时候配一些黄酒 暖胃，食后再饮一杯姜茶。
炒田螺
最应景应节——炒田螺
材料：，桂林辣椒酱1汤匙，盐半茶匙，鲜紫苏叶4片（切成丝状待 用），白糖半茶匙，辣椒少许，油1汤匙，蒜蓉少许
做法：
先将螺洗干净，然后用钳子钳去螺尾部，再洗干净。
烧热锅，放少许油，将蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。然后加入辣椒酱、 盐、紫苏叶、白糖、加少许水炒至熟，带少量汁即可。
点评：吃田螺不但是一种风俗，这时正是田螺最肥美的时节，这时候吃就最应景 应节。
糯米莲藕
甜蜜的开始——糯米莲藕
材料：莲藕、桂花酱、糯米
做法：
将莲藕去皮，洗净；
把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定 住；
加入冰糖水煮8~9小时至熟；
切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
点评：中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲