花花牛参观实习报告.docx

Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
花花牛参观实习报告
花花牛参观实习报告
专业 农林经济管理10-1班
Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
花花牛参观实习报告
花花牛参观实习报告
专业 农林经济管理10-1班
姓名 张莞彬 学号
下午我们去河南花花牛乳业有限公司进行了参观学习。去之前我在网上了解到河南花花牛乳业有限公司是以液态奶生产为主的河南省农业产业化重点龙头企业，拥有郑州低温、新郑和漯河常温共三个生产厂，是河南本土最大的乳品生产基地，日加工能力达600吨以上。2011年销售收入4个亿元，其中低温鲜奶、酸奶等占80%。他们的企业文化分为企业宗旨：成就员工，服务大众，造福社会；企业精神：用牛劲儿，做牛事儿，执牛耳儿，成牛气儿；企业理念：以牛为根，以人为本，以德为基，以智为先；企业价值观：创新、奉献、诚信、共赢；企业口号：博学励志，协作共进。
我们先去了花花牛乳加工厂参观。在那里讲解员给我们详细的介绍了关于花花牛公司的基本情况和生产流程。然后讲解员便带我们到了生产车间，参观了整个生产线，对生产过程有了进一步的了解，也让我们的认知更深入。在参观过程中，讲解员给我们讲了每一个环节的生产流程，还带领我们到了他们的检测基地，也深刻地讲解了检测方面的知识。走进现代化的生产车间，里面排列着整齐的大容器。讲解员告诉我们它们有的是用来贮存原料奶的，有的是用来发酵酸奶的，还有的是清洗管道和设备。
后来走在车间的参观走廊上，我们透过玻璃，看到了讲解员指的那些现代化的生产设备说，从奶牛挤奶开始到消费者手中，一杯奶要经历原料收集、原料运输、生产加工流水线、成品运输、销售等过程，全程跟踪质量检验。整个生产过程大致如下：奶牛基地——奶站（挤奶）——原料奶运输——工厂——储奶罐、奶仓——配料罐——均质器——杀菌——储存罐——再加工——成品罐——包装——冷库——产品运输——各种销售渠道——消费者。其中酸奶生产的细节流程如下表：
讲解员告诉我们因为储存等方面的原因，现在低温奶的销售份额只占奶量销售的40%，高温灭菌后的销售仍占很大的份额，尽管低温处理奶营养价值更高。此外，我们还了解到花花牛乳业有限公司的集团产业是以“公司+基地+农户”的产业模式进行生产的，除了乳业另外有兽药、焊管、饲料以及养殖业的生产。参观完花花牛的乳品工程技术研究中心，我们又来到了他的中国与荷兰的合作项目生产基地。在这里我们参观了河南省奶业人才孵化中心的整体布局图，听着音乐的奶牛，以及机器挤奶的过程。
在短短三个小时左右的参观，我感觉得到了花花牛奶业产品加工的严谨性、卫生性和循环性。奶品制作时，大多都是全机器工作，在最后包装时工作人员才稍微多一些。参观奶牛养殖基地时，我们了解到工作人员的工作区与奶牛养殖区有很长的一段距离，中间还有林区隔离着，避免不必要的传染。这里还利用了天然的环境资源弄起了小鱼塘，形成了健康的天然小气候。使得这里环境优美空气良好，给牛们