喝豆浆的门道现代文阅读答案.docx

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阅读理解无论在任何状况下作答,既要表达共性和独特见解,又要较好地忠实于的主见。这样简单得到更高的分数。下面是整理的喝豆浆的门道现代文阅读答案,仅供参考盼望能够帮忙到大家。
喝豆浆的门道现代文阅读答案
①豆浆是中国人的传统饮品,但是近日“豆浆门”大事引起国人大哗:肯德基号称自产的“醇豆浆”,竟然是买来的豆浆粉冲泡的。那么,磨制豆浆和豆浆粉是一回事儿吗?两者有何差异?这里面其实有不少门道。
②首先应当分清豆浆粉和豆粉的差异。以前,有的豆浆粉生产厂商使用“速溶豆粉”的名称对外销售,其实,他们销售的不是豆粉而是豆浆粉。生产厂商界定不清,让消费者很简单把两者混淆。其实两者肯定不是一回事儿。所谓豆粉,应当是大豆直接研磨成的粉,就是我们过去常说的豆面。国外还有一种烘焙豆粉,就是大豆焙熟后,再研磨成粉,加水后可以冲调成豆糊。
③而豆浆粉与这两者区分很大,生产豆浆粉,要先经过筛选、脱皮、加水磨浆、去渣、煮浆、调配、均质等工序把大豆研磨成豆浆,再浓缩、喷雾枯燥。豆浆粉的制作工序比豆粉要简单得多,口味、口感、养分也都优越得多,因而附加值也高得多。
④那么,豆浆和豆浆粉是一回事儿吗?这两者也不尽一样。
⑤豆浆粉冲调成的饮品的特点是香浓、养分成分含量高。豆浆的特点是饮用便利、有新奇口感。从养分构成上看,豆浆粉在加热枯燥中可能会损失少量水溶性维生素,其他养分成分如大豆蛋白、大豆脂类、脂溶性维生素、与蛋白结合的钙等矿物质,都能保存下来。由于这些少量水溶性维生素不是豆浆要供应的主要养分,所以在养分构成上,两者没有本质的差异。另外,工业加工的豆浆粉可以添加一些养分物质,所以比直接加工的豆浆更香浓。豆浆粉经过加工枯燥,保质期也更长。
⑥液态豆浆的优势是饮用便利,街上买回来就可以直接喝,自家研磨更放心,一般不会使用什么食品添加剂,或许更“自然”一些。用豆浆机做出来的现磨豆浆,它的养分价值和口感不如工厂加工的豆浆。这是为什么呢?由于豆浆机磨豆是靠刀片打碎豆子,很难打得很细,大豆的许多养分成分溶解不出来。认真观看会发觉,现磨豆浆产生的豆渣较多,口味比拟寡淡,就是由于豆子的养分成分没有得到充分溶解。
⑦工业加工的豆浆采纳自动化掌握的陶瓷磨、不锈钢磨或石磨研磨,经过粗磨、精磨等工序,大豆的养分物质能充分溶出,口味也会更浓郁。我们知道,大豆有一股“豆腥味”,工业化生产的豆浆经过高温灭酶、脱气等处理,不简单有异味,味道更香醇。从食品安全角度看,工业化生产的豆浆经过充分煮浆、杀菌等工艺,比现磨豆浆安全性更高一些。
(选自《百科学问》2023年第19期,有改动)
,将下面“豆浆粉”的定义补充完整。(3分)
⑤段画线句中加点的“在养分构成上”能否去掉?为什么?(4分)
3阅读全文,说说文章中最主要的说明方法是什么?这样写有什么好处?(4分)
①段提到肯德基的“豆浆门”大事?说说你的看法。(4分)
参考答案:
1先经过筛选、脱皮、加水磨浆、去渣、煮浆、调配、均质等工序把大豆研磨成豆浆,再浓缩、喷雾枯燥后获得的(3分)
2不能去掉。(1分)由于“在养分构成上”限定了范围,说明是从“养分构成”的角度来比拟,豆浆和豆浆粉没有本质的差异,但是并不排解它们两者在其它方面可能存在本质的差异,表达了说明文语言的精确性。(3分)
。(1分)这样可以鲜亮地把被说明的事物特征呈现在读者面前,让读者对豆浆和豆浆粉、现磨豆浆和冲调豆浆的特点和区分了解得更清晰。(3分)
;二是由社会热点入手可以增加文章的吸引力,引起读者的阅读兴趣。(4分,每条2分)
语文说明文阅读技巧
第一招:擅长找准说明对象。
其次招:擅长概括说明对象的特点。
第三招:擅长分析说明挨次。
第四招:擅长分析说明方法及其作用。弄清晰了说明方法的特点,分析它们在文章中的详细作用。
第五招:擅长分析说明文的语言。
第六招:擅长分析引用古籍或名言的目的。先要理解所引古籍或名言的含义,现联系说明的内容,看看这两者间有何内在联系,就能领悟其引用的目的了。在说明的开头文段或中间表达有关的故事,毕竟起何作用:在文章开头表达故事,其目的往往是为了引起读者阅读的兴趣,或者是为了引出说明对象。在文章或段落中间表达故事,往往是为了增加说明文的可读性,同时也为了说明事物的来源或作用。
第七招:擅长完成开放性问题。中考说明文阅读,依据“新课标”中要求“留意领悟作品中所表达的科学精神和科学思想方法”的要求,说明文阅读考察的题目势必要引导学生关注人类、关注自然、关注生态环境、关注科技进程、关注将来进展,有利于培育学生的科学态度、科学思想、科学品质、科学精神和科学方法。
阅读理解题解题方法
1、上下联系。将问题放在上下文中思索。此方法适用于理解词义;理解含义深刻句子;找近义词、反义词等。
2、换位思索。就是让我们与进展角色互换,站在的立场上思索问题并做出答复。此方法适用于问答以及体会的思想感情等。
3、联系生活。即从文本中跳出来,把思维的范围再扩大,想想与此有联系的东西:如学过的课文、学问的积存、生活阅历是否可帮忙自己解题。此方法特殊适用于谈自自己的感想、体会或者理解含义深刻的句子类题目。
4、立足中心。这是解答阅读题最不能无视的一种方法。从文章中心动身来思索每一个问题,答案就有了落脚点。
喝豆浆的门道现代文阅读答案