新陈代谢和酶2012.doc

新陈代谢和酶2004/9/12徐
[教学目标]知道酶的发现、理解酶的概念和特性、理解酶与新陈代谢的关系
[教学重点] 酶的概念、酶的催化作用具有高效性、专一性和需适宜条件的特点
[教学难点] 高效性、专一性和需适宜条件的特点
[教学过程]
基础知识:
(一)酶的发现
,意大利斯帕兰札尼的实验说明了________________________________。
,美国科学家萨姆纳从刀豆中提取出_______________。
,科学家指出酶是_______________________________________。
,美国科学家切赫和奥特曼发现_______________________。
(二)酶的概念:

(三)酶的特性
(四)酶与新陈代谢的关系:
(五)影响酶反应速度的因素:
(六)酶的调节方式:①__________________②_________________。
例题解析:
(底物),
温度保持370C,pH保持在最适值,生成物量
与反应时间关系如下图,请回答下列问题:
(1)该酶作用的底物是______________。
(2)在140分钟后,曲线变成水平,这是因为
______________________________________________。
(3)若增加胰蛋白酶浓度,其他条件不变,请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。
(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变,反应液pH值由2逐渐升高到10,则酶催化反应的速度将___________,原因是___________。
(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是
,回答下列问题:
(1)产生气泡多的试管是_______。原因是_________________
(2)加进的肝脏应是新鲜的,原因是___________。而且要尽量剪碎制成研磨液,原因是___________________________
(3)向两试管内滴人肝脏研磨液和氯化铁溶液时,能否共用一个吸管?为什么?
(4)除观察卫生香燃烧是否猛烈外,请再给出一种简单的定性描述酶有较强活性的方法
(5)写出①、②两试管内发生的化学反应:
①________________________________。②________________________________________。
:
(1)在实验操作上,除哪一项外,其他实验设计对试管1和试管2都是相同的?试分析这样设计的道理。
(2)此实验过程中,为什么要放入60℃热水5分钟?
(3)实验现象与实验结论:试管1中现象: ;试管2中现象: ;
实验结论: 。
(4)如果用人体的某种酶溶液来做此实验,应如何调节有关实验内容?为什么?
(5)除用斐林试剂外,请再举出一种探索淀粉酶催化淀粉水解的方法。
(6)在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下,本实验设置试管1是否还有必要?
,实验如下:
1)操作步骤:①在1—%