动物屠宰场防疫条件审查.doc

动物屠宰场防疫条件审查
of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of 有与屠宰规模相适应的检疫室、办公室和休息室；
2
（8）有待宰圈、患病动物隔离观察圈、急宰间。
2
动物屠宰场防疫条件评审准则（续表）
序号
项目
类别
评审内容及要求
分值
得分
3
设施
设备
34
采光
通风
生产区有良好的采光、通风设施设备运转良好。符合的得2分，不符合的缺一项扣1分。
2
检疫
室
（1）屠宰车间必须设有检疫工作室、检疫工作台；
4
（2）检疫工作室内应配备更衣柜、检疫工具存放柜和检验工作台，配备刀、
钩、锉、剪刀、镊子、瓷盘、放大镜、体温表、显微镜、载玻片、冰箱、电筒、等检疫工具、消毒器具及消毒药物，配备检疫合格验讫印章和高温、化制、销毁印章；
6
配套
设施
（1）生产区地面、操作台、墙壁、天棚应当耐腐蚀、不吸潮、易清洗；
4
（2）检疫区配备检疫废弃物存放容器；
2
（3）配备与生产规模相适应的污水、污物、病死动物、染疫动物产品的无害化处置设施设备；
10
（4）配备清洗消毒设施设备；
2
（5）配备相应的动物屠宰设备；
2
（6）运输动物和动物产品应使用不同的运载工具；
2
4
人员
7
技术
人员
应持有县级以上医疗机构开具的健康证明。
2
检验
人员
应配备与屠宰规模相适应、经考核合格的肉品品质检验人员。
3
官方兽医
由当地动物卫生监督机构派驻。
2
5
管理要求
制度与记录
（1）有完善的屠宰加工质量安全保障体系，有质量安全保证承诺书，并通过相关质量资质认证，质量负责人明确。
10
of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities
of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities5
of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the s