月子食谱.doc

坐月子期间的饮料
生化汤
材料∶当归8钱，川芎6钱，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。
做法∶∶使用药方重量十倍米酒（约600cc），浸泡1小时，再以大火煮沸後，改用小火加盖煮30分钟，过滤取汁。∶将煮第一药女生改善体质的一次大机会，正确的食补，不但不会增加身体的负担，反而会让准妈妈们身材恢复，而且更健康漂亮喔！有了健康的身体，才能哺育更健康的下一代，全家幸福快乐。
第二周调理重点是促进代谢，恢复体力，改善腰　背痛。本周仍不适合大补，排骨，鸡腿不适合这周吃。大块肉类最好不吃，因为产後胃肠活动力较弱，会导致消化不良。
方子中放米酒的目的是为了使身体保暖，促进内脏机能活动，但在料理过程中，需将酒精挥发掉，才不会增加肝脏的负担。为使酒精挥发快一点，烹调时可不加盖。%，请记得不要使用含盐的料酒，或酒精浓度较高的酒。坐月子时，米酒所需的量，最好事先淮备好，坐月子时就省事多了。
麻油猪腰
材料∶猪腰（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。
做法∶，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。，再切块。。，倒入麻油，油热後加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪腰就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)
[功效]∶协助促进新陈代谢，加强骨盆腔，子宫收缩，调节体内水分，改善小腹胀气。
菠菜饭
材料∶温饭1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老姜3片。
做法∶，切丝备用。，油热後加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。，大火快炒到菜变软。。
[功效]∶菠菜富含维他命A、C及矿物质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，痛风，便秘及贫血。
红豆饭
材料
∶糯米1杯，红豆1杯，米酒3杯，老姜5片，麻油1大匙，黑糖半碗。
做法∶，红豆洗净沥乾後，分别用1杯半的米酒浸泡1晚。，用麻油煎成浅褐色备用。，加煎过的姜，外锅加1杯水，煮到开关跳起即可。，外锅加1杯水，煮到开关跳起後再加1杯水，并将红豆略为搅拌，煮到开关跳起後，加入黑糖拌匀即可。，红豆拌匀。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)
[功效]∶红豆可强心利尿，水肿或新陈代谢差的产妇可每天食用。糯米能帮助肠胃蠕动，改善肠胃下垂，并预防便秘。
杜仲腰花
材料∶杜仲1两，猪腰1副，米酒4杯。
做法∶，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。，再切块。，再加杜仲，大火煮沸後，改用小火煮约20分，加入腰花，煮到腰花变色即可。
[功效]∶杜仲腰花是产後不可或缺的药膳，可明显改善腰酸背痛现象。杜仲有镇静，镇痛，抗发炎等功效，并可补肝肾，强筋骨。猪腰有益肾气，可防止腰酸背痛，补充体力。
坐月子进入第三周後，重点便放在补气补血，以及预防老化。此时恶露将近，才是进补的最佳时机，千万别在这时候，就松懈下来，仍要继续坚持下去，食物中不加盐或任何调味料，以免破坏体质更新的机会。第三、四周是大补，以麻油鸡为主，目的是帮助体力调养，恢复元气。
虽然到了产後第三、周，妈妈的体力已经恢复不少，但还是别急著做家事或外出，尤其注意不要感冒，感染风寒，好好的保护自己，饮食方面，像稀饭、醋、酸性及水分多的食物，或辛辣刺激的食物都应忌口，煎炸、炭烤、坚硬的食物更要远离，好好的改善体质；届时，你会逐渐成为一个健康又美丽的准妈妈。
坐月子时使用的黑麻油中不饱和脂肪酸和老姜煎成褐色後会具有明显效用，可以刺激体内内脏，加强新陈代谢，使身体从内部产生保暖的作用。此外，还可以避免便秘，也能去寒。但在选购麻油时，一定要选用低温烘焙的黑麻油，才不会上火。
以下是产後第三及第四周的食谱
麻油鸡
材料∶鸡半苹，老姜（每100公克鸡肉取10公克），黑麻油（每100公克鸡肉取10cc），米酒（每100公克鸡肉取100cc）。
做法∶，老姜洗净拭乾後连皮切片。2. 锅加热後，倒入麻油，油热後加入姜片，煎到呈浅褐色，把姜移至锅边备用。，将酒由四周往中间淋，全部倒入後加盖煮。，转小火煮30-40分钟即可。(注∶不敢吃太油腻的人，可将浮於汤上的油捞起。收了油後的汤，可用