夏黑葡萄栽培技术手册完全版.pdf

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夏黑葡萄以含糖高、口感好、风味浓郁、营养价值高等优点得到广大消费者的青睐,
虽算不上新奇,但目前仍是许多果园的主栽品种之一;
夏黑的特性
夏黑是欧美杂交种三倍体品种,既继承了双亲巨峰和无核白的优缺点,又包含三倍体
品种的特性,总结起来包括以下几点:
①生长势较强,易成花,能够适应多种气候、光照条件和土壤环境;
②因为是三倍体,自然条件下坐果差、果粒小、果穗无商品价值,在生产上需要补充
激素,以促进坐果和果实膨大;
③控制产量的情况下,就可以轻松达到17~19以上的糖度,果实颜色紫黑,果粉完整
度高,适口性强,极早成熟;
④由于果刷短及其他的遗传和生物学特性,成熟后落果较重;
⑤虽然作为欧美杂交种系,本身抗病性较强,但也不可轻视;如霜霉病、灰霉病、溃疡
病,白腐病,穗轴褐枯病等,近年来比较多发;
⑥生理病害比较多,如自然缩果、溢糖性霉斑症等;
夏黑花果管理技术
建园定植
在葡萄种植园的选择上,应该选择地势平坦开阔的地形条件,在一些山地陵地地区必
须对地形进行改造,确保具备良好的排水条件;
在土壤的选择上,选择具有较高的有机质含量、土质疏松、透水性、保水性都良好的
土壤;
在定植前一年的秋季对土壤进行深耕,然后按3m行距挖定植沟,定植沟为南北向;定
植沟宽度、深度1m,沟内施肥,亩施入腐熟粪肥4000kg,加入尿素50kg、过磷酸钙50kg、
微肥10kg,施肥后填土覆盖并向定植沟内灌水,让土壤自然下沉,待水干后把沟填平整;
在春季葡萄发芽之前,选择优质的苗木,按株距~1m栽植;苗木的栽植深度与其在苗
圃的深度齐平,栽植过深或过浅,都不利于苗木生长;栽后要浇一遍透水,覆地膜保温防杂
草;
整形修剪
架势选择:夏黑宜选用高V形架,小平棚架和T形架等优良架型;
冬季修剪:一般在落叶后2周进行;修剪方法多采用短梢修剪法,即在结果部位对当
年生枝只留2~3个芽短截,其余枝条全部疏除;修剪的原则是尽量靠近主干,防止结果部
位外移;修剪时疏除病死枝、衰弱枝、过密枝等,保留位置适当、生长健壮的枝条;
夏季修剪:包括抹芽、定梢、摘心、副梢处理、去卷须和绑蔓等;
抹芽一般在葡萄现序后进行,即新梢长出4~5片叶时,此时可根据其是否带花序而决
定是否保留;夏黑葡萄个别部位会有双芽、三芽,可只选留一个壮芽;同时抹去畸形芽、
弱芽,选留生长正常的壮芽;抹除主蔓上距地面40cm以下的所有芽,使结果部位上移,减
少病害的发生;
定梢常于开花前进行;可在主蔓上每隔15~20cm保留一个长势中庸的新梢;对那些细
弱、过密、位置不当的新梢及时疏除,使每平方米新梢保持在12~15个;花序少的树定梢
可适当晚些,推迟到花后进行;定梢完成后,使结果枝和营养枝的比例保持在2∶1左右;
摘心在花前4~5片叶时进行,最晚在初花期结束;摘心时要注意摘心的部位,一定要
选择鸡蛋大叶片处摘心;对营养枝可留10~12片叶摘心,结果枝花序以上留4~6片叶摘心;
摘心后使一个果穗留叶25片以上,使叶穗比保持在25∶1左右;
在摘心的同时处理副梢;葡萄副梢处理方法有两种:一是对所有的副梢全部抹去;二
是为保证叶腋间芽的质量,可留1~2片叶进行摘心;夏黑葡萄的副梢处理一般两种方法结
合进行,结果枝顶端的副梢可留1~2片叶反复摘心,其余的副梢全部疏除;营养枝为保证
来年的花芽质量,下部副梢可以适当保留;
葡萄的卷须为花序的同源器官,及早去除卷须可节约树体养分,有利于果实生长;当
夏黑葡萄新梢长至50cm左右时及时绑缚,防止大风刮折;对生长较旺的新梢可水平绑缚,
生长较弱的新梢进行直立绑缚;
花果管理
疏花序:夏黑葡萄长势较旺,花芽分化好,大部分新梢具有2个以上花序,优质、精品
夏黑葡萄栽培一般按照1个新梢只留1个花序较弱新梢不留花序或3个新梢留2个花序
的原则来疏除多余花序;疏除过小、发育不良和受病虫危害的花序,疏花序可结合架面定
枝进行;
拉长花序:当果园大部分花序长至10cm左右,这时新梢长至7~8片叶,即可使用赤霉
酸拉长花序;方法是将1g奇宝分级溶解至40kg水中,再加人50ml洗洁精,充分混匀后浸
蘸花序;设施栽培条件下,由于温度较高花序自然生长较长,一般不需要拉长花序;
花序整形:一般于见花前2天大花蕾期至见花后3天始花期,20%~30%花朵开放内进
行果穗有1朵花开放即为见花;
留穗尖整形法,只保留5~6cm长的花序尖端部分,副穗、花序肩部分穗及上部花蕾全
部疏除;该法控产严格,成熟果穗形状、果粒大小、着色均匀一致,商品性状好,颜色紫黑
或蓝黑、糖度高、风味浓郁,为精品果;
剪短分穗整形法,疏除花序上部3~4个大分穗;剪短或用手掐短其余分穗,保留长度
1~即可;不剪除穗尖;最终把花序修整成长10cm左右的圆柱形;该法适度控产,成熟果穗
形状、果粒均匀一致,商品性状好,颜色黑、糖度高、风味好,为优质果;
保果处理:般于见花后4~10天盛花期至谢花后3天内进行;使用赤霉素25ppm喷施,
若花期遭遇不良天气时坐果偏少时,可适当提高浓度;
定穗和果穗整形:坐果后见花后18天左右即可进行定穗,宜早不宜迟;每亩可定2000
穗,选留穗形好的果穗,剪除穗形不好、开花晚、果粒颜色呈淡黄色的果穗;
留穗尖整形法整形的果穗一般不用整形;剪短分穗整形法整形的果穗,剪短超长穗尖
及过长分穗,保留果穗长度16cm左右即可;
疏果:定穗、整穗后,果粒大小分明时见花后22天左右,这时果粒似黄豆粒大小进行
疏果,疏除过小粒、过大粒、畸形粒、密集粒、病虫害粒和发育不良果粒等;
留穗尖整形法整形的果穗,每穗留果60~80粒;剪短分穗整形法整形的果穗,每穗留
果100粒左右;疏至果粒均匀分布、果穗松散,成熟时果穗紧而不松;
膨果处理:疏果结束后见花后24天左右,这时已进人果实膨大期即可进行膨果处理,
膨果处理只进行一次,可用赤霉素50ppm+氯吡脲2ppm进行果穗处理;
果穗套袋:膨果处理结束后即可套袋;选用正规厂家生产的葡萄专用育果纸袋,于晴
天进行套袋,注意避开露水和高温时段;
肥水管理
施肥管理:夏黑葡萄是一个需肥量较大的品种,为保证连年丰产,管理中应当重视有
机肥的使用,才能提高果实品质,取得较好的经济效益;
全年主要有基肥、催芽肥、花前肥、膨果肥、转色肥、采果肥等几次大肥,在葡萄根
系生长高峰期注意配合使用海精灵生物刺激剂,养根促根;同时在生长期除根部追肥外还
应重视叶面追肥;
具体可参考:
水分管理:夏黑葡萄一般在萌芽前和封冻后灌大水;花前10天和幼果膨大期要小水
勤灌,5~6天一次;花期、成熟期和采收后要控制浇水;其它时间根据降雨情况而定;
病虫害防治
危害夏黑葡萄的病虫害主要有霜霉病、白腐病、溃疡病、穗轴褐枯病、灰霉病、黑
痘病、绿盲蝽等,管理中应该抓住关键期进行防治;具体防治方法可参考平台往期文章;