自制鲜花酸碱指示剂的探究实践.docx

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自制鲜花酸碱指示剂的探究实践
博才实验学校九（六）班曹子奇周烨涛朱有琦
一、课题的提出
这个学期我们学习了酸碱性，知道了酸碱溶液能使酸碱指示剂发生反响而变
成不同的颜色。上课时，老师告诉我们.
自制鲜花酸碱指示剂的探究实践
博才实验学校九（六）班曹子奇周烨涛朱有琦
一、课题的提出
这个学期我们学习了酸碱性，知道了酸碱溶液能使酸碱指示剂发生反响而变
成不同的颜色。上课时，老师告诉我们，很多植物的花果茎叶中都含有某些显色
的物质，它们在酸性溶液或碱性溶液里会显示不同的颜色，也能够作为酸碱指示
剂来使用。比方月季花、菊花、丝瓜花和一串红等。它们为什么有那么奇特的效
果呢？在好奇心的驱遣下，我们准备展开研究。
二、探究的过程与方法
1、不同花指示酸碱功能的实验探究
为了揭开一些花能指示酸碱性之谜，我们班里的三个同学建立了探究小组，对不同花种进行实验探究。
我们取了四种不同的花的花瓣，把这些花的花瓣切碎捣烂，用酒精浸制30分钟，获得浸出液，然后分别滴加酸性的食醋与碱性的肥皂水，察看其颜色变化，并记录。以下是我们的实验记录。
花种
酸
碱
酒精浸出液
颜色
康乃馨（粉）
无色
黄色
无色
香槟
绿色
黄色
绿色
玫瑰（红）
红色
绿色
红色
百合
绿色
绿色
绿色
由此，我们推断，不同花种对可否指示酸碱和颜色变化有影响。那么，同种花的花瓣颜色对可否指示酸碱或颜色变化有影响吗？
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于是，我们又收集了同种花不同颜色的花瓣进行实验。以下是我们的实验记
录。
花种、颜色
酸
碱
酒精浸出液
颜色
玫瑰（红）
红色
绿色
红色
玫瑰（粉）
红色
绿色
绿色
康乃馨（粉）
无色
黄色
无色
康乃馨（紫）
红色
紫色
无色
康乃馨（红）
红色
黄色
无色
康乃馨（黄）
黄色
黄色
黄色
康乃馨（白）
无色
黄色
无色
虽然我们的实验不够谨慎，存在误差，可是由此，我们能够判断，同一种花不同颜色的花瓣对可否指示酸碱及颜色变化基本无影响。
2、查找有关的知识
①酸碱指示剂的变色原理：
酸碱指示剂有一大多数是有机弱酸。它们在溶液中能部分电离成指示剂的离
子和氢离子（或氢氧根离子），并且由于构造上的变化，它们的分子和离子拥有
不同的颜色，因而在pH不同的溶液中体现不同的颜色。而很多植物的花、果、
茎、叶中都含有色素，这些色素在酸性溶液或碱性溶液里显示不同的颜色，能够
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作为酸碱指示剂。常用的酸碱指示剂主要有以下四类：
（1）硝基酚类。这是一类酸性显著的指示剂，如对-硝基酚等。
（2）酚酞类。有酚酞、百里酚酞和α-萘酚酞等，