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关于酶的高中生物知识点
一、酶的发觉
1773年，斯帕兰札尼(意大利)，把肉块放入金属笼内，让鹰吞下，肉消逝，证明胃具有化学性消化;1836年，施旺(德国)，从胃液提取消化蛋白质的物质;1926年，萨姆纳(美国)，

关于酶的高中生物知识点
一、酶的发觉
1773年，斯帕兰札尼(意大利)，把肉块放入金属笼内，让鹰吞下，肉消逝，证明胃具有化学性消化;1836年，施旺(德国)，从胃液提取消化蛋白质的物质;1926年，萨姆纳(美国)，提取脲酶结晶，证明脲酶是一种蛋白质;20世纪80年月，切赫和奥特曼(美国)，证明少数RNA具催化作用。结论：酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。
二、影响酶活性的因素
1. 酶浓度
在底物充分，其他条件相宜且不变，酶促反响速率与酶浓度成正比，见图1。
2. 底物浓度
在底物浓度较低时，反响速率随底物浓度的增加而加快;当底物浓度很大量，反响速率到达最大值，此时再增加底物浓度，反响速率不再增加。见图2。
3. 温度
酶促反响速率在肯定的温度范围内随温度的上升而加快，到达最适温度后，酶促反响速率随温度的连续上升反而下降，超过肯定温度后酶的构造会被破坏，从而失去活性。试验证明：高温、低温都影响酶的活性，但高温会使酶失去活性。见图3。


4. pH
酶对pH值非常敏感。酶只有在肯定pH值范围内才表现出活性，一般地说，酶的最适pH值在4~8之间。但各种酶最适pH值互不一样，甚至差异很大。~，。试验证明：过酸、过碱环境也使酶的活性降低甚至失活。见下列图4。
酶的高中生物学问点2
酶的作用和本质
1、酶在细胞代谢中的作用⑴细胞代谢：细胞中每时每刻都进展着很多化学反响，是细胞生命活动的根底。
⑵酶的作用：通过“比拟过氧化氢在不同条件下的分解”试验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。
⑶酶的作用机理：①活化能：分子从常态转变为简单发生化学反响的活泼状态所需要的能量。
②催化剂的作用：降低反响的活化能，促进化学反响的进展。
③作用机理：催化剂是降低了反响的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显着。思索：酶在化学反响中，能不能增加生成物的量?不能。酶只是降低活化能，加快反响速率，缩短到达平衡的时间，但不会使生成物的量增加。


思索：酶在化学反响中，能不能增加生成物的量?
不能。酶只是降低活化能，加快反响速率，缩短到达平衡的时间，但不会使生成物的量增加。