【精品】洋河酒厂实习报告.doc

【精品】洋河酒厂实习报告.doc实习报告书
题 目： 洋河酒厂股份有限公司
毕业实习报告
学院： 海洋学院
专 业： 生物工程
班 级： 生工061
姓 名： 徐毅惠
学 号： 040612129
2010年4 月29 日
洋河酒厂实习报告
实习目的
接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别 是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位作用和 发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；
学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程 序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习， 培养热爱专业热爱劳动遵守组织纪律的良好品德；
学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决 工程实际问题的初步能力；
7解和初步掌握生产工艺的流程 技术经济指标；
了解生产工艺所用的设备。
实习报告
2. 1公司简介
江苏洋河酒厂股份有限公司位于苏北古镇一一洋河，地处江苏省 宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭 运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。洋河大曲以产地而得名，属 浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高
温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行 全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低 温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馆”、“分等贮存”、“精心勾兑” 等传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了 “甜、绵、软、 净、香”的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗 代表。

实习的前几天主要是对检测仪器的熟悉与操作，主要包括以下三 种：
(1)分光光度计，(2)气象色谱仪，(3)液相色谱仪
接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制曲 车间、包装车间、成品库进行如下实习：
包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运；
检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱。
粉碎车间粉碎原料的转移；
协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方。
供电部电力电子方面的学习；
在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力系统。每个单元的 结构，主要的电路，以及所能实现的功能。
酒窖的参观；
一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖 后又用特殊工艺封得严丝合缝。在墙壁上金色灯光的照耀下，让人感 觉就像置身金色的海洋之中一样。
(5)制曲车间水处理的实习(检测水与清洗机器)；
取少量水，滴入少许特定的检测试剂，水呈蓝或红色。记下结果, 测试时间，测试人姓名，工号。然后收起器皿，检测结束。水呈蓝色 则水未失效;水呈红色则水失效，清洗机器。
包装车间电子方面的学习；
各种逻辑门电路、集成器件的功能及其应用、逻辑门电路组合和 时序电路的分析和设计、集成芯片各脚功能、555定时器等。
包装车间自动控制方面的学习；
由顺序控制装置、检测元件、执行机构和被控工业对象所组成。 主要应用于机械、化工、物料装卸运输等过程的控制以及机械手和生 产自动线。
成品库安检的巡查；
与工人师傅一起排查成品库里面以及周边的安全隐患。两个人一 组，内外交替。
最后，沟通与交流；
师傅给我们讲了很多关于工作、社会和人际关系方面的很多经验 和心得。让我