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简介
以前特别喜欢吃爸爸做的肉皮酱了,非常的筋道,带着辣味,吃着很下饭,而且肉皮可以美容啊,对皮肤很好。这边很难买到成片的肉皮,我就把每次买肉剩下的皮放冰箱冷冻起来攒着了,瞧我会过日子吧,哈哈。这次攒得差不多了,就熬了皮冻给老公,他超喜欢吃皮冻的。第一次熬没经验,熬得太浓了有木有,用筷子戳都不会破,但味道很好,老公一顿饭就给灭了。剩下的肉皮我就给做酱了,真的很好吃啊,现在还琢磨着去哪儿弄一块猪皮来做酱呢。
食材
主料
猪肉皮250g
辅料
洋葱适量
柚子皮适量
干黄酱适量
油少许
干红椒50g
香辣肉皮酱的做法
,肉皮是熬肉冻后剩下的
,红椒切成小块,柚子皮剥掉里面的白瓤后切丝,主要是想取代生姜来去掉猪皮的腥味
,把红椒放锅里爆香
,我放了三小勺
,熬到汤汁变少时,用铲子翻搅,避免粘锅
。
,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,第二天坨在一起,用刀切开就可以了。
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