毕业设计（论文）-年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计.doc

XX大学毕业论文(设计)
题目: 年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计
指导老师:
学生姓名:
所属院系: 生命科学与技术学院
专业: 食品科学与工程
班级: 食品06(2)班
学号:
完成日期: 20 11 年5 月 28 日
声明
郑重声明本设计是在邢军老师的指导下独立完成的,没有抄袭、剽窃他人的知识成果,本人对该论文负法律责任,拥有知识产权。
声名人:
2011年 5 月 28 日
毕业论文(设计)任务书
班级: 食品06(2)班姓名:
论文(设计)题目:年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计
专题:
论文(设计)来源:生产实践
要求完成的内容:
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。
。
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、电、汽用量估算。
。
、车间平面图、全厂平面图各一张。
发题日期:2011年3月1日完成日期:2011年6月1日
实习实训单位: 新疆大学地点: 新疆大学
论文页数: 页; 图纸张数: 3
指导教师: 教研室主任:
院长:
摘要
本文主要介绍了蛋糕工厂的设计,包括工厂选址,原料选择,工厂平面设计,蛋糕的加工工艺选择和物料、能量及劳动力的衡算。并对工厂主要生产车间进行图纸设计,包括全厂平面图,工艺流程图、车间平面图、共三张图。通过设计,对该厂的蛋糕生产工艺有了一个全面的了解,并进一步熟练了CAD制图操作。
关键词:工厂设计;蛋糕
ABSTRACT
Annual Production Capacity Of 500 Tons Of cake Processing Plant Technological Design
This paper mainly introduces the cake Factory Design , including the plant site selection, selection of raw materials, plant design, cake beverage processing technology and material selection, energy and labor of the cross-operator. Factory production workshop and the main design for the drawings, including the factory layout, process flow diagram, floor plan workshop drawing a total of 3 Fig. Through the design, the can of the plant production process have prehensive understanding , and further proficiency in a CAD drawing operation.
keyword: factory design;cake
目录
1前言 1
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1
1
(面糊类蛋糕) 2
(清蛋糕) 2
2
2设计内容 2
2
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3
3产品方案及班产量的确定 3
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4
4工艺说明及论证 5
5
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5
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9
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5 物料衡算 10
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物料平衡图 11
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6设备选型 13
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(SC-60L) 15
15
(KL-250S) 15
7生产人员及水电气估算 16
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