打荷勤杂岗考核表.doc

岗位
打荷勤杂
岗位工资
元
月风险基金100元
日失误
次
日合计值
元
工作态度：
服从分派 □ 仪容整洁 □ 迟到早退 □ 文明礼貌 □
积极配合 □ 参与卸车 □ 爱惜公物 □ 安全操作 □
积岗位
打荷勤杂
岗位工资
元
月风险基金100元
日失误
次
日合计值
元
工作态度：
服从分派 □ 仪容整洁 □ 迟到早退 □ 文明礼貌 □
积极配合 □ 参与卸车 □ 爱惜公物 □ 安全操作 □
积极积极参与排班工作 □ 积极响应临时调动 □
认真仔细管理固定资产 □ 遵守公司管理制度 □
每项测评值 元 此项合计值 元
2）工作细节：
① 协助墩工验收 □ 拿入厨房的物品及时换掉不符合卫生规定的包装 □ 不及时加工的原料妥善保管 □
每项测评值 元 此项合计值 元
② 加工青菜清洁干净 □ 无杂物 □ 保持完好形态 □ 便于墩工改刀 □ 做到物尽其用 □ 无挥霍 □ 分类摆放 □ 注意保鲜 □ 工作现场整洁 □ 毛净料的摆放盛装符合卫生规定 □ 严禁就地加工 □ 准备工作准时完毕 □
每项测评值 元 此项合计值 元
③ 及时领取餐具 □ 保证洗刷干净无破损 □ 领回的餐具及时消毒 □ 分类摆放整洁 □ 保证营业使用 □ 定期清点 □
每项测评值 元 此项合计值 元
④ 及时加工小料花饰 □ 原料清理干净无杂质 □ 加工过程无挥霍 □ 成形整洁美观 □ 符合规格规定 □ 按品种分别寄存 □ 注意保鲜 □ 数量合适 □ 品种备齐 □ 满足开餐需要 □ 上客前准备齐全 □
每项测评值 元 此项合计值 元
⑤ 配合制作展台菜品 □保证外形整洁美观 □ 色彩搭配合理 □ 原料新鲜 □ 加工好的及时传送 □ 下午晚上及时回收 □
每项测评值 元 此项合计值 元
⑥ 营业时配盘精确 □ 快捷 □ 饰盘完美 □ 贴号无漏 □ 用品清洁卫生 □ 传递及时 □ 菜汤无外溢 □ 特殊加工的要告知 □ 根据状况分派菜肴 □ 配合崔菜 □
每项测评值 元 此项合计值 元
⑦工作过程节省用水 □ 用后的用品工具清理干净 □ 定期消毒 □ 妥善保管加工后的原料 □ 保持工作现场地面无积水 □ 杂物 □ 加工使用容器摆放整洁 □ 符合卫生规定 □ 抹布分类使用 □ 及时清洗消毒 □
每项测评值 元 此项合计值 元
⑧ 不串换各岗用品 □ 垃圾解决及时 □ 卫生保洁用品定点寄存 □ 摆放规整 □ 干净 □
每项测评值 元 此项合计值 元
3）协助师父清理卫生 □ 墩工备料 □ 闲暇时摘菜扒蒜 □ 高效保质 □
每项测评值 元 此项合计值 元
4） 准时积极参与装车 □ 返还农场用品 □ 清理隔油池 □ 按原则完毕 □ 准时