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“太平猴魁”中国极品名茶,全国十大名茶之一,产于黄山区新明乡,尤以猴坑巅峰茶园所采制的尖茶质量最优,特称“猴魁”。外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散。不翘。不曲;全身披白毫,含而不露;叶面色彩仓绿匀润,叶背浅绿,叶脉绿中藏红;入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,悬在清亮嫩绿的茶计之中,忧若有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾,有刀枪云集。龙飞凤舞的特色。其滋味鲜绿醇甘甜,香气高爽长远,汤色清绿光明,有可口。润喉。明目。提神之效。
祁门红茶
祁门茶,为世界四大名茶,常简称“祁红”,也是中国十大名茶之一,祁红产区,自然条件优越,山地林木多,暖和润湿,土层深邃,雨量充分,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,酿成“祁红”特其余芬芳厚味。
祁门红茶采制工艺精良,高档茶以一芽二叶为主,一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶
采6批,少采或不采秋茶。经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,此后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而成。
祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调解饮用。适合做下午茶和睡前茶。祁红在英国倍受喜欢,赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。被誉为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。
屯溪绿茶
屯溪绿茶:黄山市屯溪绿茶的简称,为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出,故名“屯绿”。安徽名茶该茶条索亲近,匀正壮实,色彩绿润,冲泡后汤色绿明,香气骄横,滋味浓重醇和,是我国绿茶中的名品。
“屯绿”属炒青类,屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法发源于松罗匹茶的制法,品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不一样样级别,其余还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
霍山黄芽
霍山黄芽:主要产于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。霍山黄芽的历史悠久,唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记录,明朝王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。安徽名茶”由于金子山头日照较短,云雾缭绕,低温润湿,土质肥沃,“黄芽”在今生长,芽嫩叶肥,形成别出心裁的茶叶质量。该茶条形亲近,形如
雀舌,颜色金黄,白毫显现,汤色黄绿,香醇浓烈,甜和清爽,有板栗香气。上等“霍山黄芽”,外形紧细成条,好像莲心;色彩黄嫩油润,芽叶成朵,汤色澄黄而光明,香气清鲜。
岳西翠兰
岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优异云雾茶。新创名茶。产于
皖西大别山要地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶
经》所载盛产茶叶的寿州和舒州,土壤肥沃,天气平易,雨量充分,
昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中,周围
树木葱笼,百花溢香,云雾洋溢。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的
传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶,用竹帚翻炒杀
青,既而手工造形,后经炭火烘焙而成。其外形优美,芽叶相连,自
然伸展,酷似小兰花;其汤葱绿光明,香气长远;其味醇厚而回甘。