SOD的初步论文.doc

专业基础综合实验
题目: 胡萝卜中SOD的提取及活力测定
学院: 化学化工学院
专业: 生物工程班级: 1101 学号: 201106030132
学生姓名: 程晶晶
指导教师: 张何
完成日期: 2014年1月2日
专业基础综合实验任务书
院部: 化学化工专业: 生物工程班级:1101
姓名: 程晶晶
专业基础综合实验题目:
胡萝卜中SOD的提取及活力测定
专业基础综合实验内容及实验要求:
本实验建立了邻苯三酚自氧化对胡萝卜中SOD测活方法的改进条件,并对不同方法提取的胡萝卜SOD样液进行测活。结果表明:胡萝卜中含有丰富的SOD,但是加工过程中温度对SOD活力影响很大。为胡萝卜的加工方法的选择提供参考。
对于果蔬中的超氧化物歧化酶有数种的提纯技术和活力测定方法,在工艺研究或实际生产中,需要结合实际需求,制定合理的提纯方案,选择合适的测活方法。
实验时间安排:
2013 年 12月 16 日至 1014 年 1月 2 日
第 16 周根据实验要求设计实验,并准备相应的实验预备工作;根据方案进行实验。
第 17、18 周根据方案进一步完善实验内容,并根据实验结果进行分析,书写实验报告。

[1] 陶静,赵华,[J].粮食与饲料工业,
2005(4):26-27.
[2] [J] 化学与生物工程,2005(10):23-25.
[3] ——邻苯三酚自氧化法的改进[J].生物化学与生物物理进展 1986(4):71

指导教师: 张何
教研室主任: 谢涛
教学院长: 陈建芳
2014 年 1 月 2 日
目录
1前言 1
SOD的发现…………………………………………………………………1
SOD的产业联盟…………………………………………………………...1
SOD的研究现状…………………………………………………………...2
2
邻苯三酚自氧化法 3
4
2 试验部分 4
试验药品 4
试验仪器 5
试验原理与方法 5
SOD的检测方法 5
邻苯三酚自氧法测定SOD的活力 6
试验步骤 6
胡萝卜中SOD的提取 6
胡萝卜中SOD的活力测定 7
3 实验结果与分析讨论 7
SOD的提取分析 7
SOD活力测定的分析 8
不同的提取方案对SOD提取的影响 8
胡萝卜中SOD测定结果 8
4 结论 9
参考文献 10
1前言
SOD的发现
神秘的生命原动力——SOD
1938年,英国Mann等人首次从小牛血液中分离出一种含铜的蓝绿色蛋白质。1953年又有科学家从马胆中分离出相似的蛋白质,但当时他们并没有发现这种蛋白质的生理活性。直到1968年,ord在Fridovich指导下,从牛的红细胞中提取出一种定名为超氧化物歧化酶的活性物质——SOD。
SOD是生物体内最重要的抗氧化酶,它具有特殊的生理活性,能够分出一个电子给自由基,使自由基变成无害物质。所以它是生物体内最重要的自由基清除剂,是人类对抗自由基的第一道防线。事实证明,SOD的缺少和活性降低是人类生老病死的根本原因,补充SOD可以达到预防和治疗各种疾病,延缓衰老,防癌的目的。
SOD产业联盟
全国SOD产业联盟(原名全国SOD应用开发产业化联盟,后曾一度更名为中国SOD生产应用联盟)始创于2009年10月,是由部分有志于发展壮大我国SOD应用开发产业化事业的单位发起,自愿结合组成的民间社团。经有关部门批准,目前正式挂靠中国药学会生化与生物技术药物专业委员会、中国保健协会保健食品工作委员会和中国食品工业协会营养指导工作委员会。
长期以来,由于SOD研究还不够深入,各生产单位生产规模偏小,彼此互不沟通,各自为政,没有统一的质量标准和检测方法,限于分散微薄的实力,既影响了SOD生产技术、产品质量的提高,也阻碍了SOD产品宣传力度和销售市场的开拓。为了彻底改变我国SOD应用开发产业化事业停滞不前的现状,谋求各自企业的生存发展,联合起来日益成为许多SOD及其相关产品生产企业的共同愿望。
2009年9月,由中国药学会生化与生物技术药物专业委员会主办的第六届全国SOD学术研讨会在江苏省苏州市召开。许多SOD及其相关产品生产企业应邀出席会议。在会上不少企业表达了联合起来共谋发展的热切期盼。仅仅时隔一月,2009年10月,由中国药学会生化与生物技术专业委