奶茶店生产经营计划.docx

Prepared on 22 November 2020
奶茶店生产经营计划

经营模式
技术指导
副店长 Prepared on 22 November 2020
奶茶店生产经营计划

经营模式
技术指导
副店长
设备管理
秘书长
店长
店面宣传
人事管理
经营策划
法律顾问
部门职责
店长（1人）：
，确定质量方针、质量目标；
；
、培训计划的审批；
。
负责设备、技术的管理监督和各项工作的协调安排。
、考核和评定。
，并有责任向店长汇报。
秘书长（3人）：
。
。
，从财务专业方面提出意见，为公司运营决策提供参照资料。
。
。
。
人事管理：
负责公司整体人事管理工作。
、审核、解聘工作。
、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等，确保工薪制度的实施。
技术指导：
负责奶茶种类的研究以及开发；
负责市场调查；
负责员工岗前培训。
设备管理：
负责奶茶制作设备的采购；
负责设备的定期检查以及维修；
负责店内安全，如防火，线路老化等问题。
负责店内商品购入的出库入库事宜。
店面宣传：
负责店内装饰、奶茶包装、牌匾上标的设计和制作；
负责针对各个人群的市场调查；
负责宣传单等各类宣传方式的策划和执行；
联系各类媒体。
经营策划：
辅助各个部门完成相应工作.
负责店内针对节日或特殊日子所举行的活动策划的编写。
生产计划：
奶茶店设备的选购
:
　　购买（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器的，每封一下口，计数器都会记一下数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

　　（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚