酒店客房成本预算方案.docx

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酒店客房成本基本估量方案
数量
项目
配置
花销估量
备注
及标准
客房
一般标房
79
种类
套房
1
岀
平均房价
180
租
平均岀租率
50%
设
180
元$0间x
365天X0%
营业收入
想
(出租率)=
万元
房务部经理
1
1x5
万=5万元
房务领班
2
2x3万=6万元
房务中心
2
=万元
服务员
人
客房干净
6
=15万元
员
服务员
水电维修工
2
2x3=6万元
含弱电网管
配
营销经理
1
1x6
万=6万元
收入中不含通讯费、交通费。
营销员
1
1x4f
=4万元
置
基本用工
15人
47万元
综合保险
15人x270元=5万元
综合保险按招聘外处员工测算。
页脚内容1
平均每日(元)
用工成本合
万元
计
页脚内容2
水、电花销
能源
物耗
物耗费用
花销
早餐花销
缴纳营业税
等
支出
共计
总进出
估量

平均每日(元)
万元
物耗费用主要包括一次性用品、布草冲洗
10万元(一般客房物耗率在
费、平常部分布草周转耗费添置(不含一次性整体
%—5%之间,%
更新花销)、客房及地毯等干净用品费、平常小五
测算)
金花销。
、成本6元测算
13万元按6%税率测算
万元
—158=
1、成本花销中不含员工衣饰费;聘用安保人员费。
说明
2、一般在水电费中应包括有线电视费(按实质端口数量计费)、宽带网络费和电话总机花销。
客房做房服务员计件制考察方法
一、目的:
为了更好地表现多劳多得,个人利益与酒店利益相结合”的原则,充分调动员工
的工作积极性,努力完成经营服务工作,结合酒店实质,特拟定本考察方法。
、适用范围:
页脚内容3
平均每日(元)
本考察方法适用于房务部做房服务员。
三、核查项目
做房服务员月度奖金。
四、核查内容及方法:
(一)定性核查:
1依照部门员工定性核查细则”中的考察方法进行核查。由服务质量(占50
分)、行为规范(占30分)、服务态度(占20分)组成,共计100分。核查得分作
为月度工作质量依照,并与薪酬挂钩;
2、工作质量以100分计,月度平均得分每低于1分扣1%以此类推;
3、由领班对员工进行平常核查,定性核查只扣不加;
4、有特别业绩或表现,由部门建议总经理加奖。
5、平常核查包括酒店质监员查出的各样问题。
(二)定量核查:
1、每个月须做满70间标准走客房,并以此为做房铺底数,每超一
间再依照房态及房型的提奖标准及金额依次类推进行计件提奖;
2、若未做满铺底数则当月不得奖,超出部分按计件提奖,表现多劳多得。
3、当月如遇有国定假的,则在当月70间标准走客房数中扣除当月国定假的天
数。
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平均每日(元)
4、对新进员工当月的核查,以独立操作开始计件,当月70间的铺底数除以当月
规定工作日,得出每日平均做房数再乘以当月独立操作的天数,作为当月的铺底数。
5、被确认为免查房”人员的做房提奖金额,在原房态及房型的提奖标准及金额
上再提升一元。
6、做房提奖上不封顶,下不保底。
(三)以实质工作日计算,因工作需要被安排在其他岗位工作的员工,做房数
按当天平均做房数计算。
(四)一个季度内发生病、事假等各样假期需W5天,全年累计假期不得》1
天,未按规定执行的,酒店可视情况退回派遗机构。
(五)国定节假日上班,按双倍或三倍薪水给付,同时不计做房数。
(六)国定节假日,员工应依照酒店的经营需要,遵照部门工作
安排,做好加班准备,擅自不加班者扣当月工作质量核查分10分。
五、月度奖金计算公式:
做房数提奖(实质做房数一做房铺底数)淀性指标得分%
六、其他:
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