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烘培和面区岗位职责
第1篇：和面师傅岗位职责
和面师傅岗位职责
任职资格
一、具有初中以上文化水平，具有良好的职业道德和良好的品质修养，具备一定的抗压能力和、及时控制好和面车间和成型区域地面卫生、设备卫生和环境卫生，掉落地面的面粉、碎饼、面团、边料、芝麻、瓜子仁以及掉落地面上的油污等要及时安人员清理掉，每班下班前对和面机内外、各台套设备表面、输送管道、各面槽，槽车、输送带及地面进行彻底清理干净。










七、熟悉公司各项管理制度和各类产品生产的工艺标准和质量标准，熟练掌握各道工序操作规程规范，对生产员工的执行情况进行指导、监视和测量，并有权对下属员工的工作态度、工作绩效、工资薪酬等进行有效评估。
八、每天上下班前对和面与成型号工段、烘烤工段员工召开早会和晚会及时发现问题解决问题。
九、每天检查、监督、协助各工段师傅与操作人员的日常工作，督促完成各工序的自检、互检、专检并实行质量否决，保证食品质量和安全，保证不合格的面团和坯料不流入下道工序。
十、和面成型车间主任对整个和面和成型区域的员工入口、男女更衣室、洗手消毒室、风淋室、暂存间、夹心车间、物流通道、参观通道、洁具房、茶水间、模具房的地面卫生负有领导、管理和监督责任，每天必须安排人员进行打扫和清洁工作。
十一、每天必须督导各师傅及其他人员及时关闭所在区域的门或窗必，在车间照明强度足够的情况下禁止开长明灯现象。每天下班时督导安排相关人员必须把车间空调、照明、全部门、窗关闭后方可下班走人否则车间主任比关人员承担更多的责任。
十二、每天工作结束后必须督导和面、成型工段的师傅带领其他员工及时清理清洁各自所在区域的生产设备，未清洁干净之前不得下班溜走，尤其是各岗位师傅必须以身作则做好为人师表的表率作用，酥性饼干喷糖水的网带及其输送钢带、帆布带必须完全清洁干净后方可下班，否则车间主任承担比师傅更严重和责任，师傅比其他员工承担更严重的责任。










十三、及时完成上司交办的其他临时事务。
第3篇：组培室岗位职责
组培室员工岗位职责
岗
位：组培室负责人 岗位职责：
1、组织组培室日常工作，负责组培室的生产、行政等各项领导工作；
2、下达生产计划和任务，安排和控制生产作业进度；
3、跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，按时按量完成生产目标； 4、及时对生产异常做出调整，发现问题及时追踪、及时采取措施，并向公司和技术部门反映，并积极配合处理；
5、负责组培室劳动纪律和规章制度的考核、督促，监督各组按工艺流程、规范进行作业；
6、监督技术员的工作质量，控制各组的生产进度，解决或向公司汇报生产过程中出现的问题；
7、做好员工的思想工作，充分调动员工工作积极性，搞好队伍建设，带领组培室员工完成生产任务；
8、负责组培室人员的岗位调配，确保组培室生产力的优化组合，并实现量化考核； 9、贯彻落实本部岗位责任制和工作标准，加强与基地、销售等部门的工作联系和协作配合；










10、定期组织召开会议，协调解决生产工作中出现的问题；
11、加强自身业务知识学习，不断提高和更新知识，并做好新品种技术开发、生产工艺流程、新产品开发方案审定工作，及时安排、组织试生产，不断提高生产效率；
12、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作，合理安排设备检修时间； 13、负责本部门安全生产、现场管理、劳动防护、环境保护