临海景点-涌泉蜜桔讲述介绍.ppt

临海概况
临海市位于浙江东南沿海,隶属台州市。它历史悠久,人文荟萃,经济、文化发达,至今仍保留着许多古遗址、古建筑和丰富的非物质文化遗产,素有“文化之邦”的美誉。1994年被国务院公布为“国家历史文化名城”。临海占城北有北固山,南有巾山,东临东湖,西南被灵江环抱,形成了独特的“山水护占城”的自然环境。临海市属亚热带季风性气候,温暖湿润,四季分明。
临海,位于浙江省沿海中部,长三角经济圈南翼,是浙江省辖市,台州市代管市。
全市三面环山,一面靠海,具有“七山一水二分田”的特征。
自然地理
麦虾
麦虾是最具代表性的临海小吃,也是很有“欺骗性”的一种小吃。临海的麦虾其实是面疙瘩,是将麦粉搅拌成粉浆,然后用菜刀,将粉浆一刀一刀“割”下,故临海人称之为“割”麦虾,割下的粉浆不是细长如柳条,而是一小坨一小坨,状如弯曲大虾,故称为麦虾。
蛋清羊尾
蛋清羊尾是上《中国菜谱》的地道临海菜,具有1400年的历史,“蛋清”取其使用的原料,“羊尾”取其形状,其实内馅是豆沙,制作方法非常独特,而且讲究技巧。蛋清羊尾要吃热的才好吃,十分香软,甜润。
关于糟羹的由来,有个故事说戚家军到台州清剿倭寇时,正好是正月里。当时盘踞在台州一带的倭寇知道我国有十五过“元宵”的习俗。便商议在“元宵节”的前一天聚集,打戚家军一个措手不及。怎料戚将军早有防范。正月十四当晚抗倭大捷。城中百姓深受倭害之苦,见戚家军首战告捷,喜出望外。纷纷拿出家中的食物犒劳将士。但由于当地百姓家贫如洗,,加了一些腐乳的汤汁调味。凑成“百家羹”。因顾念戚家军的恩情,百姓们将正月十四初战告捷之日定为十四元宵。吃糟羹的习俗便一直延续至今。临海人元宵不吃汤圆,要吃羹,而且元宵不在十五过,在十四,是独一无二的。
糟羹
扁食
羹
麻糍
炒米糖
麦油脂
临海特产
临海,素有“江南桔乡”之美誉---“无核蜜橘之乡”。临海涌泉镇蜜桔以“天下一奇,吃桔带皮”而闻名中外,经农业部质检中心检测,评定临海蜜桔为“果形整齐,色泽亮丽, 果皮细薄,肉质脆嫩,汁多化渣,风味浓郁,品质极优”。
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