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经营开拓了更为
广阔的市场。
(三)行业及市场分析
麻辣烫小本经营,投入低,风险低,但回报高,资金回笼快。适合资金不太
充裕的投资者,消费人群广,麻辣烫项目虽小但市场大、利润大,进入良性循环
后收益更大。
麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明,市场基础好,
消费人群多,利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响,一年四季基本没有淡旺季之分,全国各地都受欢迎。
因为在房租、人员、管理、加工等环节,麻辣烫的成本较低,麻辣烫的实际
利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、
对比清晰知道的。也正因为如此,麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且,
一旦其经营步入正轨后,麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。
二、市场调查
(一) 选址调查:
经过实地调查走访,我们小组确定了三个方案:
方案一 新港西路 80 号 面积:110 平方米 租金;20000
方案二 怡乐村站旁①-② 面积:两个加起来 40 平方 租金:5000
间 米
方案三 怡乐路 76-3 号 面积:60 平方米 租金:8200
由于方案三怡乐路 76-3 号铺位地理位置优越,租金较为理想,具备办公中
心、商业中心、居住中心三个条件,同时还是海珠最大的大学区,附近有多家大
学高校,交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置,只能借助周围
各大商场的地下停车场。
(二)目标顾客
经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群为该区的办公白领、
商业从业人员和顾客、周围庞大的学生群、周围庞大的小区居民群;人流量充足。
(三)、消费者偏好调查(附问卷调查)
调查对象比例示意图年龄段10岁以
下
年龄段10-30
岁之间
年龄段30以上
通过随机调查 305 个人得出的结果是:年龄阶段在 10-30 岁之间占 71%,10
岁以下的占 13%,30 岁以上的占 16%光顾麻辣烫的人群是学生、中低收入阶层
人员居多,占比82%,一周内消费 1-2 次的人居多,占比 76%,消费金额在 8-12
元的居多。
此外,喜欢微辣到辣口味之间的人占比为 50%以上。
(四)竞争对手
现有竞争者
第一集团军:仙踪林餐厅,肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味,各种咖啡
店与披萨自助店,他们是强势品牌,领先品牌,品牌知名度高,企业实力强大,
广告投入大。消费者对其有品牌偏好,有思维定式。
第二集团军:周边的快餐店,如都城快餐,龙凤快餐,大塘烧鹅,森记美食,
广之味餐厅 等等的中低端的餐馆。方便快捷,消费价格较低,深受一部分消费
者喜爱。
潜在竞争者近这几年, 麻辣烫这个行业在国内开始发展 ,有些城市已经普遍了,其前
景较好,不断地有人加入此行业。形成较强的竞争趋势。
三、营销策略
(一)、开业策划:
试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体
推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
(二)、餐饮特色:
以川味麻辣烫为主菜系,宣扬四川麻辣烫饮食文化,以"辣"为主色调进行文
化设计,将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计
菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快餐消费市场和外送市场;设计窗口外卖奶茶
饮料。
以特色骨汤麻辣
麻辣烫创业计划书终结版 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.