快手小吃美食做法大全.doc

该【快手小吃美食做法大全 】是由【老狐狸】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【快手小吃美食做法大全 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。快手小吃美食做法大全
快手小吃美食做法大全
干炸肉丸子
猪肉(腿)350克、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙
1、前腿肉去皮,肥瘦肉分开切小粒,混合略剁,放大盆,参加盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲,或者按个人口味调馅,腌制约30分钟
2、马蹄剁碎参加肉馅中,拌匀,用手取适量肉馅,再手中反复摔打至紧实后,搓成圆形的丸子,排在保鲜膜上备用
3、空气炸锅预热180度,5分钟,将丸子排入炸锅或炸盘中
4、180度,12分钟,中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉,连续炸下一盘即可
可乐酸梅排骨
用料:猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽少量
步骤
,充分的`将血水泡出来。
,倒入清水,开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。
,放入葱姜炝锅。
、桂皮翻炒片刻。
。
、少量老抽大火烧开。
。
,盖上盖子转小火开头炖排骨。
,拿筷子看能将排骨叉透,说明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。
,转大火收汁。直到汤汁收干,再撒些白芝麻即可装盘。
云耳蒸滑鸡
原料:鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.
做法:
将鸡斩块,置于流淌水下反复抓洗至水清,拧干水分备用;将鸡块放入盆中,生姜切片入盆,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉,干淀粉拌匀腌制10分钟左右。
,控干水分后,铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。
,撒上枸杞子;
,大火煮开后将蒸盘放入,加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时,熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。