水吧台工作总结（精选8篇） 在水吧台工作总结.docx

水吧台工作总结（精选8篇）_在水吧台工作总结
第1篇：水吧台规章制度
水吧台规章细则及服务章程
一、仪容仪表
1、按规定着工装上班，佩戴胸卡，工装工鞋保持干净整齐无异味。 2、保持个人卫生，不纹身，不留指甲，吕斌，是会所吧台的主管，我们立刻就要迎来2014年这一新的起先，在过去的2013年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。
会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，我们反省2013年的工作发觉吧台主要存在一些问题，比如以下几点：
1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制 度下，不够全面，不够独立，所以在许多问题的处理上有 很大的漏洞。
2、小吃，干果保存条件不足，许多小吃放在一起，优势会串 味，生虫，造成了不小的奢侈。
3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细 致。
以上问题在2013年对吧台，甚至会所造成了肯定的损失，在
即将到来的2014年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成果，主要工作如下：
1、我们会主动研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮 品恒久充溢新奇，期盼。
2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质 的前提下，快而好的完成出品。
3、严格做好成本的限制与核算。
4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性 的实操考核，保证员工稳定的业务实力。
回首往事，倍感岁月峥嵘；展望将来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关切，我肯定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝福各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺当，身体健康。感谢大家！
述职人：吕斌篇三：ktv 吧台工作流程 吧台工作流程
如 六大基酒 力娇酒 饮料等酒水） 9:00~9:30 开吧 1 检查吧台酒水是否足够，刚好补充 。（例
2 把调酒所用的原材料打算足够（例如 冰 块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒 装饰物 糖浆等原材料） 3 打算表演用的物品。（手持烟花 大烟花 火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道 具等）
9:30~10:00 制作魔术气球 让客人免费拿取
10:00~10:30 去消费满意肯定数额的房间里进行魔术气球表 演，
10:30~11:30 1在吧台给客人供应免费的鸡尾酒 及表演2 去消费前3名的房间赠送鸡尾酒 及表演
3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝愿客 人生日欢乐
11:30~12:00 收吧 1检查其次天所需的物品，写下货单。 2把调酒用的原材料及表演的物品收好。 3 打扫吧台卫生。
第3篇：水吧台主管工作岗位职责
水吧台主管工作岗位职责
【职责】驾驭与了解水吧台全部营运状况，管理并监督部门员工服务流程、标准和看法，监督并维护水吧台的硬件及设备设施是否完善，了解水吧台成本，物料价格、物料打算与消耗状况，并为水吧台营运结果负责。
【工作内容】
1、全面管理部门人员，对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理；
2、编排员工工作时辰表，合理支配员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查水吧台每日工作状况，限制出品成本，防止奢侈、削减损耗严防失窃。
4、制定培训安排，支配员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素养。
5、帮助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格，并依据实际工作状况（库存、销售）制定进货安排交至选购 部按安排选购 。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作。
8、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节状况。
9、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 水吧台主管的工作流程：
1、营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）支配每日工作，听取下级看法，做到正确、仔细、耐性； （4）做好营业前的最终检查工作，仔细细致。
2、营业中