一种麦芽制备工艺的制作方法.docx

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专利名称:一种麦芽制备工艺的制作方法
技术领域:
本发明涉及一种麦芽制备工艺,尤其涉及一种麦芽制备工艺的选麦工序。
背景技术:
目前啤酒行业制麦生产都是沿用选麦、浸麦、发芽、烘干、除根等生产工序进行的,使用筛板的选麦过程容易造成生产环境粉尘飞扬,污染环境,工人的工作环境恶劣,同时,与大麦颗粒近似大小的杂质因选麦使用筛板也不能彻底去除,特别是与大麦颗粒大小相近的砂石不能因筛孔大小而去除,造成啤酒生产工程中的粉碎机损坏、过滤槽损坏、管路阀门损坏,影响生产正常进行,甚至影响啤酒口味和质量。
发明内容
本发明是针对现有技术所存在的缺点,而提供了一种无粉尘污染,大大改善工作环境的麦芽制备工艺的技术方案,该方案采用湿法选麦并在选麦过程中包含有预浸麦的步骤,采用该方法最重要的是能够彻底分离与大麦大小相近的杂质,以生产出质量更好的麦芽,满足啤酒生产的需要。
本发明是通过如下技术措施实现的一种麦芽制备工艺,它依次包括如下步骤(一)选麦和预浸麦,(二)浸麦、(三)发芽、(四)烘干,,该步骤采用的是利用不同物料
的密度不同,并且在水中的沉降速度不同将大麦和杂质分离的水下沉降分离法。
上述水下沉降分离法是通过如下方式实现的,大麦由大麦入口投入大麦清理机的选麦腔,通过选麦腔内的上下两支旋向相反的沙石绞龙和大麦绞龙分别将沙石推入沙石集结器,将大麦推入重力脱水仓;麦壳、麦皮等较轻的杂质会浮在水面上,由选麦腔上面的出口自动流出或人工捞出;进入重力脱水仓的大麦由提升绞龙提升输出后进行第二个步骤浸麦。
本发明的具体特点还有,选麦腔内持续或间断注水;大麦绞龙的具体参数可以采用总长度为1-,叶片直径200-260mm,导程与叶片直径相等,转速200-600rpm;大麦绞龙有两支;大麦清理机的大麦入口处设置有一投料速度调节闸板,方便调节大麦进料速度。
本方案的有益效果可根据对上述方案的叙述得知,由于采用水下沉降分离法的分离过程是在水中进行的,所以几乎没有灰尘污染环境,彻底改善了工作环境;并且与大麦颗粒大小相近的杂质也因其密度的不同而分离,.克服了原选麦筛网以粒度大小的分离物料杂质的缺点;本发明的优点还有,在水下沉降分离的过程中同时也对大麦进行了预浸渍,减少了浸麦工序的时间,縮短了整个麦芽制备工艺的总时间,提高了生产效率,是传统制麦工艺的一种突破。
综上所述,本发明可以节省选麦设备投资并在改善生产环境的同时,制取品种更单一而不含任何杂质的麦芽,达到提高麦芽的质量的目的。
图1为本发明工艺中的大麦清理机的结构示意图。
图中,1、大麦入口,2、电机,3、传动机构,4、大麦绞龙,5、砂石集结器,6、砂石绞龙,7、进水口,8、提升绞龙,9、大麦出口,10、传动机构,11、电机,12、废水出口,13、选麦腔,14、重力脱水仓。
具体实施例方式
为能清楚说明本方案的技术特点,下面通过一个具体实施方式
,对本方案进行阐述。
一种麦芽制备工艺,它依次包括如下步骤(一)选麦和预浸麦,(二)浸麦、(三)发芽、(四)烘干,所述的选麦和预浸麦步骤是同时进行的,该步骤采用的是利用不同材质物粒的密度不同,并且在水中的沉降速度不同将大麦和杂质分离的水下沉降分离法;水下沉降分离法是通过如下方式实现的,如图1,将大麦由大麦入口1投入大麦清理机的选麦腔13,通过选麦腔13内的上下两支旋向相反的沙石绞龙6和大麦绞龙4分别将沙石推入沙石集结器5,将大麦推入重力脱水仓14;麦壳、麦皮等较轻的杂质会浮在水面上,由选麦腔13上面的出口自动流出或人工捞出;
8提升输出后进行第二个步骤浸麦。其中,选麦腔13内持续或间断注水或一次性注满,大麦绞龙4至少有一支当然可以设
4多支,这样可以提高选麦和预浸麦的速度,,通过调节闸板的开口大小实现投料的速度,这种技术可以采用现有其它物料速度调节的方式。
其中,大麦清理机的结构如图l所示,通过电机2、齿轮传动或带轮传动机构3或两者的结合,分别带动大麦绞龙4和沙石绞龙6转动,沙石绞龙6和大麦绞龙4的旋向相反,分别将沙石推入沙石集结器5,将大麦推入重力脱水仓14,沙石集结器5和重力脱水仓14分别位于选麦腔13的两端并与选麦腔13连通。重力脱水仓14内设置有提升绞龙8,提升绞龙8通过传动机构10与电机11连接,重力脱水仓14上设置有大麦出口9。选麦腔13的上部可以设置有盖子,选麦腔13上还设置有进水口7和废水出口12。
本发明未经描述的技术特征均为现有技术。
权利要求
1、一种麦芽制备工艺,其特征是,它依次包括如下步骤(一)选麦和预浸麦,(二)浸麦、(三)发芽、(四)烘干,所述的选麦和预浸麦步骤是同时进行的,该步骤采用的是利用不同物料的密度不同,并且在水中的沉降速度不同将大麦和杂质分离的水下沉降分离法。
2、根据权利要求1所述的麦芽制备工艺,其特征是,所述水下沉降分离法是通过如下方式实现的,大麦由大麦入口投入大麦清理机的选麦腔,通过选麦腔内的上下两支旋向相反的沙石绞龙和大麦绞龙分别将沙石推入沙石集结器,将大麦推入重力脱水仓;麦壳、麦皮等较轻的杂质会浮在水面上,由选麦腔上面的出口自动流出或人工捞出;进入重力脱水仓的大麦由提升绞龙提升输出后进行第二个步骤浸麦。
3、根据权利要求1所述的麦芽制备工艺,其特征是,所述选麦腔内持续或间断注水或一次性注满。
4、根据权利要求1所述的麦芽制备工艺,其特征是,所述大麦绞龙至少有一支。
5、根据权利要求1所述的麦芽制备工艺,其特征是,所述大麦清理机的大麦入口处设置有一投料速度调节闸板。
全文摘要
一种麦芽制备工艺,它依次包括如下步骤(一)选麦和预浸麦,(二)浸麦、(三)发芽、(四)烘干,所述的选麦和预浸麦步骤是同时进行的,该步骤采用的是利用不同物料的密度不同,并且在水中的沉降速度不同将大麦和杂质分离的水下沉降分离法。该麦芽制备工艺,无粉尘污染,大大改善工作环境,该方案采用湿法除尘并在除尘过程中包含有预浸麦的步骤,采用该方法最重要的是能够彻底分离与大麦大小相近的杂质,以生产出质量更好的麦芽,满足啤酒生产的需要。