电炸炉故障检修指南.doc

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电炸炉故障检修指南
文件类别：工作指导
↓是
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↓ 模拟控制器
↓
油温超过可承受的范围
温度测量电路包括探头中出现问题




↓ 数字控制器
HOT表示油温超过可承受的范围
PROB表示温度测量电路和探头的问题
HELP表示锁定有问题
控制器故障
导线破损或接线不当
H22炸炉主保险丝烧断
↓
↓ 故障或短路
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否亮？对于分槽炸锅，→否→。
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↓是 。
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否合上。。
↓是 。
当加热指示灯闪亮时，。
LED4是否亮？。
槽炸锅，LED4和3是3. 接口板故障。
否亮？
↓是
24伏交流电压是否加到1. 加热继电器故障。
加热接触器，加热接触器2. 导线破损或接线不当。
是否合上？3. 接口板故障。
↓是 。
加热器是否发热？。
有适当的电流？。
↓是 。
↓是 5. 导线破损或接线不当。
加热器是否持续发热？。
是否维持适当的温度加热器指示灯，但炸锅停顿加热。
〔在熔油周期中会循环—高限制器失效或安装不正确。
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发热〕？—加热接触器或锁定接触器故障。
↓是 —炸锅加热至高限制器跳闸。
加热状态正常。—加热器故障。
—加热接触器故障。
4．2预防性维修保养
4．2．1每天清洗煎炸锅里外
用枯燥清洁的抹布清洁炸锅内箱。擦拭所有够得着的金属外表，去除部件上堆积的油迹和灰尘。
用一块清洁沾有洗调剂的湿布，清洗炸锅的外面。然后用干净的抹布擦拭。
4．2．2每周清洗锅缸和加热器一次
留神：不要在锅缸空的情况下使用炸锅。
煮锅：在注油之前按以下步骤清洗锅缸：
A在启动炸炉〔置于ON〔开〕〕以前，关闭炸锅泻油阀，装进冷水和炸锅"N〞油脂清洗剂混合液，配置混合液时参照。参照外壳上说明。
B按动炸锅ON/OFF〔开/关〕启动炸锅，对于温控器，将熔油开关置于OFF。
C将温控器旋扭或数字控制器调到华氏200度〔摄氏93度〕或根据编程说明，将电脑板设置为煮锅操作。
D慢慢煮熬溶液45分钟到一小时，在煮锅期间不要让水位低于锅的油标已下。
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留神：不要让炸锅无人看管。如果炸锅无人看管，煮液可能起泡并溢出，在出现煮沸现象