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市场营销成功案例小故事剖析
黄太吉：从“煎饼果子”到“外卖”，

3年

品牌，选择聚焦一个品类来实现竞争破局是不错的战略，黄太吉也得以快速实现品牌的成长。
但消费者对黄太吉的认知，恰好是成立在煎饼果子这一品类上，而多品牌的营运，让消费者不知所措，极大地稀释了黄太吉辛苦成立起来的品牌认知。
从黄太吉的扩充角度看，多品牌战略有着强大的强盗逻辑，这或许是黄太吉追逐资本的无奈选择。逻辑没错，但选择的时机可能错了。在赢利能力上，开的店越多，边际成本越高。但是，快速的直营跃进，资本回笼速度迟缓，根本跟不上开店的步伐。
赫畅一直对外念道，“产品=制造+认知”，事实是，黄太吉头晕眼花的营销告诉我们，它一直游离在产品制造之外来谈认知。消费者不是傻子，短期会为你的营销观点买单，时间长了呢?
如果将单店效率与规模发展速度进行有效联合，或许黄太吉不会这么快倒下。打着产品主义的旗帜，却行平台战略的构想也没有错，但只是一味地玩观点，消费者就一定会抛弃你。
平台战略：
“黄太吉外卖”要去处何方?
这次重生，黄太吉看到了自己的产品短板，选择联手产品生产方打造餐饮外卖平台：开放中央厨房—吸引品牌餐饮产品合作—在黄太吉的中央厨房对各品牌的半成品产品进行加工—集中从中央厨房工厂店进行配送。
这种以供给链为入口的模式，背后的逻辑仍旧是改变餐饮业居高不下的成本构造：利用外卖送餐，破解传统餐饮成本构造中最大的一环—餐厅场景，以中餐品牌公司产品为核心，形成工厂集中生产
模式，并以黄太吉自建的配送团队，进行3公里以内的30分钟快速配送。
相比百度、美团外卖等，黄太吉外卖在模式上有新意。百度、美团等外卖对合作餐饮公司的品质把控以及配送效率上都比较差，也
解决不了餐企景成本太高的，而且景在移化程中。
黄太吉模式希望中一痛点：品牌餐企解决品和口胃，黄太吉解决售和配送。然都是帮助餐做增量，但黄太吉想做的是，真切利用餐的节余能，而百度外会与在餐就餐的客生意。
理上，善于时机的赫又找到了一个市口，当前已有不少品牌加入黄太吉的外平台上，如早晚餐品牌“
雅”“新加坡烤包”⋯⋯黄太吉外与百度外、了么、美外、口碑等达成合作，借用它的平台源，形成立体的入口。
但是，另一个困又在了赫眼前，配送的高成本和效率
要求，以及物流管理需要的高度系、高度精细的运体系，是不
是擅观点思的赫所能把控的?如果力有不逮，他是否找到了能
与他互的合作?
一切都有待⋯⋯但不论未来怎样，赫与黄太吉的新精神，仍旧得餐人学。
在不确定的代，我需要改生。
牛校园密
2015年8月，牛手全国10余所高校了“能量校园，手机牛”活;9月，牛玩开学季。10月31日，第三届牛校园品牌理新星大在佛山拉开帷幕。牛以事件和品体体，展开品牌活，不断开品牌校园的新方式。
牛来，校园品牌理新星大的基本目自然是培育消者，与消者交流，成立和化牛品牌形象。近两年来，牛一直持在高校