木瓜饼干及其制备方法.docx

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专利名称:木瓜饼干及其制备方法
技术领域:
本发明涉及一种饼干,具体地说,涉及一种木瓜饼干及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术:
木瓜是一种果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。,提高抗病能力木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。目前木瓜主要用于直接作为水果食用,但是由于存放、流通等种种问题,一段时间以后通常会变质导致营养成分流失,影响了对它的营养利用。
发明内容
本发明的目的克服现有技术的不足之处,提供一种能够便于人们充分接受的木瓜饼干及其制备方法。本发明的木瓜饼干包括下列组分
面粉40-60份,奶油20-40份,木瓜20-40份,香蕉3_6份,牛奶5_15份,-,-,水适量。优选地,本发明的木瓜饼干包括下列组分
面粉50份,奶油30份,木瓜30份,香蕉5份,牛奶10份,,,水适量。本发明的木瓜饼干的制备方法如下
1)将木瓜打碎,滤去木瓜汁,制成木瓜酱;
2)将木瓜酱与香蕉搅勻;
3)将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;
4)成型;
5)烘烤在180°C下烘烤IOmin
6)冷却包装。
本发明的木瓜饼干具有如下优点
1、充分保留了木瓜的营养,营养丰富,具有很好的保健功能;
2、本品味道鲜美,能够进行规模化生产,并能够广泛流通,促进了人们对木瓜的营养利用。
具体实施例方式下面结合具体实施方式
来对本发明做进一步地详细说明。实施例1
本实施例的木瓜饼干包括下列组分面粉50kg,奶油30份,木瓜30份,香蕉5份,牛奶10份,,,水适量。其制备方法如下
1)将木瓜打碎,滤去木瓜汁,制成木瓜酱;
2)将木瓜酱与香蕉搅勻;
3)将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;
4)成型;
5)烘烤在180°C下烘烤IOmin
6)冷却包装。实施例2
本实施例的木瓜饼干包括下列组分面粉40kg,奶油20kg,木瓜20kg,香蕉3kg,牛奶^g,(^kg,(^kg,水适量。其制备方法与实施例1相同。实施例3
本实施例的木瓜饼干包括下列组分面粉60kg,奶油40kg,木瓜40kg,香蕉^ig,牛奶Mkg,,,水适量。其制备方法与实施例1相同。
权利要求
,其特征在于,包括下列组分面粉40-60份,奶油20-40份,木瓜20-40份,香蕉3_6份,牛奶5_15份,-,-,水适量。
,其特征在于,包括下列组分面粉50份,奶油30份,木瓜30份,香蕉5份,牛奶10份,,,水适量。
,其特征在于,包括如下步骤1)将木瓜打碎,滤去木瓜汁,制成木瓜酱;2)将木瓜酱与香蕉搅勻;3)将所有的原料混合,制成面团,放入冰箱冷却;4)成型;5)烘烤在180°C下烘烤IOmin6)冷却包装。
全文摘要
本发明提供了一种木瓜饼干,包括下列组分面粉40-60份,奶油20-40份,木瓜20-40份,香蕉3-6份,牛奶5-15份,-,-,水适量。本发明的木瓜饼干具有如下优点1、充分保留了木瓜的营养,营养丰富,具有很好的保健功能;2、本品味道鲜美,能够进行规模化生产,并能够广泛流通,促进了人们对木瓜的营养利用。