汉庭酒店连锁工程手册.pdf

汉庭酒店连锁
工程手册
连锁店管理部
2007 年 6 月
汉庭酒店连锁内部文件请勿外传
目录
一、岗位描述………………( 3 )页
二、业务流程标准…………( )页
三、管理制度………………( )页
四、应急预案………………( )页
五、应用表格………………( )页
汉庭酒店连锁内部文件请勿外传
一、岗位描述——工程维修工
直属上级:值班经理
岗位职责:
负责酒店日常维修,负责设备保养和维护,定期检查客房、餐厅和公共区域
设施,保持酒店设备完好;负责为宾客提供上网和长途电话技术咨询和协助;负
责保证酒店设备安全;负责酒店消防设施的维护和检修;负责管理酒店设备供应
商资料,协调与设备供应商的关系;负责按时抄水电煤表,编制能源报告;上级
交办的其他工作;
工作内容
每日工作:
1) 按总经理批准的计划,完成每日 2~3 间保养客房;(填客房检修记录)
2) 完成每日报修项目;(每项维修项目需填报修单,并由客房主管或值班经理
签字验收,写清维修用料情况)
3) 每日抄表,完成能源报告,入指定文件夹存档;
4) 完成当日计划保养,并在计划保养本中做记录;
5) 巡视重要设备区域,并填写设备区巡视检查记录;(见 电梯机房运行检
查程序, 锅炉运行检查程序, 给排水运行检查程序, 配电运行检
查程序, 电话交换机运行检查程序)
6) 完成每日计划卫生,并填写设备区巡视检查记录,在进入原因中写明“计
划卫生”;(电梯机房、配电间、水泵房、工具零件仓库)
7) 按时巡视检查厨房煤气管道、灶台,并在厨房检查记录表中签字;(各酒店
书面上墙公布餐厅收市时间进行检查)
8) 全店公共区域和后场巡视一次;
9) 随时迅速处理紧急维修和宾客的维修项目;
10) 将当日报修单整理装订成册,将未完成报修项目的报修单复印至总经理或
助理,说明原因;
11) 下班前向值班经理交当日交班报告,归还工具间设备间钥匙;(工具间钥匙、
对讲机、未完成保养、未完成维修、当日特殊事件)
12) 随时应上级要求完成其他工作任务;
汉庭酒店连锁内部文件请勿外传
每月工作
1) 完成每月计划保养项目;
2) 参加值班经理和安保参加的每月安全检查
3) 每月 5 日完成能源报告交总经理
4) 参加岗位培训;
5) 每月全面检查公共区域设施一次,填写酒店公共区域维护保养检查表,抄
总经理,并落实有关维修工作;
每季工作
1) 完成季度计划保养项目;
2) 汛期完成防汛防台检查;
3) 冬季防火防冻检查;
4) 完成消防设备测试;
5) 参加酒店组织的消防演习;
汉庭酒店连锁内部文件请勿外传
二、业务流程和标准
设备检修操作流程
制定计划工程部负责人根据设备检修记录制定检修计划。
检修计划报总经理审批。
通知施工影响部门如检修设备影响其他部门正常工作,需在检修前通知
有关部门,协调解决。
按照检修计划,调整工作安排。
组织实施备品备件及设备技术资料准备齐全。
根据专业安排施工。
大型设备检修或设备大修,主管人员需在现场督导。
进行技术指导。纠正维修人员的技术错误。
现场督导
控制劳动成本,避免浪费。
检修前认真阅读设备技术资料。按设备操作规范施工。
严格按照各工种技术操作规范施工。
设备检修施工现场设立醒目的警示标志,以免发生意外。
注意消防安全。
记录检修时间、零件更换情况。
检修记录准确描述设备技术状态。
检修记录整理归档。
汉庭酒店连锁内部文件请勿外传
日常维修保养操作流程
查阅保养记录掌握设备保养周期。
掌握设备技术状况。
根据保养记录制定保养计划,要求内容详
制定保养计划尽、合理。
确定工作质量检查标准。
根据人员情况,指派分管人员按计划进行设
备保养工作。
组织实施如在保养过程中出现技术问题,使工作量加
大,主管领导及时协调解决,根据实际情况
增派人手或修改保养计划。
工作完成后,主管领导按质量检查标准检查
工作完成情况。
保养记录详细记录保养时间、工作情况和设备技术状
况。
汉庭酒店连锁内部文件请勿外传
报修操作流程
正常情况下使用报修单报修。