餐饮住宿标准体系.doc

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餐饮住宿原则体系总结各自地餐饮住宿公司原则体系建设,体系合用于各类餐饮住宿服务公司。
体系内容重要涉及:原则体系框架图、原则明细表和原则实例。
一、原则体系框架图
餐饮住宿服务通用基本原则体系
服务保障原则体系
服务提供原则体系
餐饮住宿服务原则体系

餐饮住宿服务通用基本原则体系
原则化导则
Q/~
术语与缩略语原则
Q/~
符号与标志原则
Q/~
数值与数据原则
Q/~
量和单位原则
Q/~
测量原则
Q/~

餐饮住宿服务保障原则体系
环境原则
Q/~
能源原则
Q/~
安全与应急原则
Q/~
职业健康管理原则
Q/~
信息原则
Q/~
财务管理原则
Q/~
设施设备及用品原则
Q/~
人力资源原则
Q/~
合同管理原则
Q/~

餐饮住宿服务提供原则体系
服务规范
Q/~
服务提供规范
Q/~
服务质量控制规范
Q/~
运营管理规范
Q/~
服务评价与改善原则
Q/~

二、原则明细表
(JC101~JC106)
JC101原则化导则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
原则化工作导则第1部分:
原则的构造和编写规则
-1-1
原则化
办公室
GB/—
2
Q/XXXX
—
原则化工作导则第2部分:
原则中规范性技术要素内容的
拟定措施
-1-1
原则化
办公室
GB/—
3
Q/XXXX
—
原则编写规则第1部分:
术语
-1-1
原则化
办公室
GB/—
4
Q/XXXX
—
原则编写规则第2部分:
符号
-1-1
原则化
办公室
GB/—
5
Q/XXXX
—
原则编写规则第3部分:
信息分类编码
-1-1
原则化
办公室
GB/—
6
Q/XXXX
—
服务业组织原则化工作指南
第1部分:基本规定
-1-1
原则化
办公室
GB/—
7
Q/XXXX
服务业组织原则化工作指南
-1-1
原则化
GB/—
—
第2部分:原则体系
办公室
8
Q/XXXX
—
服务业组织原则化工作指南
第3部分:编写原则
-1-1
原则化
办公室
GB/—
9
Q/XXXX
—
服务业组织原则化工作指南
第4部分:原则实行与评价
-1-1
原则化
办公室
GB/—
续表
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
10
Q/XXXX
—
服务原则化工作指南第1部分:总则
-1-1
原则化
办公室
GB/—
11
Q/XXXX
—
服务管理体系规范及实行指南
-1-1
原则化
办公室
SB/T10382—
12
Q/XXXX
—
质量管理和质量体系要素第2部分:服务指南
-1-1
原则化
办公室
GB/—1994
13
Q/XXXX
—
原则体系表编制原则和规定
-1-1
原则化
办公室
GB/T13016—1991
14
Q/XXXX
—
公司原则体系表编制指南
-1-1
原则化
办公室
GB/T13017—1995
……
JC102术语与缩略语原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
质量管理体系基本和术语
-1-1
原则化
办公室
GB/T19000—
2
Q/XXXX
—
术语工作原则与措施
-1-1
原则化
办公室
GB/T10112—1999
3
Q/XXXX
—
图形符号术语第1部分:通用
-1-1
原则化
办公室
GB/—
4
Q/XXXX
—
术语工作词汇第1部分:理论与应用
-1-1
原则化
办公室
GB/—
……
JC103符号与标志原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号
-1-1
原则化
办公室
GB/—
2
Q/XXXX
—
标志用公共信息图形符号第2部分:旅游休闲符号
-1-1
原则化
办公室
GB/—
3
Q/XXXX
—
标志用公共信息图形符号第9部分:无障碍设施符号
-1-1
原则化
办公室
GB/—
4
Q/XXXX
—
公共信息导向系统设立原则与规定第1部分:总则
-1-1
原则化
办公室
GB/—
续表
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
5
Q/XXXX
—
环境卫生图形符号
-1-1
原则化
办公室
CJJ/T125
6
Q/XXXX
—
消防安全标志
-1-1
原则化
办公室
GB13495—1992
7
Q/XXXX
—
环保图形标志——排放口(源)
-1-1
原则化
办公室
—1995
8
Q/XXXX
—
环保图形标志——固体废物堆放(填埋)场
-1-1
原则化
办公室
—1995
……
JC104数值与数据原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
数值修约规则与极限数值的表达与鉴定
-1-1
原则化
办公室
GB/T8107—
2
Q/XXXX
—
记录学术语第1部分:一般记录术语
-1-1
原则化
办公室
GB/—1993
3
Q/XXXX
—
记录分布数值表正态分布
-1-1
原则化
办公室
GB/—1983
4
Q/XXXX
—
信息技术会计核算软件数据接口
-1-1
原则化
办公室
GB/T19581—
5
Q/XXXX
—
顾客服务满意度记录措施
-1-1
原则化
办公室
……
JC105量和单位原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
国际单位制及其应用
-1-1
原则化
办公室
GB/T3100—1993
2
Q/XXXX
—
有关量、单位和符号的一般原则
-1-1
原则化
办公室
GB3101—1993
3
Q/XXXX
—
空间和时间的量和单位
-1-1
原则化
办公室
—1993
……
JC106测量原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
公共场合空气温度测定措施
-1-1
原则化
办公室
GB/—
2
Q/XXXX
—
公共场合空气湿度测定措施
-1-1
原则化
办公室
GB/—
3
Q/XXXX
—
公共场合照度测定措施
-1-1
原则化
办公室
GB/—
4
Q/XXXX
—
公共场合空气中二氧化碳
测定措施
-1-1
原则化
办公室
GB/—
5
Q/XXXX
—
公共场合室内新风量测定
措施
-1-1
原则化
办公室
GB/—
6
Q/XXXX
—
公共场合噪声测定措施
-1-1
原则化
办公室
GB/—
7
Q/XXXX
—
顾客服务满意度测评原则
-1-1
原则化
办公室
……
(BZ201~BZ209)
BZ201环境原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
环境管理体系规定及使用指南
-1-1
质量管理中心
GB/T24001—
2
Q/XXXX
—
商业、服务业经营场合传染性疾病避免措施
-1-1
质量管理中心
GB/T19085—
3
Q/XXXX
—
室内空气质量原则
-1-1
质量管理中心
GB/T18883—
4
Q/XXXX
—
公共场合用品卫生原则
-1-1
质量管理中心
WS205—
5
Q/XXXX
—
购物袋使用管理措施
-1-1
质量管理中心
6
Q/XXXX
酒店集团四害控制实行规定
-1-1
质量管理中心
—
7
Q/XXXX
—
酒店集团噪音控制管理规定
-1-1
质量管理中心
8
Q/XXXX
—
酒店集团污水排放控制管理规定
-1-1
质量管理中心
9
Q/XXXX
—
酒店集团废气控制管理规定
-1-1
质量管理中心
……
BZ202能源原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
一般照明用双端荧光灯能效限定值及能效级别
-1-1
质量管理中心
GB18613
2
Q/XXXX
—
综合能耗计算通则
-1-1
质量管理中心
3
Q/XXXX
—
酒店集团非经营区域空调使用管理规定
-1-1
集团
办公室
4
Q/XXXX
—
酒店集团能源费用控制管理规定
-1-1
质量管理中心
5
Q/XXXX
—
车辆燃油控制申请办公流程
-1-1
集团
办公室
……
BZ203安全与应急原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
图形符号安全色和安全标志第1部分:工作场合和公共区域中安全标志的设计原则
-1-1
安保部
GB/—
2
Q/XXXX
—
安全标志
-1-1
安保部
GB2894—1996
3
Q/XXXX
—
安全标志使用导则
-1-1
安保部
GB16179—1996
4
Q/XXXX
—
安全管理制度
-1-1
安保部
5
Q/XXXX
—
安全保卫制度
-1-1
安保部
6
Q/XXXX
—
消防安全管理制度
-1-1
安保部
7
Q/XXXX
—
酒店集团消防安全管理规定
-1-1
安保部
8
Q/XXXX
酒店集团治安管理规定
-1-1
安保部
—
9
Q/XXXX
—
酒店集团餐厅部安全管理规定
-1-1
安保部
10
Q/XXXX
—
酒店集团房务部安全管理规定
-1-1
安保部
11
Q/XXXX
—
酒店集团厨房安全管理规定
-1-1
安保部
续表
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
12
Q/XXXX
—
酒店集团工程部安全管理规定
-1-1
安保部
GB/—
13
Q/XXXX
—
酒店集团职能中心安全管理规定
-1-1
安保部
GB2894—1996
14
Q/XXXX
—
酒店集团摩托车、电动车驾乘管理措施
-1-1
安保部
GB16179—1996
15
Q/XXXX
—
酒店集团安全管理检查措施
-1-1
安保部
16
Q/XXXX
—
酒店集团工地现场安全管理规定
-1-1
安保部
17
Q/XXXX
—
酒店集团车辆及驾驶员管理规定
-1-1
安保部
18
Q/XXXX
—
酒店集团燃气安全管理规定
-1-1
安保部
19
Q/XXXX
—
突发性事件安全应急制度
-1-1
安保部
……
BZ204职业健康原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
职业健康安全管理体系规范
-1-1
人力资源中心
GB/T28001—
2
Q/XXXX
—
职业健康安全管理体系指南
-1-1
人力资源中心
GB/T28002—
3
Q/XXXX
—
职业健康监护技术规范
-1-1
人力资源中心
GBZ188—
4
Q/XXXX
—
酒店集团有关怀孕女员工岗位安排的规定
-1-1
人力资源中心
5
Q/XXXX
—
酒店集团员工业余文化生活活动组织暂行规定
-1-1
公司文化部
6
Q/XXXX
—
酒店集团职业安全防备措施
-1-1
人力资源中心
……
BZ205信息原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
信息技术信息安全管理实用规则
-1-1
市场营销中心
GB/T19716—
2
Q/XXXX
—
信息安全技术信息系统安全管理规定
-1-1
市场营销中心
GB/T20269—
3
Q/XXXX
—
信息安全技术信息系统通用安全技术规定
-1-1
市场营销中心
GB/T20271—
4
Q/XXXX
—
信息安全技术网络基本安全技术规定
-1-1
市场营销中心
GB/T20270—
5
Q/XXXX
—
酒店集团市场情报系统信息收集工作条例
-1-1
市场营销中心
6
Q/XXXX
—
酒店集团网站管理规定
-1-1
集团
办公室
7
Q/XXXX
—
酒店集团信息管理规定
-1-1
市场营销中心
8
Q/XXXX
—
酒店集团档案管理规定
-1-1
集团
办公室
9
Q/XXXX
—
酒店集团公文管理规定
-1-1
集团
办公室
10
Q/XXXX
—
酒店集团制度管理规定
-1-1
人力资源中心
11
Q/XXXX
—
酒店集团制度变更及发布管理规定
-1-1
人力资源中心
12
Q/XXXX
—
酒店集团报刊管理规定
-1-1
集团
办公室
13
Q/XXXX
—
酒店集团总部邮递物品管理规定
-1-1
集团
办公室
14
Q/XXXX
—
酒店集团重要事例信息传递管理规定
-1-1
集团
办公室
15
Q/XXXX
—
酒店集团保密管理规定
-1-1
集团
办公室
……
BZ206财务管理原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
酒店集团借款补充规定
-1-1
财务部
续表
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
2
Q/XXXX
—
酒店集团差旅费开支管理规定
-1-1
财务部
3
Q/XXXX
—
酒店集团应收账款管理规定
-1-1
财务部
4
Q/XXXX
—
酒店集团饮食成本管理规定
-1-1
财务部
5
Q/XXXX
—
酒店集团税务管理规定
-1-1
财务部
6
Q/XXXX
—
酒店集团单据报销管理规定
-1-1
财务部
7
Q/XXXX
—
酒店集团收银内控管理规定
-1-1
财务部
8
Q/XXXX
—
酒店集团预算管理规定
-1-1
财务部
9
Q/XXXX
—
酒店集团财务账务核对管理规定
-1-1
财务部
10
Q/XXXX
—
酒店集团仓储物资进销存管理规定
-1-1
财务部
11
Q/XXXX
—
酒店集团餐具管理规定
-1-1
财务部
12
Q/XXXX
—
酒店集团固定资产、低值易耗品规定
-1-1
财务部
13
Q/XXXX
—
酒店集团货币资金管理规定
-1-1
财务部
14
Q/XXXX
—
酒店集团布草管理规定
-1-1
财务部
15
Q/XXXX
—
酒店集团票证管理规定
-1-1
财务部
……
BZ207设施、设备及用品原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
酒店集团办公室传真机使用管理规定
-1-1
集团
办公室
2
Q/XXXX
—
酒店集团办公室复印机使用管理规定
-1-1
集团
办公室
3
Q/XXXX
—
酒店集团总部办公电话管理规定
-1-1
集团
办公室
续表
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
4
Q/XXXX
—
酒店集团办公计算机使用管理规定
-1-1
集团
办公室
5
Q/XXXX
—
酒店集团设备档案管理规定
-1-1
质量管理中心
6
Q/XXXX
—
酒店集团锅炉房管理规定
-1-1
质量管理中心
……
BZ208人力资源原则
Q/~
序号
体系内原则号
标准名称
实行日期
主管
部门
标准号
1
Q/XXXX
—
酒店集团招聘管理规定
-1-1
人力资源中心
2
Q/XXXX
—
酒店集团储藏人员管理规定
-1-1
人力资源中心
3
Q/XXXX
—
酒店集团新员工入职管理规定
-1-1
人力资源中心
4
Q/XXXX
—
酒店集团考勤管理规定
-1-1
人力资源中心
5
Q/XXXX
—
酒店集团员工社会保险办理规定
-1-1
人力资源中心
6
Q/XXXX
—
酒店集团员工人事档案管理规定
-1-1
人力资源中心
7
Q/XXXX
—
酒店集团内部选拔测试实行细则
-1-1
人力资源中心
8
Q/XXXX
—
酒店集团离职管理规定
-1-1
人力资源中心
9
Q/XXXX
—
酒店集团假期管理规定
-1-1
人力资源中心
10
Q/XXXX
—
酒店集团人员外派管理暂行规定
-1-1
人力资源中心