基础实验7 溶液的酸碱性.ppt

义务教育教科书九年级化学全册(沪教)
基础实验7
溶液的酸碱性
食醋、酸奶和某些水果有酸味;面团用酵母发酵,条件控制不好会发酸。日常生活中还有哪些物质曾给你留下过“酸”的印象?
事例
成分
用途
盐酸
溶质是氯化氢,溶剂是水
可以制氢气
分小组讨论,举出你所知道的酸或碱溶液的事例,你知道这些溶液的成分吗?能不能说出它们有什么用?
实验一
(1)将白醋、酸果汁、稀盐酸、纯碱溶液、肥皂水、石灰水、氨水、食盐水、蔗糖水分别滴在白色点滴板的空穴里(或小试管)。
(2)再各滴加少量的紫色石蕊试液,观察现象,你能得出什么结论?
一、酸性溶液和碱性溶液
实验二
活动与探究
(1)将白醋、酸果汁、稀盐酸、纯碱溶液、肥皂水、石灰水、氨水、食盐水、蔗糖水分别分别滴在白色点滴板的空穴里(或小试管)。
(2)再各滴加少量的无色酚酞试液,观察现象,你能得出什么结论?
石蕊试液
酚酞试液
酸性溶液
红色
无色
中性溶液
紫色
无色
碱性溶液
蓝色
红色
一、酸性溶液和碱性溶液
白醋、酸果汁、稀盐酸、这些有酸味的物质能使紫色石蕊试液变红,表现出酸性。
纯碱溶液、肥皂水、石灰水、氨水等能使紫色石蕊试液变蓝,这些溶液显碱性。
食盐水、蔗糖水等溶液不能使紫色石蕊试液变色,既不具有酸性,也不具有碱性,呈中性。
交流与讨论
1、酸碱指示剂的发现
拓展视野
英国著名化学家、近代化学的奠基人波义耳在一次实验中,不小心将浓盐酸溅到紫罗兰花上,为了洗掉花瓣上的酸,他把花浸泡在水中,过一会儿,奇怪,紫罗兰颜色变红了!花儿为什么变红呢?波义耳敏锐地觉察到,把紫罗兰花瓣投进一种溶液中,就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液,并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验,终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。
收集不同颜色的新鲜花瓣或紫萝
卜皮,各取适量,研碎,加入适量水
和酒精(两者体积比为1:1),浸泡,
过滤,得到植物色素提取液。将提取
液分别装入小试剂瓶中备用。
将上述植物色素提取液分别滴入白醋、蒸馏水、澄清石灰水中,观察颜色的变化,并记录。
选择颜色变化明显的植物色素提取液作为酸碱指示剂,并检验稀盐酸、氨水、食盐水等溶液的酸碱性。
2、自制酸碱指示剂
拓展视野
3、花的颜色
拓展视野
一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下,呈现不同的颜色。不同的花,花瓣中两种色素的含量不同,由于花瓣内的酸碱性不同,因此花会呈现不同的颜色。同一种花,在开放的不同时期,花瓣中两种色素的含量不同,花瓣内的酸碱性不同,花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开,万紫千红”美丽景观的描绘。
二、溶液酸碱性的强弱程度
用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的酸碱性,但能否比较两种溶液酸碱性的强弱呢?例如:食醋和稀盐酸都是酸性的,谁的酸性比较强呢?
谁的酸性强?
酸果汁、白醋、稀盐酸的酸性强弱不同,石灰水、氨水和肥皂水的碱性强弱也不同。因此,人们用酸度或碱度来表示溶液酸性或碱性强弱的程度。
用pH试纸可以测定溶液的酸碱度。
二、溶液酸碱性的强弱程度
观察下图,并完成下列填空:
1、溶液的酸碱性:pH=7,溶液呈性; pH<7,溶液呈性; pH>7,溶液呈性。
2、溶液的pH与酸碱性强弱的关系: pH 越大, ;pH越小, 。
二、溶液酸碱性的强弱程度
中
酸
碱
碱性越强
酸性越强
观察与思考