KTV夜场培训资料.pptx

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第一部分——对夜场的的认识:
一、CRB对夜场的的定义、分分类解释
二、夜场消消费者/夜夜场从业人人员对啤酒酒的看法
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夜场消费——霓虹灯闪闪烁下的夜夜“耗”子子
每当夜幕降降临,形形形色色的城城市夜“耗耗”子搭公公车、乘地地铁、打的的、驾车奔奔向霓虹灯灯闪烁的地地方、那里里是他们今今夜的驿站站
夜总会
公司高级雇雇员/老板板的第二战战场
啤酒消费动动因:色媒媒、助兴
迪厅/迪吧吧(HIGH场)
年轻一族的的天堂:可可以随心所所欲,无拘拘无束的尖尖叫、狂舞舞
消费啤酒的的动因:更更放松、更更卖力的尖尖叫、更HIGH的的境界
清吧吧、、卡卡拉拉OK/KTV
清吧吧::年年纪纪略略大大,,有有固固定定工工作作和和收收入入
卡拉拉OK/KTV::群群体体广广泛泛,,喜喜欢欢一一展展歌歌喉喉,,那那有有一一帮帮朋朋友友等等着着一一起起聊聊天天、、高高歌歌
消费啤酒的动动因:放松、、助兴、解渴渴
自己点酒为主主,也倾向于于特价促销品品
自己点为主,,但更倾向于于特价促销品品
当然点最好的的了,最好来来支XO
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第一节:我们们对夜场的理理解!
1、我们对夜场渠道的定定义
夜场是指消费费者以追求休休闲、娱乐、、交际、释放放、舒缓压力力为目的、
营业时间集中中在晚上(19:00到到第二天的凌凌晨3:00)以酒水消费费为主的营业业场所;如::KTV、、酒吧、演艺艺吧、迪厅、、夜总会、舞舞厅等;
随着社会经济济的发展,人人们对娱乐内内容及层次要要求的不断变变化,夜场的的形式也在不不断的适应这这种变化,出出现了一些新新形式的夜场场场所,如高高档洗浴中心心、会员俱乐乐部、会所等等特点鲜明,,可以满足不不同层次人们们休闲娱乐的的场所。
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2、夜场分类类
夜场按经营特特色分类
KTV
演艺吧
酒吧
量贩式KTV
非量贩式KTV
(有陪伺人员员)
传统演艺吧
(综合性的等等)
迪吧
清吧
嗨吧
特色吧
交友吧
聊天吧
拉丁舞吧
车友吧
同志吧
日式吧
书吧
拉拉吧
玩具吧
陶瓷吧
醋吧
水果吧
水吧
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夜总会
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KTV
量贩式
附件:夜场分分类说明:
1)KTV
非量贩式
特点
1、消费品以以自选为主
2、包房费另另计
3、消费品价价格较适中;;
4、以年轻人人(18-28岁)为主主
5、女性消费费者相对较多多
6、一般没有有公关小姐
7、朋友聚会会、庆贺的较较多
8、自娱自乐乐为主
9、对消费品品的价格关注注程
度高
操作建议
1、中档产品品定价
2、透明玻璃璃瓶
3、瓶型考虑虑变化
4、产品口味味淡爽
5、该类场啤啤酒销量较小小,谨慎投入入
6、适合搞针针对性主题促促销活动
操作建议
1、啤酒消费费量大,重点点开拓
2、必须有很很强的品牌支支持力
3、产品定价价与国际性品品
牌并肩肩,保保持同同步
4、如如何利利用公公关小小姐来来推销销我们们的啤啤酒,,提升升我们们的销销量
5、进进入门门槛高高,投投入大大,风风险高高,投投入要要慎重重,后后期管管理要要严格格
6、宣宣传的的诉求求点以以成功功、经经典、、浪漫漫的形形象出出现,,消费费者愿愿意接接受
特点
1、包包房设设有最最低消消费
2、、消消费费品品价价格格较较高高
3、、大大部部分分以以高高档档消消费费为为主主
4、、中中年年人人((35-50岁岁))是是
该场场所所的的主主力力军军
5、消费费中女性性非常少少
6、一般般都有公公关小姐姐
7、消费费者中有有政府人人员
8、消费费动因::色媒、、助兴
9、对品品牌关注注程度高高
10、对对产品价价格关注注程度低低
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酒吧
清吧
主题吧
特点
1、背景景音乐/喝酒((茶)聊聊天
2、低挡挡以工薪薪族年轻轻人为主主
3、高档档以成功功成熟人人士为主主
4、客源源相对固固定
5、高档档清吧啤啤酒单次次饮用量量较小
6、抵挡挡关注价价格/高高档关注注品牌
嗨吧
特点
1、以放放震撼的的音乐为为背景,,消费者者以喝酒酒为主
2、配带带休闲小小食品等等套餐;;
3、以年年轻人((18-28岁岁)中年年人(30-45岁))为主,,工薪层层较多;;
4、朋友友聚会多多,洋酒酒的比例例大;
特点
1、是一一些特殊殊人群聚聚会的场场所。
2、交友友吧有酒酒水,大大都以茶茶水
和饮料为为主;
3、交友友吧的消消费动因因以交友友为
主,喝酒酒其次;;
操作建议议
1、重点点关注中中、低档档清吧,,高档
清吧不在关注注之列;
2、中低档清清吧进入门槛槛低销量大
3、店主价格格政策很感兴兴趣,我们
如何报价和算算账很重要;;
4、中低档清清吧啤酒品牌牌比较杂,
客源较稳定,,重点公关店店主
5、重点考虑虑对服务生的的促销
6、主题促销销、买赠等活活动
操作建议
1、重点关注注对象,品牌牌渗透力强
2、考虑与店店家联合促销销、增加销量量
3、针对时尚尚一族推出时时尚包装
4、大量的产产品/POP陈列(看得得见、摸得着着、买得起、、乐得买)
5、推陈出新新、源源不断断的新卖点
6、主题促销销、买赠等活活动
操作建议
1、重点关注注交友吧
2、注重啤酒酒的口感和品品质
3、单次饮酒酒量低,不期期望销量,
以培养品牌为为目的
4、该类场所所适当进入,,不宜大量
投入
附件:夜场分分类说明:
2)酒吧
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夜总会
主要特点
1、是一种综综合性的娱乐乐场所,消费费者以看各种种演出、娱乐乐为主,喝啤啤酒和洋酒酒较多;有公公关小姐,小小费另付;
2、以高档消消费为主,有有部分超高档档,中年人((35-50岁)较多;;
3、招待客人人、商务宴请请的多,对啤啤酒的品牌和和口味很关注注;
4、喝啤酒的的动因:色媒媒、放松、娱娱乐、助兴
操作建议
1、承包人太太多,在谈判判时要找准各各个营业区承承包人;
2、报价和做做促销时,要要考虑各个功功能营业区的的平衡;
3、各营业区区的零售价格格要一致;
4、在夜总会会销售的产品品要一致;促促销主题一致致性;
5、夜总会有有多个功能营营业区,内部部安保人员很很多,
多与色媒有相相当紧密地联联系,在产品品推广中有不不
可忽视的作用用;
6、公关小姐姐的妈咪依然然是啤酒销售售的关键点
附件:夜场场分类说明明:
3)夜总会会
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演艺吧
主要特点
1、消费者者以自主娱娱乐为主,,结合看各各种演出,,喝
啤酒和洋酒酒较多;有有陪酒等公公关小姐((仅);
2、以中档档消费为主主,有部分分高档,年年轻人(18-38岁)较多多;消费者者进场需要要门票
3、自我娱娱乐、结伴伴消费的多多,对啤酒酒的口味很很关注;对对价格的敏敏感程度高高,品牌意意识薄弱
4、喝啤酒酒的动因::休闲、放放松、娱乐乐、助兴
1、此类场场所啤酒销销量大,对对品牌关注注程度低,,是
我们重点进进入的场所所;
2、此类消消费者从众众心理很重重,对促销销和套餐感感兴
趣,场内的的品牌广告告宣传、促促销品宣传传、产品
展示、促销销等应全面面覆盖;
3、可与店店家一起联联合作促销销,把啤酒酒和其他消消费
品捆绑在一一起做套餐餐,提高啤啤酒销量;;
4、做促销销时,可考考虑与门票票指定的消消费品相结结合
附件:夜场场分类说明明:
4)演艺吧
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3、夜场的的运营模式式--以非量贩式KTV为例例
总经理
采购经理
公关经理
财务经理
经营经理
库管管
楼面面经经理理A
楼面面经经理理B
服务务员员a
马仔仔a
服务务员员b
马仔仔b
妈咪咪A
妈咪咪B
投资资人人
公关关小小姐姐a
公关关小小姐姐b
公关关小小姐姐c
公关关小小姐姐d
1))组组织织架架构构::
大型夜场场
夜场有自自己完整整的组织织架构
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