高粱检测标准及方法.docx

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范围
本标准规定了高粱的相关术语和定义、分类，质量要求，检验方法，判定规章等要求。
本标准适用于公司收购食用高粱
标准性引用文件
术语和定义
以下术语和定义适用于本标准
容重：高粱籽粒〔通过 圆孔筛留存在 圆孔筛上〕 在单位容积内的质量，以克/升〔G/L〕表示。
不完善粒：受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括以下几种：
A 病斑粒：粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
B 虫蚀粒：被虫蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。C 破损粒：籽粒破损，伤及胚或胚乳的颗粒。D 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。
E 生霉粒：粒面生霉的颗粒。
F 热损失粒：受热后胚或胚乳显著变色和损伤的颗粒。
杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括以下几种： A 无机杂质：泥土、沙石、砖瓦块等杂质。
B 有机杂质：无使用价值的高粱理、高粱壳、异种杂粮等杂质。
色泽 气味：一批高粱固有的色泽 气味。
带颗粒：带有高粱壳的高粱粒。〔实际收购中带颗粒占有 15%
左右〕
4 分类
依据高粱的外种皮色泽分为三类： A 红高粱：种皮色泽为红色的颗粒B 白高粱： 种皮色泽为白色的颗粒C 其他高粱；上述两类以外的高粱
质量要求
各类高粱按容重定等，其质量指标见表 1
表 1 高粱质量指标
等
容
重
不 完 善
水分% 杂质% 带颗粒%
色 泽 气
级 〔G/L〕 粒 % 味
1
≥740
≤
≤
≤
≤5
正常
2
≥720
≤
≤
≤
≤5
正常
3
≥700
≤
≤
≤
≤5
正常
时
1-2 工作日
1-2 工
1-2 工
1-2 工
当日
当日
效
作日
作日
作日
卫生指标按 GB2715 和国家有关标准和规定执行。
检验的一般规章：按 GB/T5490-2025 执行
扦样、分样：按粮食检验-扦样 分样 执行
色泽、气味检验：按粮食检验-色泽气味鉴定执行
杂质、不完善粒检验：按粮食检验-杂质不完善检验执行
水分检验：按粮食检验-水分测定法执行
容重检验：按粮食检验-
各类高粱以容重定等，其余指标作为增扣价依据。低于三等的为等外高粱。等外高粱一般状况下拒收，如受气候影响高粱质量下降，低于三等和带壳粒超标的高粱按应急会议纪要规定收购；水分超标的高粱拒收；杂质、不完善粒超标局部按百分比扣除让步接收。
付：高粱检验方法
Ⅰ.粮食检验-扦样 分样
范围
本标准规定了高粱扦样 分样的方法
本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。
扦样工具：扦样器又称粮探子。分包装与散装两种。
扦样方法：
单位代表数量：扦样时以一车为一个检验单位。
散装扦样法
A 仓库扦样法：散装的粮食，依据堆型和面积大小区分设点，按粮堆高度分层扦样，步骤及方法如下：
a 分区设点：每区面积不超过 50Mx2,各区设中心四角五个点。区数在两个和两个以上的，两区界限上的两个点为共 有点〔两个区共八个点，三个区十一个点，依此类推〕。粮堆边缘的点设在距边缘 50cm 处。
b 分层:堆高 2 米以下的，分上下两层，堆高在 2-3 米的分
上中下三层，上层在粮面下 10-20 厘米，中层在粮堆中间， 下层在距底部 20 厘米处，假设堆高在 3-5 米时，应分四层； 堆高在 5 米以上酌情增加层数。
C 扦样：按区按点，先上后下逐层扦样。各点扦样数量全都。
B 圆仓〔囤〕扦样：按圆仓的高度分层每层按圆仓的直径分内〔中心〕，中〔半径的一半处〕，外〔距仓边 30 厘米左右〕 三圈，圆仓直径在 8 米以下的，每层按内、中、外分别设 1、4、8 个点按层按点扦样。
包装扦样法：
中小粒粮扦样包数不少于总包数的 5%，扦样的包点要分布均匀。扦样时用包装扦样器槽口朝下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口朝上取出，每包扦样次数全都。 取样时需要倒包的，实行倒包取样，取样比例：倒包按规
定取样包数的 20%；倒包方法：先将取样包放在干净的朔料布或地面上，拆去包口缝线，缓缓地放到，双手紧握袋底两角，提前约 50 厘米高，拖倒 米全部倒出后，从相当于袋的中部和底部用取样铲取出样品。每包每点取样数量全都。
流淌粮食扦样法：机械输送粮食取样，先按受检粮食数 量和传递时间，定出取样次数和每次应取的数量，然后定时从粮流的终点横断接取样品。
零星收付粮食取样法：零星收付粮食的扦样，可参照以 上方法，结合具体状况，敏捷把握，务使扦取的样品具有代表性。
分样方法：将原始样品充分均匀混合，进而分取平均样 品或试样的过程，称为分样。
四分法：将样品倒在光滑平坦的桌面或玻璃板上，用两块分样板将样品摊成正方形，然后从样品左右两边铲起样品 约 10 厘米高，对准中心同时倒落。再换一个方向操作〔中心点不动〕。如此反复混合四五次，将样品摊成等厚的正方形，用分样板在样品上划两条对角线，分成四个三角形，取 出其中两个对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。
分样器法：分样器适用于中心中小原粮分样。分样器由漏斗，分样格和接样斗部件组成，样品通过分样格被分成两
局部。分样时将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接 样斗，接样品从高于漏斗口约 5 厘米处倒入漏斗内，刮平样品翻开漏斗开关，待样品流尽后轻拍分样器外壳，关闭漏斗 开关，再将两个接样斗的样品倒入漏斗内，连续照上法重复 混合两次。以后每次用一个接样斗的样品按上述方法连续分 样，直至一个接样斗内的样品接近需要试样重量为止。
Ⅱ.粮食检验-色泽气味鉴定
1. 范围：本标准规定了高粱色泽 气味的鉴定方法本标准适用于本公司收购高粱的质量检验
2 原理：取肯定量的样品，去除其中的杂质，在规定条件下，依据规定方法借助感觉器官鉴定其色泽气味，以正常或不正常表示。
操作步骤
试验预备：试样的扦样，分样 GB5491 的规定，样品应去除杂质。
色泽鉴定：分取 20-50 克样品，放在手掌中均匀的摊平，在散射光线下认真观看样品的主题颜色和光泽。正常粮食应有的颜泽。
气味的鉴定：分取 20-50 克样品，放在手掌中用哈气或摩擦的方法提高样品的温度后，马上嗅其气味。正常粮食应具有的气味。
结果表示
粮食色泽气味节鉴定结果以正常或不正常表示，对不正常的应加以说明。
Ⅲ.粮食检验-水分测定法
1. 标准：本标准规定了高粱水分的测定方法。
分标准适用于本公司高粱质量的检验。烘箱法适用于粉碎粮食的水分检测。Wile 手持式粮食水分测定仪适用于收购粮食的水分检测。
度恒重法
仪器与用具：电热恒温枯燥箱；
分析天平：感量 克；
试验室用电动粉碎机后手摇粉碎机； 谷物选筛；
备有变色硅胶的枯燥器；
称量瓶直径 4 毫米，体积 20 〔测粉碎粮食〕
试样制备：从平均样品中分取肯定样品，按四分法取不低于 200 克的试样，用小型粉碎机粉碎至通过 40 目筛以备用。
操作方法：
定温 调整烘箱温度定在 105±2℃
烘干称量瓶：取干净的称量瓶放在烘箱内烘30 分钟至1 小时取出， 置于枯燥器内冷却至室温后取出称重，再烘 30 分钟， 烘至前后两次重量差不超过 克即为恒重。
称取试样：用烘至恒重的称量瓶〔W
0
准确至 克〕
〕，称取约 2 克的试样〔W ,
1
烘干试样： 将称量瓶放入烘箱内，取下盖放在旁边在 105 温度下 烘 3 小时后，取出加盖置于枯燥器内冷却至室温称重，
再按以上方法进展复烘，每隔 30 分钟取出冷却称重一次，烘至前后两次称重差不超过 克为止。如
后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算〔W 〕
2
计算：
含水公式〔1〕计算：
水分〔%〕=〔W
- W 〕/( W - W )×100
1 2 1 0
其中：W
-称量瓶的重量〔克〕
0
W -烘前试样与称量瓶的重量〔克〕
1
W -烘后试样与称量瓶的重量〔克〕
2
双试验结果允许差不超过 %，求其平均数即为测定结果，测定结果取小数点后第一位。承受其他方法测定水含量时，其结果与此方法不超过 %
WILE65 电容式快速水分测定仪
操作：先往圆筒测量器中倒入1／4 的谷物，轻轻摇动仪器使谷物能均匀的分布在传感器四周，然后按前面步骤连续添加谷物，直到谷物与仪器圆筒边缘齐平。顺着螺丝把盖子渐渐拧紧，直到盖
子的顶部的金属中心与盖子齐平为止。按到 ON／OFF 按钮开关， 这时屏幕上会显示你上一个测试过谷物种类的名称。假设与你这一次要测试的谷物种类一样，按相应的“检测”键即可。等待2-3 秒后屏幕上就会显示出你所要测的谷物水分含量和温度。
Ⅳ.粮食检验-容重测定法
范围：本标准规定了高粱容重测定法的方法
本标准适用于本公司收购高粱的质量检验
仪器和用具：
HGL-1000 型容重器、GHCS-1000 型谷物容重器、
天枰〔感量 克〕、
谷物筛选〔上层筛 毫米 下层筛 毫米〕
试样制备：从平均样品中分取试样约 1000 克按 条款规定的筛层分几次进展筛选，取下层筛筛上物混匀作为测定容重的试样
容重器操作规程：
：HGL-1000 型容重器操作规程：，盖好箱盖。，将横梁支架安装在立柱上并用螺丝固定，再将不等臂式双梁安装在支架上。 ，将大小游锤移至零点外，检查空载时的零点，如不平衡则捻动平衡调整砣调整至平衡。 ， 倒出排气砣，将容量筒安装在铁板底座上，插上插片，放上排气
砣，套上中间筒。，再将谷物筒套在中间筒上，翻开漏斗开关待试样全部落入中间筒后关闭漏斗开关。握住谷物筒与中间筒接合处，平稳地抽出插片，使试样与排气砣一同落入容量筒内，再将插片准确地插入豁口槽中， 依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片多余的试样， 抽出插片将容量筒挂在吊环上称重。双试验结果允许差不超过 3 克／升，求平均数，即为测定结果。
：GHCS-1000 型谷物容重器操作规程：，将带有排气砣的容量筒放在电子秤上称重，并清零。 ，倒出排气砣，将容量筒结实平稳地安装在铁板底座上， 插上插片放上排气砣，套上谷物筒。 ，装满刮平，用手握住谷物筒和容量筒的接合处，平稳地抽出插片，使试样随排气砣一同落入容量筒内，再将插片平稳地插入插口。，倒净插片上多余的试样，抽出插片，将装有试样的容量筒放在电子秤上称重，记录数据。 。双试验结果允许差不超过 3 克／升，求平均数，即为测定结果。