月子注意事项.docx

该【月子注意事项 】是由【泰山小桥流水】上传分享，文档一共【8】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【月子注意事项 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
月子餐汤品、餐品各阶段分配的原则
月子餐餐品、汤品营养4个阶段
第一阶段:(产后1-7天)排净恶露、化淤消肿、愈合伤口、化淤消肿、催生乳汁。
排净各样代谢废物及淤血等,促使临盆过程中造成的各样扯破、损害和术后刀口的愈合,除去身体损害和刀口部位组织肿胀现象,促使乳道畅达,促使乳汁分泌。
第二阶段:(产后8-15天)修复组织、调治脏器、增添乳汁量、促使体能。
修复怀胎时期承受巨大压力的各个组织器官,促使子宫缩短,恢复子宫的正常机能;经过汤品、饮食调整增添产妇乳汁的数目和质量,加强产妇的脏器体能恢复,促使身体有关体能的恢复。
第三阶段:(产后16-25天)加强体质、养血补气,滋补元气、补精补血。
调整人体内微环境、加强体质,促使脏器赶快恢复到健康状态,调整体内环境,加强抵挡力,使机体恢复健康体能,增添细胞活性。
第四阶段:(产后26-32天)理气补血、健体修身、美容养颜。
进一步伐整产后的健康情况,净化机体,加强免疫力,经过饮食调治使产后的身体状态、面部光彩良性恢复,增添机体自我修复能力,恢复肌肉弹性。
月子餐汤品原资料的选择
选料要合适
选料合适是制好鲜汤的重点。
用于制汤的原料,一般为动物性原料,如鸡、鸭、鸽子、鸡爪、猪瘦肉、猪脊骨、牛腱、板鸭、鱼类等,但一定鲜味足、异味小、血污少。这种食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等,家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物,包含肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质,它们是汤鲜味的主要根源。
食品要新鲜
新鲜其实不是所讲究的“肉吃鲜、鱼吃跳”的鲜,此刻所讲的鲜,是指鱼、畜禽杀
死后3~5小时,此时鱼或禽肉的各样酶使蛋白质、脂肪平分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于汲取的物质,此时不只营养最丰富,滋味也最好。
炊具的选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨的成效最正确。其次沙锅或不锈钢锅,忌用铝锅、铁锅、电饭锅等。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还拥有传热平均、散热迟缓等特色。煨制鲜汤时,瓦罐
能均衡而长久地把外界热能传达给内部原料,相对均衡的环境温度,有利于水分子
与食品的互相浸透,这种互相浸透的时间保持得越长,鲜香成份溢出得越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。
汤品制作的小奥密
火候要合适
煨汤的要诀是:旺火烧沸,小火慢煨。这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质
尽可能地溶解出来,以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多,
既清亮,又浓醇。
汤水要合理
水既是鲜香食品的溶剂,又是食品传热的介质。水温的变化、用量的多少,对汤的风
味有着直接的影响。用水量一般是煨汤的主要食品重量的5倍,同时应使食品与冷水共同受热,即不直接用开水煨汤,也不半途加冷水,以使食品的营养物质迟缓地溢出,最后达到汤色清亮的成效。
操作要精美注意调味用料的投放次序特别注意熬汤时不宜先放盐,因盐拥有浸透作用,会使原猜中水分排出,蛋白质凝结,鲜味不足。一般地说,60℃~80℃的温度易惹起部分维生素损坏,而煲汤使食品温度长时保持在85℃~100℃。所以,若在汤中加蔬菜应随放随吃,以减少维生素c的损坏。
喝汤时间要讲究常言道:“饭前喝汤,苗条健康”、“饭后喝汤,越喝越胖”,这有必定的科学道理。吃饭前,先喝汤,等于给上消化道加点“润滑剂”,使食品顺利下咽,吃饭半途时时喝点汤水有助食品的稀释和搅拌,有利于胃肠道对食品的汲取和消化。同时,吃饭前先喝汤,让胃部分充盈,可减少主食的归入,进而防止热量摄取过多。而饭后喝汤,简单使营养剩余,造成肥胖。值得注意的是,不要片面地以为鱼、鸡等原料熬的“精汤”最营养。实考证明,不论你熬得多久,仍有营养成分留在“肉”中。只喝汤,不吃“肉”是不科学的。
月子饮品汤包
全程月子饮,大家已经学习过的是生化饮、四神饮、丽身饮、美颜饮对宝妈有很好的调治功能,下边给大家介绍以下4种饮品
泌乳茶(月子饮)合用于二、三、周围
功能:活血通经、下乳消肿、利尿通淋、富含丰富维C及多种微量元素增添乳汁营养
明目养肝茶(月子饮)合用于一、二、三、周围
功能:长久饮用能够清肝明目,清热去火,有效的防备电器辐射,使皮肤更光彩。
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
、二、三、周围
功能:拥有消肿下气、活血利水、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用
、二、三、周围
功能:能够保持人体皮肤光彩细腻、除去妊娠斑、利湿健脾、清热排脓
月子餐煲汤药包
红墙靓汤采纳精挑细选的各样药食同源的药材配制而成,方便食用,不增添任何防腐剂,无副作用,能够均衡人体内各样营养成分的需求。拥有,补中益气、养肾健脾、健胃消食,加强自己免疫力,平肝熄火,强筋骨,除湿降压,,补气生血,健脾和胃,活血化瘀,调气活血,生精补髓美容养颜,
补肾除湿等功能。使您和您的家人喝出漂亮,喝出健康!
下边给大家介绍各阶段的中药汤包
第一周合适煲汤的汤包为
催乳汤包合用于一、二、三、周围
功能:功能:主要用于产后乳汁不足,乳汁固涩量少
四神药膳汤合用于一、二、周
功能:对人体拥有养颜、清火、利尿等诸多好处
第二周合适煲汤的汤包为
药膳汤包合用于二、三、周
功能:增补体力、补气、补血、利尿排毒、益气养血,补气温阳的作用
四物药膳汤合用于二、三、周
功能:养血、活血、收敛,关于高血压动脉硬化,血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带低等患者,都是优秀的补品。
第三周合适煲汤的汤包为
何首乌药膳汤合用于三周
功能:补益精血生、解毒、截疟、润肠通便
八珍药膳汤合用于三、周围
功能:气血双补、有补血、活血、丰胸养颜、调治女性月经失调及经痛、防备脱发、气血两虚证、面无人色或萎黄、头晕耳眩、四肢疲倦、脉纤弱或虚大无力
第周围合适煲汤的汤包为
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
十全大补药膳汤合用于周围
功能:四时进补,温补气血,调治虛弱体质。
月子时期汤品
麻油猪肝汤
能够延长成,麻油鸡汤,麻油腰花汤等
主料:猪肝、菠菜、麻油、姜片
功能:帮助子宫排出污血及老废物,除去产后体内恶露,促使子宫缩短,以恢复正常功能。
做法:;
锅里放入适当麻油,放入姜片小火煎黄煎香;
倒入片好的猪肝,中火煎至猪肝变色缩短,放入焯好水的菠菜调味,撒上少量熟白芝麻即可。

能够延长成,四神猪手汤、排骨汤等
主料:猪肚、四神汤包、姜
功能:猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,拥有补虚损、健脾胃的功能。
做法:,放入洗水槽,倒入适当面粉、盐和醋,频频揉搓,大概
5
分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;
把四神汤包清水侵泡10分钟;姜洗净切片;
,放入猪肚、四神汤包、姜和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐、鸡粉调味即可食用。
八珍龙骨汤
能够延长成:四物排骨汤,红枣山药排骨汤,十全龙骨汤。
食材:龙骨400克,八珍药膳汤包一袋,带皮老姜5片,米酒50克、盐适当、鸡粉适当。
功能:预防腰酸背痛,增补体力、气血双补、有补血、活血、丰胸养颜、气血两虚证、面无人色或萎黄、头晕耳眩、四肢疲倦、脉纤弱或虚大无力。
做法:,沥干备用;,放入老姜片后加入
龙骨,下入八珍药膳汤包;加米酒一起大火煮开,转小火加盖炖煮2小时加入盐、鸡粉调味即可。
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
十全大补鸡汤
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
能够延长成,药膳鸡汤,八珍鸡汤、四物鸡汤等
主料:十全药膳汤包、鸡粉15克,姜20克,米酒15克。老鸡500克
功能:主治五痨七伤汽血不足,饮食减少;久病虚损,面色萎黄,肢膝无力,精神疲倦,妇女产后体虚等
做法:,用清水漂净血水;;;,掺入清水下老鸡,烧沸;,续下姜、米酒、十全药膳汤包并移至小火,炖3小时至成熟;,续用小火炖至软透起锅,装入盛器内即成。
泌乳鲫鱼汤
能够延长成,天麻鲫鱼汤、山药木耳鱼汤、木瓜鲫鱼汤等
主料:鲫鱼2条,泌乳汤包1包,红枣4颗、枸杞
功能:有健脾利湿,降压通乳、改良乳汁质量的作用。合用于脾胃湿寒,消化不良,乳汁不通,神衰头疼等症
做法:1、鲫鱼刮鳞、去鳃、内脏,洗净后沥干;泌乳汤包清水浸泡10分钟备用。
2、锅内倒油烧至六成热,放鲫鱼,两面煎黄,再放姜片煸香,烹入米酒,倒适当清汤,放入泌乳汤包、红枣,大火烧沸,再装小火焖煮1小时,加盐、鸡粉调味放入枸杞即可。
药膳乌鸡汤
能够延长成,四物乌鸡汤、何首乌乌鸡汤,八珍乌鸡汤等
主料:乌鸡350克,药膳汤包1包,姜片少量。盐3克,鸡粉2克,米酒适当
功能:补肝,益肾,养血,美颜等
做法:把洗净的乌鸡切成小块,放在盘中待用;锅中放入适当清水烧开,放入鸡块;加入米酒拌匀,煮约5分钟,焯去血渍;捞出焯好的鸡块待用,另起锅加入纯净水放入乌鸡,药膳汤包、姜片,加入
少量米酒;加盖,煮沸后小火,煲煮约50分钟至鸡肉熟透,取下盖子加入鸡粉,用勺子拌匀,调味即可。
花生黄豆煲猪手
能够延长成,四神猪手汤、药膳猪手汤、泌乳猪手汤等
主料:猪蹄、黄豆、花生米、姜、红枣、枸杞
功能:健脾开胃、润肺祛痰、清喉补气、补脾养血、通脉增乳等功能。本汤合用于产后缺乳、营养不良等
做法:,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲刷一下泡发;姜拍破。
起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将整理好的猪蹄一起放进去。
大火煮开后再煮3~5分钟,而后捞出再次冲刷。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
将全部的原资料通通放进汤锅中,一次加够清水。
中火烧开,若还有浮末,此时能够撇出。同时放入枣、枸杞。
以后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时。火必定要小,保持锅内轻轻冒泡即可。中间要有时地搅拌一下,防备粘锅。
出锅前,能够加些许鸡精调一下味即可。
一、月子时期粥品
1、生化粥
当归16克、川芎8克、桃仁(去心)、、炙草(蜜甘草)、广合米酒水一共500ml(米酒50ml)。粳米100克,红糖适当、枣3颗
功能:拥有补血活血、温经散寒的功能,在增添子宫缩短的同时,促使恶露排出,减少宫缩腹痛,并有提升身体抵挡力作用
做法:将清理好的药材煮制半小时左右,而后将沉底的药材捞出,加入预先泡好的米,加入适当的水煮开。加入红糖煮半小时左右至米熟透即可
2、菠菜猪肝粥
主料:菠菜、猪肝、香米、枸杞、香葱
功能:拥有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功能;
做法:1、大米洗净熬成粥;
2、猪肝切片,飞水捞出,冲净血沫待用;
3、姜切丝,葱切沫,枸杞用水泡开,菠菜用开水烫一下捞出切段(为了去除菠菜里面的
草酸);
4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、调味放入枸杞出锅装碗淋少量香油,撒香葱沫即可。
3、芹香龙虾香米粥
主料:香芹、龙虾、香米、枸杞、香葱
功能:味甘、性平,有补肾壮阳、滋阴、健胃、能化痰止咳、冷静、神经虚弱、筋骨痛苦、手足搐搦、皮肤瘙痒、头疮、疥癣等症和有美容养颜的功能。
做法:1、第一要有一煲好的白米粥;
2、煲制龙虾粥还要用龙虾的头尾部分;
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
3、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下,撇去浮末(假如有的话),用水冲净,备用。
4、将煮好的白米粥从头上火,煮开,将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中,搅拌一下,
锅开后转文火,慢慢熬制;
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
5、大概15至20分钟,待龙虾的鲜味完整沁入粥里了,下适当的盐和鸡粉等调味料。
放入锅中这段时间,只管是文火熬,也请留神一下粥的动向,间隔一会轻轻搅动一下。
同时这段时间能够将香芹末和香葱花和姜丝都切出来;

龙虾
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
6、20分钟后,感觉到粥的鲜香四溢了,再开大火,放入姜丝、香芹末,让锅中的粥充分
开一下,关火放入香葱花,盛入碗中即可。
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
4、红豆薏仁香米粥
主料:红小豆、薏米、香米、枸杞
功能:红豆、薏仁皆有优秀的利水、去湿功能,加上以红枣代替热量高的糖,是一道极佳的减重食谱,当正餐当点心都很合适。低卡路里的红豆薏仁粥含有丰富的营养而且富含饮食纤维,还可以够利水消肿祛湿,简单易做,什么时候吃都很方便。
做法:1、红豆薏仁分别洗净,提早浸泡几小时;
2、锅中加足够的水,将香米和泡过的红豆薏仁一起倒入锅中,记得水要一次加足,半途不要再加水了;
3、大火烧开转小火慢慢煮,煮到食材煮烂开了花即可。
5、红枣紫米粥
原料:黑芝麻15克,紫米50克,枸杞子10克,红糖10克
功能:滋阴养血,补肾固精、丰肌润肤,滋补五脏
做法:将紫米用冷水浸泡2小时后放入3000ml冷水中煮开,改文火熬15分钟,持续加2000ml
开水;将红枣枸杞淘洗净放入紫米粥里煮开,改文火持续熬15分钟;关火前5分钟放入红糖搅拌平均,撒上黑芝麻即可
6、莲子百合养心粥
原料:莲子、百合、枸杞、香米、红枣
功能:有补肺、润肺、清心安神、除去疲惫和润燥止咳、养心安神、健脾、补肾的作用,主治失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
做法:1、百合摘洗洁净;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗洁净用冷水浸泡半小时。
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项
2、锅中放水,先放入大米烧开后,再放入莲子、红枣,改用中火持续熬煮至熟,最后放入百合、枸杞冰糖即可
月子餐的禁忌
类型
可食用
不行食用
备注
瓜类
南瓜、牛角瓜、倭瓜、
黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、西葫
金瓜
芦等
萝卜类
胡萝卜
白萝卜、青萝卜、卞萝卜等
白菜类
圆白菜
大白菜、小白菜等
调料类
盐、鸡粉、鸡汁、淡色
醋、深色酱油、酱类、干调类、
咖喱能够食用
酱油、
辛辣调味品等
鲈鱼、银鳕鱼、虾、辽
海鲜类
参、雪蛤、燕窝、鲍鱼、
鲶鱼、黑鱼、带鱼等
鳝鱼、龙虾、三文鱼等
水果类
火龙果、苹果、香蕉、
西瓜、梨、椰子、黑枣、龙眼等
猕猴桃、葡萄、草莓等
月子注意事项
月子注意事项
月子注意事项