售楼处吧台服务标准和操作规范.doc

售楼处吧台服务标准和操作规范
售楼处吧台客服员的管理标准
注意保持个人卫生,男员工不得留胡须,女员工不得浓妆艳抹及佩戴过多的饰物,工作服干净平整。
自觉遵守纪律,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。
掌握果盘及各类茶点的基础知识和操作要素。
着工作服、化淡妆上岗,要仪表端庄,举止大方,礼貌用语,主动热情。
公用茶具应每日清洗消毒,茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
水池应每天清洗消毒,表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
在工作中保持良好仪态,手不插兜,行走轻稳。
工作时间禁止闲逛,嬉笑打闹、聊天,吃东西或做与工作无关的事情。
岗前不得喝酒,吃有刺激性气味的食物,工作中不得外出,串岗,下班后更换服装离岗,不得无故逗留。
员工必须按规定的班次上岗,提前10分
钟到岗,做好班前准备,不得无故早退、迟到,未经批准不得私自换岗。
员工有事情不能按时出勤时,应及时办理请假手续,并在接班前获得领班的批准。
使用礼貌用语,态度热情,注意礼让。操作时如需对方配合,要征得对方同意。
不得对客人指手划脚,品评议论,有问题及时向上级报告,不得与客人发生争吵。
定时来回循视洽谈区花瓶、抱枕、桌椅,保证摆放整齐。
吧台公共域卫生标准
保持吧台台面干净,无灰尘、无杂物。
地面保持干净、光亮,无杂物、无水迹、无污渍。
绿色植物及仿真植物位置定位摆放定位,无尘,无损、无杂物。
杯具、茶具、烟缸即时清洗、擦试,保证无水迹、无黄垢、无破损。
清洗池保持干净光亮,无污渍,无杂物。
每日下班前清洗机器,擦试一次。
各类设备即时保持清洁,无水迹、无污渍、无灰尘。
各类设备定期检查,发现故障及时报修。
垃圾及时清倒,杂物不能过多,保持清洁。
吧台供应品种
白水
红茶
绿茶
菊花茶
奶茶
咖啡
果珍
饼干
其他
工作流程操作规范
案场服务项目
内容
说明
案场标准茶水服务流程
保持站立姿势:无客户时保持站立姿势站在吧台区入口。
客户落座:客户落座立即端上准备好地饮品,供客户挑选。
3. 烟缸递送:当客户拿出香烟时,茶水立即奉上准备好的烟缸,烟缸内不能有第4个烟头。
添加饮品时需要实际情况添加饮品,主动、添加时应先询问客户意见。
拿杯子下段,沏入茶水以七分满为宜,果汁八分