小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计.doc

燕山大学
课程设计说明书
小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计
学院(系): 环境与化学工程学院
年级专业: 08级生物制药
学号: 080110050003
学生姓名: 郝佳丽
指导教师: 张晓宇
教师职称: 副教授
燕山大学课程设计(论文)任务书
院(系):环境与化学工学院基层教学单位:生物工程系
学号
080110050003
学生姓名
郝佳丽
专业(班级)
08级生物制药
设计题目
小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计
设
计
主
要
内
容
1. 提取pH对谷胱甘肽提取率的影响
2. 提取温度对谷胱甘肽提取率的影响
3. 固液比对谷胱甘肽提取率的影响
4. 提取时间对谷胱甘肽提取率的影响
设
计
要
求
;
;
;
;
(设计特点及补充说明,鉴别比较分析,个人体会等)
工
作
量


工
作
计
划
查阅资料
整理文献
提出设计方案
撰写说明书
检查内容,准备答辩
答辩
参
考
资
料
[1][J].环海工学院学报,2003, 12(6): 2-3.
[2]韩文凤,[J].粮食加工,2008,33(3): 64-66.
[3]吴定,[J] .食品科学2006, 26(9):615-617

指导教师签字
基层教学单位主任签字
说明:学生、指导教师、基层教学单位各一份。
2011年 6月28 日
燕山大学课程设计成绩评定表
设计者姓名: 郝佳丽学号: 080110050003
设计题目: 小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计
说明书成绩评定(满分100分): 得分
设计内容的切题程度:满分20分( )
设计内容立题合理性:满分10分( )
设计内容的规范程度:满分10分( )
设计书前后内容完整:满分20分( )
设计说明说排版成绩:满分20分( )
设计说明书的工作量:满分10分( )
设计过程平时成绩: 满分10分( )
成绩:
教师:

2011年7 月 8 日
答辩成绩评定:(满分100分) 得分
仪表成绩:满分20分( )
口语表达:满分20分( )
幻灯质量:满分20分( )
设计分析:满分40分( )
总分:
教师:
2011年 7 月 8 日
设计撰写成绩
(70%)
答辩成绩
(30%)
合计
教师签字:
2011年7 月 8 日
2010-2011 春季学期
生物工程专业课程设计
结题论文
小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计
学院(系): 环境与化学工程学院
年级专业: 08级生物制药
学号: 080110050003
学生姓名: 郝佳丽
指导教师: 张晓宇
教师职称: 副教授
摘要
本设计选取小麦胚芽为实验材料提取功能活性多肽谷胱甘肽,并通过正交试验探究最优提取条件。将小麦胚芽粗滤后采用超临界CO2萃取技术对小麦胚芽进行脱脂处理,用超声波破碎法对小麦胚芽进行破壁处理。以热水作为萃取剂进行4次单因素实验,分别探究温度、pH、提取时间、固液比对谷胱甘肽提取率的影响,绘制关系曲线图。最后通过正交试验确立最佳组合,探究热水抽提小麦胚芽中谷胱甘肽的最优工艺。
关键词:谷胱甘肽;小麦胚芽;提取率
目录
第一部分:文献综述
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第二部分课程设计部分
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