酒店客房成本预算方案.doc

酒店客房本钱根本预算方案
项 目
配  置
数量
及标准
费 用 预 算
备   注
客房
类型
普通标房
79
 
 
套房
1
 
 
出
租
设
想
平均房价
180
 
 
平均酒店客房本钱根本预算方案
项 目
配  置
数量
及标准
费 用 预 算
备   注
客房
类型
普通标房
79
 
 
套房
1
 
 
出
租
设
想
平均房价
180
 
 
平均出租率
50%
 
 
营业收入
 
180元х80间х365天х80%〔出租率〕=
 
人
员
配
置
房务部经理
1
1х5万=5万元
房务领班
2
2х3万=6万元
 
房务中心
效劳员
2
=5万元
 
客房清洁
效劳员
6
=15万元
 
水电维修工
2
2х3=6万元
 含弱电网管
营销经理
1
1х6万=6万元
收入中不含通讯费、交通费。
营销员
1
1х4万=4万元
 
根本用工
15人
47万元
 
综合保险
 
15人х270元=5万元
综合保险按招聘外地员工测算。
用工本钱合计
 
52万元
 
能源
水、电费用
 
75万元
 
物耗
费用
物消耗用
 
10万元〔%—5%之间，%测算〕
物消耗用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常局部布草周转损耗添置〔不含一次性整体更新费用〕、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用。
早餐费用
 

按10元标准、本钱6元测算
缴纳营业税等
 
 
13万元
按6%税率测算
支出
合计
 
 

 
总收支
预算
 
 
—=
 
说明
1、本钱费用中不含员工服装费；聘用安保人员费。
2、一般在水电费中应包含有线电视费〔按实际端口数量计费〕、宽带网络费和 总机费用。
客房做房效劳员计件制考核方法
一、目的：
为了更好地表达“多劳多得，个人利益与酒店利益相结合〞的原那么，充分调发动工的工作积极性，努力完成经营效劳工作，结合酒店实际，特制定本考核方法。
二、适用范围：
本考核方法适用于房务部做房效劳员。
三、考核工程：
做房效劳员月度奖金。
四、考核内容及方法：
〔一〕定性考核：
1、根据部门“员工定性考核细那么〞中的考核方法进行考核。由效劳质量〔占50分〕、行为标准〔占30分〕、效劳态度〔占20分〕组成，共计100分。考核得分作为月度工作质量依据，并与薪酬挂钩；
2、工作质量以100分计，月度平均得分每低于1分扣1%，以此类推；
3、由领班对员工进行日常考核，定性考核只扣不加；
4、有特殊业绩或表现，由部门建议总经理加奖。
5、日常考核包括酒店质监员查出的各类问题。
〔二〕定量考核：
1、每月须做满70间标准走客房，并以此为做房铺底数，每超一间再按照房态及房型的提奖标准及金额依次类推进行计件提奖；
2、假设未做满铺底数那么当月不得奖，超出局部