老年人适当吃肉好处多.pdf

万方数据
魅访上补己谀老年人适当好处多竭．彝タ蒲В陆】怠丁派睢びQ饕哐是保障老年人健康的关键。但蛋白质摄入量不应低于年轻人。《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出：老年肉！吨泄用裆攀持改稀方ㄒ椋暌肉，例如，鸡、鱼、虾等。《膳食指南》建议，【万方数据
魅访上补己谀�老年人适当好处多竭���．��彝タ蒲В�陆】怠丁��派�睢びQ�饕�哐是保障老年人健康的关键。但蛋白质摄入量不应低于年轻人。《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出：老年肉�！吨泄�用裆攀持改稀方ㄒ椋��暌�肉，例如，鸡、鱼、虾等。《膳食指南》建议，【特别提示】五花肉、排骨脂肪含量较有全身性疾病者应积极治疗，鼻咽部、口腔有疾病存在更要及时治疗。“众所周知，过多摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物会引起三高等慢性疾病。因此，不少老年人过度理解了‘清淡饮食’的概念，日常选择吃素，甚至连蛋奶都拒之门外，走入了饮食误区。”国家高级公共营养师杜冬梅讲解说，事实上，肉类富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素，是重要的优质蛋白质来源，对人体的生长发育、生理机能调节及维持正常活动起着重要作用。合理饮食是身体健康的物质基础，因此，老年人适量吃肉一般不会升高血脂，纯素食是不利于健康的。老年人虽然热量摄入比年轻人要低，人的蛋白质供给量为每天每公斤体重���克，每天补充���说鞍字适�最佳的。这些蛋白质的来源，除牛奶和蛋类外，就是肉类��ㄇ萑狻⑿笕夂陀�下老年人每天畜禽肉和鱼虾肉分别吃���耍��暌陨侠夏耆朔直鸪����恕�老年人吃肉，往往种类单一。建议多种肉换着吃，如牛羊肉、鸡鸭肉、鱼肉、贝类等，让餐桌丰富起来，营养更均衡。红肉一般是猪、牛、羊、马等家畜的肉。白肉一般指禽类及水产品类动物的最好将鱼肉、禽肉作为老年人的首选肉。因为相对红肉来说，鱼肉、禽肉不仅脂肪含量低、蛋白质含量高，富含多种维生素和微量元素，而且肌纤维短、细、软，更易消化吸收。高。如果老年人血脂偏高