苗床生产萝卜苗.ppt

第六章芽苗菜无土栽培
概述
历史悠久的黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽
豌豆、萝卜、蕹菜、紫苏、香椿、菊苣、芥蓝、荞麦……
芽苗菜营养丰富
萌发将种子中不溶性大分子物质转化为氨基酸、单糖等易被人体吸收的简单物质。
发芽后Vc、Vb含量迅速升高。
芽苗菜的氨基酸和维生素的含量比甜椒、番茄、白菜等要高出几倍,甚至十几倍。
,亮氨酸的含量是番茄的7倍,蛋氨酸是番茄的17倍。萝卜芽中的维生素A含量是柑橘的50倍。
一、概念与优点
二、基本设施
三、基本过程
四、技术关键
第一节
芽苗菜的基础知识
(一)概念:
是由种子和营养器官培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。
类型:籽芽菜;
一、概念与优点
种子或营养器官
黑暗或弱光
嫩芽、芽苗、芽球或幼茎
籽芽菜:由种子萌发形成的芽作为产品的芽苗菜。食用的主要部分为下胚轴。主要有:
香椿、荞麦、苜蓿、花椒、黑豆、萝卜、花生、蚕豆等30多个品种。
体芽菜:由营养器官萌发形成的芽作为产品的芽苗菜。食用
部分一般为柔嫩的枝叶和幼芽。主要有:
菊苣、香椿、刺嫩芽、蒜黄、枸杞等十几个品种。
,品质好,具保健功能;
;
,复种指数高,经济效益大;
,易操作;
、工厂化生产。
(二)优点
二、基本设施
(一)栽培场所
(二)栽培架与栽培容器
(三)栽培基质
(四)供水系统
(一)催芽室
黑暗或弱光;温度20~25℃;湿度较高。
(二)绿化室
温度15~20℃;弱光;通风。
(一)栽培场所
(一)栽培架
材料:角铁、铝合金、木头。
规格:4~6层;间距30cm、宽50~ 60cm;。
(二)栽培容器
材料:塑料。
塑料育苗盘:62×24×5cm;50×30×5cm。
(二)栽培架与栽培容器
图示:栽培架与栽培容器