家用酸奶发酵剂简介.doc

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家用酸奶发酵剂简介
家用酸奶发酵剂系利用分子生物技术将精选出的酸奶专用菌种——嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进行混合纯培养,经浓缩、真空冷冻枯燥制得。具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用方便等特点。使用家用酸奶发酵剂在家可以制作营养丰富、口感顺滑醇厚、发酵风味纯粹的酸奶,又可以根据自己的口味自行调制,操作简单方便,制作过程干净卫生。为提升自制酸奶的保健功能,家用酸奶发酵剂开发以下三个品种:普通型发酵剂、双歧因子型发酵剂、益生菌型发酵剂、五菌联株型发酵
普通型发酵剂:含两种最正确配比常规做酸奶的乳酸菌——保亚乳杆菌和嗜热链球菌,自制的酸奶绿色、平安。经常喝酸奶有助于促进消化、促进肠道蠕动、防便秘。
双歧因子型发酵剂:在两种常规乳酸菌根底上又添加了促肠道内有益菌生长的双歧因子——低聚糖异麦芽,可降低血清中的胆固醇和脂肪三甘脂,抗血栓、抗高血压,提升了自制酸奶的保健成效。
益生菌型发酵剂:在两种常规乳酸菌根底上又添加了益生菌——双歧杆菌,益生活菌在肠道内定植,构成生物学屏障,阻止致病菌、合成多种维生素、降解各种有害物质,大大提升了自制酸奶的保健功能。
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五菌联株型发酵:在两种常规乳酸菌——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的根底上,又添了两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌三种菌种。本品采用单株培养、按比例配比、五菌联株、肠道靶向定植的最新生物技术,构成生物学屏障,降低血压、改善血脂代谢、防止蛀牙、抗癌、降解各种有害物质、阻止致病菌,增强了自制酸奶的家庭保健功能。
两歧双歧杆菌:主要存在于成人消化道内,通过抑制病菌上皮细胞的黏附、产生多种有机酸〔乙酸和丙酸〕抑制致病菌的生长和入侵,预防胃肠道感染;促进有益菌的繁殖,维护消化道菌群平衡从而到达调控机体消化道微生态系统平衡;同时分解代谢有毒物质,减少内毒素。对改善肝脏功能有着重要的意义。
青春双歧杆菌:青春双歧杆菌,是人体肠道内最为重要的双歧杆菌,它不仅伴随人体终生,而且在人的青春期体内含量最高〔90%〕,是青春活力的重要来源。具有生长迅速、菌体粗壮、产酸量高、定植能力和免疫功能强的特点,对防治疾病、人体健康、长寿、美容效果更佳。
嗜酸乳杆菌:为兼性厌氧菌,通过消耗肠道内的氧气而抑制病菌〔大局部致病菌为需氧菌〕的生长,分泌乳酸、甲酸、醋酸等酸类物质保持肠道正常的PH值环境抑制腐败细菌生长。在肠道内合成维生素、氨基酸和提高人体对钙、磷、铁离子等营养素的吸收;能消除致病源,大大减少癌症的诱发率,增强人体免疫力。