洋河酒厂实习报告.pdf

淮 海 工 学 院
实 习 报 告 书

。洋河大曲以产地而得名，属
浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高
温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓
慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和
新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特
风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。
实习过程
实习的前几天主要是对检测仪器的熟悉与操作，主要包括以下三
种：
(1)分光光度计，(2)气象色谱仪，(3)液色谱仪相
接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制曲
车间、包装车间、成品库进行如下实习：
(1) 包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运;
检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱。
(2) 粉碎车间粉碎原料的转移;
协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方。
(3) 供电部电力电子方面的学习;
在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力系统。每个单元的
结构，主要的电路，以及所能实现的功能。
(4) 酒窖的参观;
一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖
后又用特殊工艺封得严丝合缝。在墙壁上金色灯光的照耀下，让人感
觉就像置身金色的海洋之中一样。
(5) 制曲车间水处理的实习(检测水与清洗机器);取少量水，滴入少许特定的检测试剂，水呈蓝或红色。记下结果，
测试时间，测试人姓名，工号。然后收起器皿，检测结束。水呈蓝色
则水未失效;水呈红色则水失效，清洗机器。
(6) 包装车间电子方面的学习;
各种逻辑门电路、集成器件的功能及其应用、逻辑门电路组合和
时序电路的分析和设计、集成芯片各脚功能、555 定时器等。
(7) 包装车间自动控制方面的学习;
由顺序控制装置、检测元件、执行机构和被控工业对象所组成。
主要应用于机械、化工、物料装卸运输等过程的控制以及机械手和生
产自动线。
(8) 成品库安检的巡查;
与工人师傅一起排查成品库里面以及周的安边 全隐患。 两个人一
组，内外交替。
(9) 最后，沟通与交流;
师傅给我们讲了很多关于工