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复习提纲
职业道德医学基础
职业道德是指从事一定职业劳动的人们,在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的,以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和,它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
1、文明礼貌:是人们在职业实践中长期修养的结果;是从业人员基本素质;是塑造企业形象的需要。
2、爱岗敬业。
3、诚实守信
4、办事公道
●办事公道是正确处理各种关系的准则
坚持真理
公私分明
公平公正
光明磊落
5、勤劳节俭
●勤劳节俭是中华民族的传统美德;
6、遵纪守法
7、团结互助
8、开拓创新
●如何培养职业道德修养
●职业道德修养的方法
学习职业道德规范、掌握职业道德知识;
努力学习现代科学文化知识和专业技能,提高文化素养;
经常进行自我反思,增强自律性;
提高精神境界。
●社会主义职业道德
●公共营养师职业守则
遵纪守法,诚实守信,团结协作
忠于职守,爱岗敬业,钻研业务
认真负责,服务于民,平等待人
科学求实,精益求精,开拓创新
医学基础
细胞
组织
器官
系统
人体
●细胞是组成人体和其他生物体的基本结构和功能单位
细胞膜又称质膜
液态镶嵌模型的基本内容:以液态的脂质双分子层为基架,其中镶嵌着不同生理功能的蛋白质
细胞核,由核膜将染色质包围
一、新陈代谢
●二、兴奋性
合成代谢与分解代谢是物质代谢的两个相互对立而又统一的过程。物质代谢进行过程中相伴随而进行的能量的储存、释放、转移和利用的过程称为能量代谢。
反应的两种表现形式
组织(结构和功能相同或相似的一些细胞和细胞间质一起构成组织)
●四大组织
上皮组织:具有保护、分泌、吸收和排泄等功能;
肌组织:骨骼肌、平滑肌、心肌(横纹肌,有部分自主节律性,不受躯体神经支配,受植物神经支配,属不随意肌);
神经组织;
结缔组织。
●九大系统
运动系统:骨骨连接、骨骼肌
循环
呼吸:
消化(第二节介绍)
秘尿
生殖
神经
内分泌
感觉器官
免疫
一、循环系统
包括心血管系统(心脏\动脉\毛细血管\静脉)和淋巴系统(淋巴管道和淋巴器官)
●血液的主要生理功能
运输功能
维持稳态
防御机能
止血机能
●血液组成
血细胞
红细胞
白细胞
血小板
血浆
●血液的物理特性
1、颜色
2、密度
3、粘滞性
4、红细胞沉降率
血浆:淡黄色液体。
1、化学成分:由90%的水和100多种溶质(蛋白质、脂类、糖类、氨基酸、维生素、矿物质、气体、激素、各种细胞代谢产物和电解质)组成。
2、血浆的酸碱平衡:
—
3、血浆渗透压
血浆晶体渗透压:
二、免疫系统
三、内分泌系统
内分泌系统与神经系统在功能上紧密联系,相互作用,共同实现对机体各器官的调节,维持内环境的相对稳定。
机体重要的内分泌腺有脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、胰岛、肾上腺和性腺等。
激素:由内分泌腺或散在的内分泌细胞所分泌的高效能的生物活性物质,经血液或组织液传递,发挥其调节作用的化学物质-激素。

(一)含氮类激素
:
主要有下丘脑调节肽、降钙素、胃肠激素等。
:
有肾上腺素、去甲肾上腺素、甲状腺素。
(二)类固醇(甾体)激素
由肾上腺皮质和性腺分泌的激素,如皮质醇、醛固酮、雌激素、孕激素、雄激素等。
下丘脑-腺垂体-靶腺轴
消化道:
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺:唾液腺、肠腺、胰腺、肝脏、胃腺、小肠腺
消化
吸收
一、唾液及其作用
唾液主要来源三对唾液腺:腮腺、颌下腺、舌下腺
有机物:粘蛋白、球蛋白、淀粉酶、溶菌酶
唾液的作用:
润滑、溶解食物,引起味觉:水、粘蛋白
清洁和保护口腔:水、溶菌酶
消化淀粉:淀粉酶
使食物成团,利于吞咽:水、粘蛋白
(一)胃液的性质、成分和作用
性质
纯净、无色酸性液体,pH ~
成分
无机物:HCl、K+、Na+
有机物:胃蛋白酶原、胃蛋白酶、粘蛋白、内因子
(一)胃液的性质、成分和作用




~
盐酸的作用
①杀菌;
②激活胃蛋白酶,并提供作用环境;
③刺激其它消化液的分泌;
④促进铁、钙的吸收。
胃蛋白酶原
生理意义:
①粉碎食物并与胃液充分混合;
②推进胃内容物入十二指肠。
胃的排空及其控制
三大营养物质的排空时间
脂肪> 蛋白质> 糖类
●小肠内消化
一、胰液的分泌
二、胆汁的分泌与排出
三、小肠液的分泌