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摘要
随着我国文化的迅速发展,各民族间的文化受到其他民族的影响,本文从文化的概念及文化的内涵入手,就汉文化对维吾尔文化的影响进行了分析,特别是汉文化对维吾尔中的饮食文化、服饰文化和数字文化的影响,使维吾尔文化发生的变化进行了系统的阐述。
关键词:汉文化维吾尔文化影响
目录
一引言………………………………………………………………
二文化的概念………………………………………………………
三汉文化对维吾尔文化的影响……………………………………
饮食文化……………………………………………………………
服饰文化……………………………………………………………
数字文化……………………………………………………………
四结束语……………………………………………………………
参考文献……………………………………………………………
致谢…………………………………………………………………
一引言
文化是人类社会历史实践过程中创造的物质财富和精神财富的总和,它是一种历史现象,每一社会都有与之相适应的文化,并随着社会物质生产的发展而发展。在历史发展过程中各民族都形成了自己的文化,维吾尔文化与汉文化之间有很大的差异,但随着社会的发展,维吾尔族在各个不同的历史时期都受到了汉文化影响。
二文化的概念
长期以来,人们对文化已经进行过各种的讨论,八十年代以来国内外都出现了新的文化热。人类对文化的问题的关心真可谓“古已有之,于今为烈”了。然而有趣的是,对“究竟什么叫文化”这一问题,至今仍是众说纷纭,没有一个完全一致的看法和定义。一般来说,有广义文化和狭义文化两种说法。
广义论者认为:文化是个几乎无所不包的大范围,大概念,既有属于物质领域的,也有属于意识形态领域的。据此广义定义,美国著名翻译理论家尤金奈达将语言文化特性分为五类:1、生态学;2、物质文化;3、社会文化;4、宗教文化;5、语言文化。这五类显然包括物质和意识形态两个领域,亦即物质文明和精神文明两大方面。
但狭义论者却认为文化只指精神文明,这是中外大多数人比较一致的看法。中国共产党号召全中国人民“要努力建设物质文明和精神文明”中的“精神文明”指的就是人们常常讨论的文化,即狭义的文化。这和国际上较为统一的看法是一致的。
文化的经典定义,是1871年由英国人类学家泰勒在《原始文化》书中提出的:文化是“一个复合的整体,其中包括知识,信仰,艺术,法律,道德,风俗以及人作为社会成员而获得的任何其他的能力和习惯”。继泰勒之后,人类学家又给文化下过很多种定义,但是这些定义中的大部分仍是以泰勒的定义为基础的,现代文化人类学认为文化具有如下本质特征:
(1)文化是经由社会习得的,而非遗传获得的;
(2)文化是一个社团成员所共有的,而非某个人所独有的;
(3)文化具有象征性,语言是文化最重要的象征系统;
(4)文化是一个统一的整体,文化中的每一个方面都和其他方面相互关联;
由于民族或国家的历史发展不同,因而在其漫长的历史长河中所沉淀形成的历史文化与民族意识,进而产生了不同的文化意象。
三汉文化对维吾尔文化的影响
饮食文化
饮食文化是人类文化的一个重要组成部分,由于各少数民族所处的不同的社会历史发展阶段,所处地域、环境、物产、宗教信仰等的不同,所以几乎每一个少数民族都有各自不同的饮食习俗和爱好,并最终形成了独具特色的饮食文化。人类获取事物的方式,由其自身生活的自然环境,社会条件所决定。由于人类生活环境不尽相同,因而各民族的饮食方式也不同,从而形成了各个民族独特的饮食文化,成为民族文化不可分割的一部分而与其民族本体同时存在。民族饮食文化随着民族的发展而发展,而饮食文化的发展在一定程度上显示该民族文化发展的水平。饮食文化具有继承性。饮食文化的继承性表现在其民族内部成员在饮食制作技术上是世代相传的。各个民族用自己的语言为自己所喜爱的饮食命名,这些名称取自那一民族的语言具有很强的生命力,并与那一语言同时保留下来。
维吾尔饮食文化是一个以面食为主,配加乳类,肉类并以水果为佐食的完整的饮食体系。这一体系包含着维吾尔人的饮食价值观,饮食的美学和食用心理,价值观体现在讲究食品的营养,吸收和滋味上,饮食的美学体现在注重食品外观的色、香、味上;而食品的特点,体现在使人吃得舒服,可心上。
维吾尔族饮食很有特色,一种用白面或玉米面在特别的火坑中烤制而成,形似面饼被称为“馕”的食品是维吾尔族家常主食之一。在维吾尔族村镇上,家家户户都修有馕坑。维吾尔人吃馕是有讲究的,都是用手掰开后再食用,不允许拿着整个馕咬食,烤羊肉串是维吾尔族的传统食品。副食品有牛、羊、鸡肉和各种蔬菜,但不吃素菜。做菜必须加肉。维吾尔族同其他信仰伊斯兰教的民族一样,特别重视三大宗教节日。尤其视“古