食物和营养-现代食品
注册营养师刘碧珊
大纲一
饮食营养及生活习惯之转型
饮食与健康之关系
香港统计
肥胖率、饮食习惯、保健产品
现代食品最新发展
功能食品
保健食品
基因改造产品
另类减肥食品及方法
分析及评论与现代食品相关的健康声称
功能食品、保健食品
简易标签阅读方法
讨论
大纲二
什么牌子好
健康饮食知多少?
5
新世纪人类健康情报
疾病转型
由传染病变文明慢性病
原因:
疫苗医学进步
生活压力
不良饮食习惯
缺乏运动
估计可预防的疾病数字, 1992
25
27
环境
儿童<4岁意外
282
354
其他意外
270
305
态度、酒精、环境
交通意外
312
367
饮食、烟草、酒精
食道癌
837
1,157
乙型肝炎, 酒精
肝癌
2,008
2,761
烟草
肺癌
733
4,359
中风及高血压
722
3,181
饮食、烟草、运动
心脏病
可预防数字
死亡数字
危机因素
香港死亡因素
Source: Public Health Report, 1994
饮食、酒精、运动
态度、酒精
nan/ 蒸脸器的好处和坏处
饮食营养与健康的关系
苹果日报 2001年11月5日
香港儿童肥胖比率 1993
年龄
%
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