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阿胶药膳滋阴补血
鸡全身都是宝,尤其是对于女人来说,与补血圣药阿胶结合在一起做出来的美食,当然最适合补气养血,恢复元气了。下面介绍几种阿胶与鸡的做法。
鸡子粥:
材料:鸡蛋150克,糯米100克,阿胶30克,盐2克,猪油(炼制)8克
制作过程:
。
,用清水浸泡1小时。
,烧开后加入糯米,再开,改用小火煮至成粥,放入阿胶,淋入鸡蛋液,稍沸,再加入猪油、盐搅匀即可。
功效:此粥具有养血安胎的作用,是孕妇安胎保健佳品。
阿胶炖鸡肉
材料:鸡肉150克,阿胶40克,桂圆肉15克,枣(干)30克
制作过程:
1. 鲜鸡肉去皮,洗净,切粒;
2. 桂圆肉,红枣(去核)洗净;
3. 把材料放入炖盅,加滚水慢火炖1个小时供用。
功效:
1. 血虚眩晕、心悸、妇女月经过多、妊娠下血、虚劳咳喘、阴虚燥咳,
乃因血虚或肺阴不足而致;
2. 此汤补血止血、润肺滋阴,汤中阿胶是用驴皮熬制成的胶块,含有丰富的蛋白质,有良好的补血止血的作用,既可补血止血,又入肺以滋阴润肺,止血安胎,是治胎前产后诸疾的要药。鸡肉健脾补虚,益气养血,以助阿胶补血止血。桂圆肉是补益心脾之佳品,能益气血。安心神,润燥,并助阿胶润肺止咳。
阿胶凤爪
材料:鸡爪500克,阿胶150克,香菇(鲜)30克,姜10克,盐4克
制作过程:
1. 将鸡爪斩去趾甲,洗净,入沸水锅中焯一下,捞出洗净;
2. 阿胶用清水浸软后切块;
3. 香菇浸软洗净;
4. 姜去皮切片;
5. 锅内注入适量清水,用旺火烧开,放入鸡爪、阿胶、香菇、姜片;
6. 用中火煮2小时至阿胶溶化、鸡爪熟透;
7. 待汤汁浓稠时下精盐调味即可。
功效:贫血补血,延缓衰老,美容养颜,补虚养身。
乌鸡阿胶煲
材料:党参25克、北芪25克、阿胶50克、桑寄生50克、陈皮1角、乌鸡1只
制作过程:
1. 将乌鸡剖洗净,去毛、内脏、肥膏;党参、北芪和桑寄生分别用清水洗净;陈皮用清水浸透,洗净;阿胶打碎。
2. 将乌鸡放入开水锅中氽约3分钟,捞起。
3. 瓦煲加水煲滚,放入乌鸡、北芪、党参、桑寄生、陈皮用中火煲3小时,加入阿胶,改用文火并不停搅动,至阿胶溶化再加精盐调味即可。
功效:补气养血,止血安胎。
阿胶枸杞鸡
材料:阿胶30克,鸡1只,枸杞15克
制作过程:
1. 将阿胶砸碎,放杯中,加黄酒,隔水炖烊。
2. 鸡宰杀后去毛及内杂;枸杞子洗净。
3. 生姜、葱适量、将净鸡肉放锅中,加生姜、葱,并加水足量,炖半小时。
4. 去生姜、葱,加枸杞子,倒入烊化的阿胶,并放盐,再炖煮15分钟,加味精调味食用。
功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏。
阿胶,味甘平,性微温,具有滋阴补肾,补血、止血之功,故阿胶被称为血病要药、妇科病良药,