药膳项目计划书.doc

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药膳工程方案书
目录
一、工程摘要2


二、工程背景2
1、立项依据：2
2、工程意义：4
三、工程的容4
1. 药膳生菜。
·工程时机
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当辨识体质推荐药膳的时候，药膳教学的需求就已经存在。在进一步培养需求的同时开展“药膳私房菜教学〞业务，等前期准备工作做好后就大力推行。
·人员配置
需要成立“私房药膳师团队〞来完成药膳制作教学工作。团队队长安排教学容，下发各队员实施具体操作。
·人员要求
队长需要熟练掌握四季养生、二十四节气、特殊人群饮食相关知识，定期开发药膳，安排教学容。
队员需要掌握家常药膳烹饪技法，具有亲和力和良好沟通能力。
·盈利模式
以收取会员年费，定期组织药膳教学；或单个药膳收取教学费。
〔2〕“汉方养元药膳配送〞
·工程背景
，定时定量服用可提高效果，这就需要客户保持一定的食用量。但考虑到客户往往比较繁忙，没有时间制作，故设立药膳配送效劳。
，例如冬至节的当归生羊肉汤和当归生羊肉饺，家庭制作工序麻烦，不易操作，适合配送效劳。
·工程容
按照客户需求配送药膳。
·执行摘要
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专家将客户适宜药膳记录在安康档案中，与客户达成配送协议后，药膳制作师按照档案中药膳描述和要求制作出满足客户需求的药膳，由配送员配送。
·人员建立和工作分配
：配药膳，建立安康档案。
：按照专家要求制作药膳。
：根据协议中客户的要求、地址配送相应药膳。
·工程实施
因为考虑本钱收益问题。实施可分为两种情况。
。自主能动性强，性高，但初始本钱高，客户必须开展到一定人数、有一定的需求量才能操作。适用于业务开展期和成熟期。
。本钱低，自主能动性不高，性低。适用于业务初期。
其上可同步国家人保部“药膳食疗师〞工程，作为工作站，人才和场地问题都可以解决了。
3. 会员活动
为会员开展讲座，普及养生及药膳知识，同时培养客户潜在需求，推广相关业务。
根据药膳经营的特色，多以节气传统习俗为主题开展活动。比方处暑吃鸭子，除了配送、教学有关鸭肉的药膳，举办主题养生讲座，同时可以外联其他相关企业，进展促销。
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4. 战略合作
与其它企业建立战略合作关系，扩大会员群体，以送安康、国民养生为主题开展活动。作为对方企业会员福利送出，我企以宣传为目的，完成资源共享与共同进步。
5. 人才培养
按照业务需求，必须大力开展三种人才的培养，即养生讲师、药膳配餐师、药膳厨师，作为企业坚强后盾和今后业务拓展人才储藏。
6. 加盟店产品及技术输出
按照公司业务要求，对加盟店药膳业务进展技术培养和产品供给。包括以下几大方面输出：
(1)专业指导。包括九种体质配餐文件，特殊人群、四季养生、节气养生菜品文件和后续各种专业实用性文件共享。
(2)技术培训。主要是以讲座授教的方式对辨证施膳、药膳制作、药膳营销和养生理念进展培训。
(3)人才输出。
(4)依据加盟店会员档案，总部统一进展配餐。
(5)同步总部药膳业务，即私房药膳教学和药膳配送效劳。
【加盟店客户把控】
特别要求，各加盟店必须把客户安康档案上传总部，客户资料总部统一管理，用于区域养生药膳的研发。总部可以通过了解各地域人群亚安康共性制定区域性药膳菜品，形成规。为以后区域药膳开发管理和养生工业化产品的业务开展奠定根底。
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，夯实根底
按照全国开展战略，满足全国加盟店的业务需求，必须掌握不同地域饮食构造，因时因地因人制宜。
四、工程可行性分析

以公司稳定的客户群体、强大的团队实力、雄厚的资金支撑和管理人的先进思维，药膳工程拥有最好的孕育地。我的专业能力和对药膳未来开展的思考也能够满足主流市场。在追求个人进步、企业进步和行业进步的道路上，我对药膳工程的可行性持非常大的肯定。
上面在对行业背景和立项依据中谈到，汉方养元具有开展药膳的诸多有利条件。包括时代趋势、既有业务上开展药膳、药膳人才追随和“药膳食疗师〞工程的“东风〞帮助，相信此工程我们会做得很好。

〔1〕人才稀少。解决方法：招聘人才，加强培训。
〔2〕新业务的初期困难。解决方法：保持激情，打好根底，立足长远，稳步前行。