雪莲果中多种微量元素含量的测定.pdf

一���一�江苏农业科学����年第��卷第��期�
陈�丽,曾艳霞,沙�鸥,���.江苏农业科学,����,������:���—����
雪莲果中多种微量元素含量的测定�
陈�丽�,曾艳霞�,沙鸥�,孙凡�
��.江苏省海洋资源开发研究院,江苏连云港������;�.淮海工学院化工学院,江苏连云港��������
摘要:采用浓硝酸微波消解雪莲果样品,全谱直读电感耦合等离子体原子发射光谱法����—����同时测定试样�
中镉、铬、铜、铅、钡、铁、镍、锰、锌等微量元素含量。该法的相对标准偏差���% �镍��.�% 除外�,加标回收在�
��.�% ~��.�%,方法简单、快速、准确、精密度好。结果表明,雪莲果中镉、铬、铜、铅重金属含量在�������������
《食品中污染物限量》标准范围内,同时钡、铁、镍、锰、锌含量分别为�.���、�.���、�.���、�.���、�.�����/��,表明雪�
莲果含有丰富的营养。�
关键词:雪莲果;原子发射光谱;微量元素�
中图分类号:�����.�;����.��文献标志码:��文章编号:����—������������—����—���
雪莲果�������������������������别称菊薯,原产于南美�脂、血压,有效抑制胆固醇和糖尿病,增强机体免疫和防癌等�
洲安第斯山脉。雪莲果首先被新西兰引入,后来传人日本、巴�功效。所以,雪莲果很适合现代人食用,特别是心脑血管、消�
西、韩国等地�。�。近年来,我国已在云南、福建、海南、贵�化道疾病患者,属于一种具有时代性的功能食品�。�
州、湖南、湖北、山东、河南、河北�个省引种栽培成功�。�采用全谱直读电感耦合等离子体原子发射光谱法�����
雪莲果的食用部分为块根,外形像番薯,几乎不含淀粉,�—���法�测定了市售雪莲果中的多种微量元素含量,与其�
生食、炒食或煮食均可,口感脆嫩、味甜、爽口,结合了苹果与�他测定方法相比,���—���法具有准确、快速、检出限低、灵�
西瓜的风味,有“地下水果”之称。大量研究报道,雪莲果含�敏度高、线性范围宽、待测元素不受污染等特点。�
有很高的果寡糖�又称为低聚果糖�,占干物质的��% 一�
�材料与方法�
��% 。富含的果寡糖具有润肠通便,调理肠胃,降低血糖、血�
�.�材料与试剂�
收稿日期:����—��—���样品:购于连云港大润发超市。标准储备液:��种元素�
基金项目:江苏省环保课题�编号:��������;江苏省连云港市科技计�混标������������为国家标准溶液�����,标准储备液浓�
划�编号:�������;江苏省高校优势学科建设工程。�度为�����/�。试剂:高氯酸�优级纯�、浓硝酸�优级纯�,国�
作者简介:陈丽�����一�,女,山东兖州人,副教授,研究方向为应�药集团化学试剂有限公司;实验室自制超纯水��������—�装�
用海洋生物学。�—����:���������������.����。�置处理�。�
应温度��℃,��值��.�,催化剂加入量为�.�����。��值对�����一����.�
磺化反应的影响主要体现在随着��值的升高,