2022食堂安全责任书15篇 1.docx

2022食堂安全责任书15篇
食堂平安责任书1
　　为有效保障食品平安，确保我x境内在校师生身体健康和生命平安，提高食堂负责人的自律意识和责随意识，防控食源性疾病和食物中毒事务的发生，明确职责落实责任。xx食品药品监督管理局特与各校签订卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必需马上查处。
　　5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发觉有腐烂变质食品，必需马上销毁。
　　6、检查食堂的卫生环境是否整齐。
　　7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。
　　8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。
　　9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必需马上整改。
　　10、幼儿园的食品卫生平安，逯振宪(园长)为第一责任人。
　　河洛镇镇东幼儿园负责人：_______
食堂平安责任书4
　　食堂是学校平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学校"平安第一"的基本策略。为了增加食堂的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。
　　一、责任
　　1、留意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康。
　　2、大力宣扬食品卫生法和预防食物中毒的有关学问，强化食堂人员卫生法则观念。督促炊事人员食品学问的学习，提高炊事人员卫生意识。
　　3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。
　　4、加大卫生基础设施的投入改建，刚好修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。
　　5、全面支配布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
　　6、加强食物监督，常常性地检查食物状况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不的得超过4小时。
　　7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。
　　8、常常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
　　9、督促炊事人员留意用电、煤气的平安，对门窗刚好关好，人一旦离开顺手关门关窗。
　　10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品:卫生作到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
　　11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。
　　12、支配好学生中餐的座位，要求学生排队进入餐厅，要求吃饭时基本保持宁静，保证中午学生用餐有序、卫生。
　　13、管理好中餐特殊值日人员，要求特殊值日人员，要求特殊值日老师按时到位，仔细工作，保证每日都有老师值勤。
　　14、常常关注食堂的用餐状况，一旦发生特别状况立刻报告。
　　二、处理
　　1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议探讨，赐予肯定的处理。
　　2、发生饮食事故，经学校领导班子探讨，赐予肃穆的:处理；严峻的交由上级部门或司法机关处理。
　　三、本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效
xxx
　　20xx年xx月xx日
食堂平安责任书5
　　甲方：
　　乙方：
　　依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监督力度，防患于未然，结合食品生产经营的实际状况，特制定本责任书。
　　一、责任书起止时间：____年____月____日至____年____月____日，到期自然终止。
　　二、供应商要求：
　　1、凡是给学校食堂供货的供应商必需向学校供应有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。
　　2、供应商每次供货必需依据学校确定的产品进行供货，供应商不能供应非学校确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己担当。
　　3、供应商供货的同时必需供应食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。
　　4、供应商不得向学校供应对人体有害的食品原辅材料，供应商供应的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量平安符合国家