运营管理教案.docx

该【运营管理教案 】是由【zhangkuan1436】上传分享，文档一共【93】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【运营管理教案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。《运营管理理》教案
适用专业::
适用层次::专科
教学时间::2010年上学期
授课时间::第1周第1次课
授课题目(章章节或主题题):第11章,
教学目的与与要求:
通过实例分分析使学生生掌握运营营管理的概概念、作用用及其学习习方法;
掌握运营管管理的对象象和生产过过程的组织织。
教学重点::
比比较两种专专业化模式式。
教学难点::
对对不同生产产过程能举举例分析。
教学过程::
1、运营管管理简介;;
2、引入基基本概念;;
3、现代运运营管理的的特征;
4、总结。
课后小结::
第1章运营管管理概论
一、《运营营管理》简简介
1、为什么么要学习《运运营管理》??
(1)现代代城市的发发展是企业业与服务业业的集中
(2)企业业利润最大大化要求降降低运营成成本
(3)企业业是当代大大学生的工工作平台,受受过运营管管理系统训训练的学员员可从事制制造业和服服务业的供供应链、质质量、库存存等管理工工作,从事事咨询业、IIT行业中中与运营管管理有关的的工作。
2、运营管管理研究的的内容
1、企业运运营管理系系统的组成成
2、企业选选址和设施施的区位
3、企业生生产计划::生产能力力计划;综综合计划;;企业资源源计划。
4、供应链链管理
5、库存管管理
6、作业排排序
7、企业生生产方式
8、项目管管理
二、学习运运营管理的的方法
1、看懂教教材
2、运用图图形分析和和数学分析析方法
三、运营管管理几个基基本概念
1、生产与与运营———一般指通通过物质资资料的生产产,把原材材料转化为为特定的有有形式产品品。西方把把与工厂联联系在一起起的有形产产品的生产产叫“Prodductiion”,把提供供服务产品品的活动叫叫“Operratioons”,现在常常将二者合合称为“Operratioons”。我国学学者译作“生产”和“运作”。
2、运营管管理学——是研究究如何对制制造成产品品或提供服服务的过程程进行组织织、计划、实实施和控制制的一门学学科。
四、现代运运营管理的的特征
1、生产活活动的范围围由本企业业内部生产产过程扩展展到整个供供应链和产产品的开发发、售后服服务;
2、行业由由制造业扩扩展到服务务业。
3、需求向向多样化发发展:消费费者偏好的的多样性;;新产品的的生产周期期缩短;科科学技术发发展使新产产品更新换换代快。
4、生产方方式由大规规模流水线线发展到多多品种、中中小批量生生产及大规规模定制。
5、出现了了以看板管管理、精益益生产和敏敏捷生产为为特征的丰丰田生产方方式。
五、现代运运营管理的的目标
1、生产与与运营管理理是一切企企业(制造造业和服务务业)三个个主要职能能之一:运运营、财务务、管理三三大职能。
2、使企业业产品品种种、质量和和交货期达达到用户要要求;
3、提高生生产率,降降低成本、缩缩短生产周周期,提高高企业经济济效益;
生产率=产产出/投入入
4、提出高高企业对市市场需求变变化的适应应能力。
第第2章生产过程程与生产类类型
一、运营管管理的对象象:生产过程程
二、运营系系统(见下下图)
二、什么叫叫生产过程程?
运用生产投投入作用于于加工对象象,把投投入的运营营资源转换换成产出的的过程。现现代生产过过程不仅包包括从原材材料的投入入到产品的的产出的整整个过程,而而且包括产产品生产之之前的产品品开发、设设计、工艺艺设计、产产品试制和和鉴定的准准备过程以以及售后服服务过程。
三、不同行行业的生产产过程举例例
行业
加工对象
投入
生产过程
产出
汽车装配
汽车零部件件
汽车零部件件
工厂,设施施
能量,工人人
总装
喷漆
汽车
大学
学生
教材,教室室
教学用设施施,
教师
向学生讲授授知识,让让学生参与与实验科研研,撰写论论文
有知识有素素质人才
医院
病人
医生、护士士
医院设施,
医药,检验验
室
检查,观察察
治疗,用药药
等
恢复健康
的病人
百货商店
顾客
展示商品
营业员
吸引顾客
推销产品
供应、订
货、销售
满意的顾客客
四、生产过过程的内部部和外部环环境

顾客的参与
投入:
土地,资本
技术
信息
人力
变换过程:
1
3
2
4
5
产出:
产品
服务
实施信息反馈
图1运营营系统
五、生产过过程的组织织
1、连续性性:保持一一定的库存存;对生产产过程中各各生产单位位的物质设设备合理布布局,使之之符合工艺艺流程方向向。
2、平行性性
见各零件的的顺序加工工和平行加加工甘特图。
3、比例性性
4、节奏性性
5、适应性性(又叫柔柔性)
五、生产过过程的两种种专业化组组织方式
1、工艺专专业化:对对不同种类类的产品或或零部件进进行相同工工艺的加工工。使加工工对象要经经过许多部部门,使在在制品增多多,但有利利于技术人人员专业化化。如中小小学校各教教研室,大大学的管理理系、经济济系。企业业的不同种种类的工厂厂、车间、工工段等层次次。
2、对象专专业化:按按相同加工工对象建立立生产单位位。如各专专业工厂::汽车厂、飞飞机厂。使使在制品库库存少,但但加工设备备适应市场场变化差(柔柔性差)。各工艺加工集中在一个地方对同一产品实行不同工艺加工。
广东白云学学院教案
授课时间::第1周第2次课
授课题目(章章节或主题题):2..3节,第第3章
教学目的与与要求:
通过实例分分析使学生生掌握生产产过程的分分类,运营营系统的要要素和控制制变量,制制造业和服服务业运营营系统决策策矩阵的运运用方法。
教学重点::
举例分析制制造业和服服务业运营营系统决策策矩阵的运运用。
教学难点::
举例分析制制造业和服服务业运营营系统决策策矩阵的运运用。
教学过程::
1、复习基基本概念;;
2、企业的的运营战略略:
运营战略的的概念;
企业内部和和外部环境境分析;
运营战略的的决策过程程和决策工工具。
4、总结。
课后小结::
一、生产类类型
(一)按行行业类别分分
1、制造业业运营管理理
1)按工艺艺特征分::
①加工———装配型
特点:产品品可拆分,加加工过程是是离散的,可可分布在不不同国家与与地区,生生产过程时时间衔接,数数量配套。
②流程式的的连续型::工艺连续续,原材料料连续投入入,使用流流水线。
2)按产品品的通用性性分
①生产通用用产品的企企业(备货货生产)
②生产专用用产品的企企业(订货货生产)
2、服务业业运营管理理
1)按是否否提供有形形产品分为为纯劳务运运营(只提提供服务)和一般劳务运营(提供服务与有形产品)。
2)按顾客客是否参与与分(举例例见教材PP26)。
(二)按生生产过程的的稳定性和和重复性分分类
1、大量生生产(重复复生产)
(1)采用用了对象专专业化的最最高形式———流水线线,实施自自动控制,把把空间的对对象专业化化与时间的的连续移动动方式有机机结合。制制对工人技技术水平要要求不高,是是一种熟练练操作要求求。
适用单一产产品或少数数几种产品品的生产,市场需求量大且产品生命周期长,一次性投资大,产品标准化程度高,具有明显节奏性。
如汽车厂、轴轴承厂、电电视机厂等等。
流水线:指指劳动对象象按一定流流程(工艺艺路线)顺顺序地进入入各工作中中心,并按按一定速度度(节拍)完完成作业的的连续重复复进行的一一种生产运运营方式。
其特点:
●产品单一一、需求量量大、生命命周期长、工工作地(设设施)专业业化程度高高,规模效效益高。
●组建流水水线的固定定成本和转转换成本高高
●产品标准准化,具有有明显节奏奏性
工序同期化化:各工序序的单件时时间定额==流水线节节拍(速度度)×整数
●将不同工工艺的设备备按对象专专业化的组组织形式布布置。
●生产过程程连续,效效率高,可可靠性差,工工人工作单单调。
(2)设备备:自动化化程度高的的专用设备备;
(3)工艺艺:工艺设设计详细。
(4)生产产计划:具具体到每个个工作地每每个具体时时间生产多多少。
(5)控制制:用自动动化设备实实时控制。
(6)工人人:是一种种熟练操作作,要求技技术不高。
2、成批生生产
适用于生产产品种比大大量生产多多,批量不不及大量生生产多,生生产过程有有一定稳定定性和重复复性。如机机床厂、服服装厂。
根据品种数数和每个品品种的数量量不同又分分为大批、中中批、小批批量生产。根根据批量大大小分别采采用专用设设备和通用用设备。批批量大采用用对象专业业化,批量量小采用工工艺专业化化。
3、单件生生产
根据订单生生产专用产产品,采用用工艺专业业化,柔性性强。
第3章运营系系统战略决决策
一、现代生生产运营系系统
投入
材料,资金金
设备,劳工工
信息,能源源
转换
制造作业
服务作业
产出
最终产品和和服务
供应商
用户
管理
决策
反馈
二、运营系系统的功能能目标三三、运营系系统的战略略目标
产品差异化化低成本
产品质量产品质质量和可靠靠性
产品成本时间———快速交交货,交货货可靠性,
产品数量变变化的柔性性新产品开开发速度
产品交货期期过柔柔性,售后后服务,环环保
四、运营系系统控制变变量
1、结构化化变量
工艺流程
生产布局
生产能力
运营系统的的集成
2、非结构构化变量
人力资源
生产计划
库存策略