门店名称: 评核人: 店长签名: 总分:100分
日期: 时间: 员工人数:
项目分数项目分数项目分数
冷藏冰箱温度正常产品是否新鲜店外是否清扫
冰箱内部是否有异味,积水不用物品是否堆积店内地面是否干净
冰箱内部是否干净,无尘节庆陈列是否已更换店内墙角,墙面是否干净
冰箱内部不得摆放私人物品门店饮料是否充足店内海报张贴正确
冰箱外部是否保持干净咖啡豆是否放置在密封罐冷藏外灯箱招牌清洁明亮
私人物品放置是否按规定咖啡桌是否保持清洁公司公文公告张贴是否符合规定
橱区内是否保持干燥所有灯具是否正常清洁器皿放置是否符合规定
水池、水槽要保持干净,不得积水冰箱冷藏温度是否保持在-2度~6度店内玻璃清洁
工作台物料摆放整齐店员是否有微笑,致欢迎词店外是否张贴凌乱
包装材料是否充足是否礼貌用语价目表清洁
设备是否正常运行,外表是否清洁衣着整洁按公司规定着装天花板死角清洁
其他类器皿是否干净员工头发指甲是否符合规定托盘架摆放是否正确
现烤面包品质是否稳定收银员是否遵守收银规定作帐程序是否正确
烤炉内部要保持干净销售包装是否正确是否准备盘存
烤盘是否经常清洗员工是否站立服务交接簿制度是否确实实施
是否擅自更改日期员工识别佩带改善建议:
标价是否完成是否有促销新产品试吃
灯箱是否打开是否有安排人员店外促销
托盘及托纸更换接电话礼仪是否正确
面包是否尽量出样送餐程序是否正确
现烤面包是否尽量出样急需解决之问题:
物料标示日期做到先进先出
出样是否充足
顾客能否看到周转箱
新产品是否有出样缺乏之设备:
新产品是否插NEWP牌
美术陈列,假面包是否完整,清洁
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