物流成本管理(PPT56页).ppt

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物流成成本管管理简简介
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物流成成本管管理::是对对物流流成本本进行行调查查、分分析、、预测测及控控制等等管理理活动动,通通过管管理物物流成成本达达到物物流管管理目目的;;是以以成本本为手手段的的管理理,通通过对对物流流活动动的管管理降降低物物流费费用。。
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物流成成本管管理的的概念念
物流成成本管管理的的产生生与发发展
物流成成本管管理的的分类类
物流成成本管管理的的概念念
物流成成本管管理是是通过过成本本去管管理物物流,,即管管理的的对象象是物物流而而不是是成本本,物物流成成本管管理可可以说说是以以成本本为手手段的的物流流管理理方法法。
物流成成本管管理的的产生生与发发展
物流成成本管管理是是物流流管理理的核核心,,也是是物流流管理理部门门最为为关心心的一一项内内容。。从国国外企企业物物流成成本管管理的的发展展来看看,大大致可可分为为以下下几个个阶段段:
物流成成本认认识阶阶段;;
物流项项目成成本管管理阶阶段;;
引入物物流预预算管管理制制度的的阶段段;
物流预预算管管理制制度确确立阶阶段;;
物流业业绩评评价制制度确确立阶阶段。。
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一、物物流成成本管管理的的含义义
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物流成成本管管理就就是对对物流流成本本进行行计划划、分分析、、核算算、控控制和和优化化,以以达到到降低低物流流成本本的目目的。
问题::物流流的主主要功功能是是运输输、储储存,,只控控制这这两项项成本本能否否有效效地降降低物物流成成本??
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一家饺饺子馆馆的物物流成成本管管理实实务
三年前前,H经理在在某地地开了了家饺饺子馆馆,如如今生生意还还算火火暴。。不少少周围围的小小区住住户常常来光光顾小小店,,有些些老顾顾客一一气儿儿能吃吃半斤斤饺子子。
H经理说说,““别看看现在在生意意还不不错,,开业业这一一段时时间,,让我我头疼疼的就就是每每天怎怎么进进货,,很多多利润润被物物流吃吃掉了了。””
刚开始卖出出10个饺子,定定价为5元钱,直接接成本为饺饺子馅、饺饺子皮、调调料和燃料料,每个饺饺子成本大大约2角钱。虽然然存在价差差空间,可可是H经理的小店店总是赚不不了钱,原原因在于每每天都有大大量剩余原原料,这些些采购的原原料不能隔隔天使用,,算上人工工、水电、、房租等经经营成本,,饺子的成成本都接4角钱了。H经理很有感感慨,如果果一天卖出出1 000只饺子,同同时多余500个饺子的原原料,相当当于亏损了了100元左右,每每个饺子的的物流成本本最高时有有l角钱,加上上当时粮食食涨价,因因此利润越越来越薄。。关键在于于控制数量量,准确供供货。其实实做饺子的的数量挺难难掌握。做做少了吧,,有的时候候人家来买买没有,也也等不及现现做,眼看看着要到手手的钱飞走走了;做多多了吧,就就要剩下。。
从理论上说说,一般有有两种供应应方式:每每天定量供供应,一般般早上10点开始,晚晚上9点结束,这这样可能会会损失客流流量;另外外一种,是是根据历史史做大概预预测。时间间序列是个个重要因素素,对于面面粉等保质质期较长的的产品,一一般做周预预测,周末末进行订货货、补货,,每天的饺饺子馅采取取每日预测测方法,然然后根据BOM进行展开采采购,并JIT一日两次采采购,下午午可以根据据上午的消消耗进行补补货计划,,晚上需要要采购第二二天的需求求。
根据以往的的经验作预预测,面粉粉每天的用用量比较大大,因为不不管包什么么馅儿都得得用面粉呀呀,所以这这部分的需需求量相对对比较固定定。后来H经理又开了了两家连锁锁店,原料料供货就更更需统筹安安排了。
饺子馅的原原料要根据据头天用量量进行每日日预测,然然后根据原原料清单进进行采购。。一日采购购两次,下下午会根据据上午的消消耗进行补补货,晚上上采购第二二天的需求求量。
麻雀虽小,,五脏俱全全。一个饺饺子馆的物物流管理同同样容不得得差错。H经理咨询了了一些物流流专家,这这是波动的的需求和有有限的生产产能力之间间的冲突。。在大企业业里,他们们通常会提提高生产柔柔性去适应应瞬息万变变的市场需需求。
可是对于经经营规模有有限的小店店来说,要要做到这点点太难。所所以有些人人建议想办办法调整顾顾客的需求求以配合有有限的生产产能力,即即平衡物流流。
比如用餐高高峰期大概概在每天12:00—13:00和19:00—20:00这两个时段段,H经理就选择择在11:00—11:45和18:00—18:45推出9折优惠计划划,吸引了了部分对价价格比较敏敏感的顾客客,有效分分散了需求求。如果碰碰到需求波波动比较大大的情况,,也就是说说某一种饺饺子的需求求量非常大大的时候,,比如客户户要的白菜菜馅儿没有有了,H经理就要求求店员推销销牛肉馅儿儿或者羊肉肉馅儿,同同时改进店店面环境,,安上空调调,提供杂杂志报纸,,使顾客在在店里的等等待时间平平均从5分钟延长到到10分钟。三年年的水饺生生意下来,,每个饺子子最初大约约分摊1角钱的物流流成本,去去年降至5分钱,而今今年成本就就更低了。。由于做饺饺子的时间间长了,需需求的种类类和数量相相对固定下下来,每个个饺子的物物流成本得得到有效控控制,大约约在2分钱左右,,主要就是是采购人工工、运输车车辆的支出出。
案例点评
任何生产系系统都是为为了适应社社会对某种种产品的需需求而形成成的。也就就是说,向向社会提供供一定的产产品是生产产系统存在在的必要条条件。
生产系统为为了制造产产品,必须须占据一定定的生产空空间,拥有有一定数量量的生产设设备、人员员、运行方方式以及特特定的管理理模式。产产品从材料料采购到生生产再到供供应,不但但包括积极极的物流支支持,而且且需要积极极的物料需需求的计算算预测和控控制,即物物料管理。。
一般地,任任何一个企企业都可以以看作是将将原材料转转化为产品品的系统。。在这个系系统中,生生产产品所所需的各种种资源是关关键的部分分,如机器器、工人、、厂房和其其他固定资资产等等。。按照通常常的假设,,在设计一一个企业时时,可以尽尽量使生产产过程中各各阶段的生生产能力协协调一致,,即达到能能力的平衡衡。而物料料管理涉及及原材料、、在制品库库存、产成成品从初始始点到消费费点的高效效流动。这这是物流管管理过程中中的一个必必不可少的的环节。低低下的物料料管理水平平可能导致致在销售方方面出现缺缺货,轻则则使客户寻寻找替代品品或到竞争争厂商处购购买,在医医疗等服务务业中,缺缺乏所需物物料可能使使检查或关关键治疗拖拖延,甚至至威胁到病病人的生命命。物料管管理通常由由以下4项基本活动动组成:①预测物料需需求;②寻找货源和和获得物料料;③把物料引入入组织中;;④把物料作为为现有资产产,监控其其状态。