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加强食品安全工作的方案
根据《XX人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见》（xx 〔XX〕106号）精神，为进一步完善我县食品安全监管体制，落实食 品安全监管责任，最大限度预防、减轻和消除食品安全危害，现就加 强我县食品安全监管工作提出食品 监管行政法规前，以食品药品监管部门为主，工商部门配合。
（九） 加强餐饮服务单位的监管。餐饮服务单位（包括中央厨房 和甜品站）由食品药品监管部门负责监管。
（十）加强食品摊贩的监管。各乡镇人民政府应当按照方便群众 生活的原则，统筹规划，合理布局，确定相应的临时经营场所，供食 品摊贩从事经营。食品摊贩（含流动食品摊贩）提供临时就餐场所现 场就餐的，由食品药品监管部门负责监管；食品摊贩不提供临时就餐 场所现场就餐的，由工商部门负责监管。城市管理执法部门应当依据 其职责，积极配合食品监管等相关行政主管部门，做好流动食品摊贩 的食品安全监管工作。
三、进一步落实食品生产经营者的主体责任
（十一）落实法律、法规、规章规定的义务和责任。食品生产经 营者是食品安全的第一责任人，要严格依照法律、法规、规章和食品 安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接 受社会监督，承担社会责任。食品生产经营的管理者和从业人员应牢 固树立职业道德意识，知法守法、诚信自律。
（十二）落实食品生产经营安全管理制度。食品生产经营者应建 立健全并实施食品安全岗位责任、生产过程质量控制、产品质量追溯、 不合格产品召回等管理制度；配备食品安全管理人员，并保证其食品 安全管理职责相对独立。有条件的企业应设立独立的食品安全质量控 制部门，切实提高食品安全内控能力。
（十三）落实企业自检制度。食品生产加工企业、畜禽屠宰企业、 批发市场、连锁超市母体企业、中央厨房、食品配送中心、集体用餐 配送企业、连锁餐饮总部企业应设立食品检验机构，配备必要的检验 设备，对所生产经营的食品进行检验，或者委托有资质的食品检验机 构进行检验。质监、工商、食品药品监管和商务等部门应对相关企业 的食品检验机构的检验能力水平及检验工作情况进行监督。
（十四）落实溯源制度。食品生产经营者要严格按照有关监管部 门的要求，建立溯源系统，落实食品溯源相关规定。各部门要逐步完 善批发市场猪肉、牛羊肉、养殖类水产品、蔬菜等经营的产销对接机 制。
（十五）落实其他相关制度。认真落实变质、过期和回收食品销 毁制度、标签标识相关规定、临近保质期食品消费提示制度，以及法 律法规规定的其他制度。
四、切实加强食品安全监管机制建设
（十六）完善监管综合协调机制。建立健全食品安全综合协调机 制，设置具体办事机构，建立完善资源共享、联合执法、信息通报、 隐患排查、应急联动、事故查处等工作制度。坚持日常监管与专项整 治相结合，选择群众反映强烈、问题多发易发的重点区域、重点环节 和重点产品，集中力量开展食品安全整治工作。
（十七）健全激励约束机制。把食品安全工作实绩作为对各乡镇 人民政府和有关监管部门领导班子和领导干部综合考核评价的重要 内容，与业绩评定、职务晋升、奖励惩处挂钩。建立并严格执行食品 安全监管责任追究制度，促进有关监管部门依法履职。县监察部门对 各乡镇人民政府和有关部门责任人和工作人员的失职渎职行为，将依 法追究其失职渎职责任。
（十八）强化保障机制。加大食品安